三刀鱼可以刺身吗

不可以。最简单烹制三刀鱼的方法是蒸，把鱼杀好，不用去鱼鳞，葱段垫底，放入蒸炉清蒸。

鱼油经热力蒸腾融化，油脂为鱼鳞锁困，精华尽在鱼身内，淋点蒸鱼豉油，鱼背鳍边的位置最好吃，油光闪闪，半透明的脂肪闪烁流离，甘腴香韵，在舌尖隐隐细味出一股深沉的厚度，顷刻间荡气回肠，其他鱼类无一可以比拟。