炸咯吱盒皮简单做法

1、绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀。

2、打进一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋的面在摊饼的时候边上会微微翘起，好翻面。

3、用温水稀释面粉，我用的水是300克+，具体最后没记住，因为是边倒边搅拌看状态的，面的吸水率也不同，能在锅中摊成饼，流动状态最佳。

4、胡萝卜、土豆擦成丝，拌入肉馅，加入盐，生抽，白胡椒粉拌匀，最后点一点点芝麻油封住香味。

5、取一个白菜根，没有可是其他类似的代替。沾一点点炒菜油，润一下锅，油不要太多。

6、倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮。

1、买的现成的咯吱皮，把咯吱皮切成菱形块。

2、把大蒜剁成末备用。

3、锅中注油，下入咯吱块中火炸至，咯吱表面金黄，捞出沥油。

4、蒜末中加入盐和适量的清水，搅拌均匀，用炸好的咯吱蘸食即可。