有关炸面的精选大全
面托要用法面，面发后就可以炸面托。面粉1kg，酵母5g，温水和面，醒发30分钟。热温8成热，就可以炸面托了。面托放油锅里面，2-3分钟就可以了，炸至两面金黄就可以出锅了。...
1、首先需要准备的材料有：小麦粉（200g）、酵母、鸡蛋(2只)、糖（一勺）、盐（一勺）、植物油、花生油、葱花。2、糖、盐可以根据个人口味适量添加。另外如果你不喜欢葱味道的话可以不放葱。3、根据人多少把面粉倒进盆中，依次加入酵...
面团粘手是什么原因，有什么方法可以避免这个问题吗。面团粘手最可能是因为揉面的时候，水加多了。其实是可以补救的，往面团上再撒一些面粉后，将面团在揉一遍。面团粘手的情况就能很好的改变了。还可能是揉面的水温过高，最好...
因为油温热，而勺子呢又是导热物体，面糊接触后，就会于勺子粘连。建议，不会粘住的最好方法，在勺里抹一些清油，不因过多，另外还可以用调稀了的水淀粉，同样的方法抹在勺子面。炸面窝做法：1、大米淘洗干净后用清水浸泡12小时。2、黄...
1、面粉里放入酵母、盐适量，鸡蛋一个，葱花，搅拌均匀。2、加入水搅拌成稠面糊，像炸丸子样的面糊，放入筷子可以立一会。夏天可以稠一些，冬天可以稀一些。3、静止发酵两三个小时，期间用筷子沿着盆沿搅着面搅打两次。待面充分发...
步骤/方式1发一盆面稀点发好后加水把水揉进面里步骤/方式2盘子刷油步骤/方式3拽一块面平铺在盘中拍均匀中间切两刀步骤/方式4油热下锅炸步骤/方式5不用翻太勤两面金黄即可步骤/方式6出锅控油...
材料面粉150克，沸开水180克，茴香100克，辅料：红糖，白糖，油面粉少许做法1、面粉里先加入1匙糖拌匀，然后冲入沸开水，边冲边搅拌，揉成面团.2、面团很粘，在手上抹适量油，将面团揉和稍光滑即可.3、准备红糖，白糖适量.将面团分成若干个小...
用料：面粉300克，芝麻50克。做法：1、向面粉中加入盐和白芝麻。放入水，慢慢搅拌。用手揉搓成稍硬的面团。2、将其醒发10分钟。醒好后切开。擀成面皮。用擀面杖卷起面皮。3、用刀切开，从中间一分为二。叠加在一起。再切成菱形...
粉蒸肉的炸面是属于小麦面料。油炸面粉就是在普通面粉的基础上经过适当的改良，用于油炸食物的面粉。普通面粉就是从小麦中提取的中筋面粉。属于米质面料，粉蒸肉是川菜系中一道传统经典的菜肴。也是过年过节餐桌上少不了...
主料：咸蛋黄5个辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不...
备用食材：面粉260克，温水210克，酵母6克，盐4克，糖20克制作过程：第一步，先将酵母加在温水中，搅拌至干酵母融化第二步，需要的面粉量舀在盆中，加上盐和糖，倒上融化好的酵母水，用木铲搅拌均匀第三步，搅拌成团的面团盖上一层保鲜膜，放在温...
食材:面粉250g，温水210g，酵母6g，盐4g，糖20g，油足量步骤1酵母加进温水里。2搅拌将酵母融化。3面粉加盐和糖。4倒入酵母水，用木铲搅拌。5搅拌成团的面团盖上保鲜膜，放温暖处发酵。6我放在暖气旁边，发酵了2个小时多点就好了。发...
如果做面团的时候忘记了加盐，可以在面团发酵之前加入食盐水搅拌，同时准备好2g～5g食盐之后与温水搅拌均匀。先在面团上面挖个洞，把食盐水缓缓倒入洞里之后不停搓揉面团，适当加入面粉中和黏度，最后搓完面团就可以发酵并食用。...
主材：面250g，肉末100g黄豆酱30g，甜面酱10g，盐5g大葱，小葱，胡萝卜，黄瓜适量做法：1、大葱、黄瓜、胡萝卜切丝，葱芯切丁备用。2、冷锅冷油，将肉末下锅炒香后盛出，热油下酱料炒匀，加熟肉末、葱丁继续翻炒10分钟出锅。3、烧沸水，下面条，...
它是一个古老的民间风俗，比如甲和乙有仇，甲可以向一百户人家“借”油和面，用借来的面捏成一个“面人”，也就是乙的替身，在夜深人静的时候，悄悄放到借来的油里炸，冥冥之中乙就会浑身起泡，难受而死。其实，它只是对恶人的一种警告...
1、用料：面粉50g，水适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，油。2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊。3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡...
1、准备干红薯粉条一小扎2、用剪刀将其剪成一小段3、锅中加入适量的油，油温加入至150度左右(油量依据红薯粉条多少来加)4、倒入剪成小段的红薯粉条，快速翻滚，红薯粉条会立马泡起来5、待红薯粉条全部浮起关火起锅装碗，加入...
1、用料：面粉50g，水适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，油。2、面粉里加入盐、鸡精、五香粉搅拌均匀，倒入水，直至比较稀的面糊。3、盖上保鲜膜放入温暖的地方开始发酵。每隔1小时的时间搅拌一下，大约3次，直到面糊中形成比较大的泡...
面片若是一时吃不完的话，一般建议放置在冰箱中保存，因为冰箱的温度较低，在4-6°之间，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，进而延长面片的保存时间，但是需密封保存，以免与冰箱中的食物发生串味情况，另外，保存的时间不宜过...
因为面团没有彻底发酵，当然也有可能是在制作过程中没有处理好，如果面团太薄，或者是火太急，都会让面托最后口感没有那么好，发面如果发不起来，记得一定要用温水来发，还要控制好发酵时间，这样才能保障最后的口感。...
1、面粉200克、酵母粉1克、白糖20克、芝麻20克、花生油适量。2、方法：把芝麻洗净晾干，放入炒锅中炒香炒熟，放点芝麻面片会更好吃。把1.5克酵母粉放碗里用30度的温水化开，白糖20克放碗里备用。3、把面粉放盆里，再放入炒香的...
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1、低温油（2—3成）油温是60度至90度之间，油的表面平静无响声。适用于做油酥花生、油酥腰果等容易糊的菜肴，炸的时候食材表面有极少的气泡。这种油温适合煎制的面食，如烙饼类的面食。2、中温油（3—4成）油温是90度至120度之间，...
备用食材：面粉260克，温水210克，酵母6克，盐4克，糖20克制作过程：第一步，先将酵母加在温水中，搅拌至干酵母融化第二步，需要的面粉量舀在盆中，加上盐和糖，倒上融化好的酵母水，用木铲搅拌均匀第三步，搅拌成团的面团盖上一层保鲜膜，放在温...
调和油。用料：1000克面粉，500ml水，50克食用油，10克酵母。炸面鱼的做法：1、面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。2、醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。3、将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防...
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