有关酱鸭的精选大全
不会啊，放凉再剁麻鸭、酱油、盐、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香叶、鲜姜、大蒜。1、褪了毛的麻鸭一只，进凉水锅中焯水2、可以用勺子舀热水浇在鸭身上，这样能受热均匀3、另起一锅，将调料全部放锅里，把水烧开烧水...
调料鸭腿(300克)料酒(2勺)生抽(2勺)红烧汁(2勺)卤料包1包葱1根姜5片干辣椒10克冰糖8克盐7克油2勺1/新鲜鸭腿洗净，拔除杂毛。放入锅中，倒入适量凉水，盖上盖子用中火煮开。水开后，再继续煮五六分钟左右，使血沫出尽。2/取出鸭...
保存6天如果包装袋不膨胀就能吃，辐照过的酱鸭能多放一段时间8个月左右干活遇冷后再遇热就容易变质，去除水分，如果是要求比较高的话，使用的时候烤一下保存的好的话是两年，不要受潮，最好放冰箱里冷藏一般常温下放10到15天，这样...
腌制酱鸭用白糖原料鲜光鸭1只酱油50克白糖20克盐10克茴香适量干红辣椒2个花椒8粒生姜2片料酒2勺鸡精适量香葱1根做法1、将鲜光鸭去掉内脏，清洗干净，鸭屁股切掉不要2、各种辅料调配好，把鸭放到装着调配料的不锈钢铁盆里，用...
酱鸭配方与酱制方法主料：白条鸭4只，每只重量大约1500克。香料：白芷20克、八角15克、白蔻5克、干辣椒10克、小茴香2克、香叶2克、桂皮2克、丁香1克。配料：姜片200克、小葱200克、冰糖380克、六月鲜酱油350克、花雕酒300克...
绍兴的酱鸭应该来说协亨酒家和绍兴酒家里的酱鸭都是十分正宗的。他们两家饭店都是百年老字号饭店。做的酱鸭富有江南特色。酱鸭的制作过程也是十分的麻烦，先要把洗干净杀好的鸭子浸泡在一人高的大酱油缸里。泡出一定的...
材料半片鸭，料酒、酱油、葱、姜、白糖、八角、桂皮、花椒、茴香、陈皮、肉蔻、植物油做法1、半片鸭清洗干净，去掉后面的尾部腺，飞水2分钟，皮朝上，控干水分。葱切段、姜切片。2、平底锅放油烧热，鸭皮朝下，中火慢煎10分钟。3、...
酱鸭的热量(以100克可食部分计)是266大卡(1112千焦)，在同类食物中单位热量适中酱鸭中脂肪含量较高，建议去皮后再食用，减肥期间不宜多吃。热量(大卡)266.00碳水化合物(克)6.30脂肪(克)18.40蛋白质(克)18.90维生素A(微克)1...
主料鸭子一只辅料八角适量，香叶适量，桂皮适量，丁香适量—烹饪步骤—1·烧一大锅开水，把整只鸭子浸入，煮2分钟，提出来，凉一会儿，在表面均匀用手抹上老抽，让鸭子成酱油色。2·锅中放入略多的油，放入八角，丁香，姜片，桂皮，香叶炒香，把鸭...
酱鸭食材用料鸭腿2个冰糖30g八角1个桂皮一小块姜3-4片黄酒10g老抽20g蚝油25g盐10g方法步骤1，用鸭腿代替整鸭，对于上班族来说是为了节省时间还可以吃到想吃的美味，鸭腿洗干净，开水烫一下去掉血水2，热锅不放油，带皮一面向下小...
做法：1、食材：鸭子、葱姜、白芷、草果、八角、小茴香、香叶、红曲米、黄酒准备好2、鸭子冷水下锅，水中加入两茶匙黄酒大火烧沸焯水。3、焯过水的鸭子捞出控干水份4、小茴香、红曲米等细小的料放入料包中。5、锅中放少许...
7天可以晒1、鸡腿、鸭腿清洗干净，沥干水份2、准备三包五香酱油，将酱油倒入锅中3、酱油锅中加入大料5-6颗、香叶5-6片、花椒适量，大火煮沸后，关火将酱油自然冷却4、酱油冷却后，将沥干水份的鸡、鸭腿放入，腌制3天，3天以后拿出...
1·鸭子洗净后，锅中放半锅水烧开，里面放入老姜、料酒、盐、再放入鸭子焯水。2·我再超市买的鸭子，没有整只的，就买了两盒后腿，原菜谱是整只一块放下去的，不要砍开。等颜色变了就拿出来。3·锅中放油，下鸭子下去煎（小火，不然皮...
材料:酱鸭1000g做法:一、酱鸭剁成一寸见方的小块，清水洗一下。二、加水没过酱鸭块，高压锅蒸，放气三分钟。三、高压锅没气压后立马打开盖子，把没过酱鸭块的水倒掉。四、浇点猪油在酱鸭上，再蒸五分钟就好吃了，或者放饭笼上和...
  各有各的味道，如果我们到湖南去旅游的时候不能吃辣，那就太遗憾了，因为用湖南当地的特色辣椒制作出来的各种食物才是最美味的。而浙江的的酱鸭，鸭子必须选用有“禽中明珠”的麻鸭或者呆头鸭，酱汁必须选用纯古法制...
材料鸭腿4个，生葁，八角，桂皮，䓤，黄酒，酱油，老抽，糖，盐，味精，鸡精做法1、先将鸭腿清洗干净。2、水倒入锅中烧开，把处里完的鸭放入锅中，倒点黄酒抽下水捞起，放凉水清洗一下，沥干。3、炒锅放入适量油，烧热将鸭腿放入热锅捞下油起锅（可保持...
制作方法步骤：一、鸭胚处理：1、鸭胚处理：将白条鸭四只，用喷枪或者燥火燎去绒毛，放入清水中，浸泡出血水，冲洗干净，沥干水分，待用。2、鸭胚上色：将白条鸭用适量六月鲜酱油涂抹全身，如果白条鸭没有沥干水分，要用厨房纸或者毛巾，擦拭干...
一只70左右两斤半鸭子不算小。选用的鸭子没北京烤鸭那么肥，没有膻味和骚气，选材很好，鸭子质量没有什么偏差。烤鸭皮没有北京的好，但总体真不错，还会试试盐水鸭的，算是南京很有特色的东西...
原料：麻鸭1只（约1250克），酱油150毫升，料酒50毫升，白糖50克，桂皮5克，姜片10克，葱节20克，八角2个，盐、味精各适量。制法：1、取净鸭斩断鸭掌，从肛门处剖开并取出内脏洗净，随后给鸭身内外抹匀盐和料洒，放冰箱冷藏室里腌渍一天（用盐量不宜...
三水湾文虎酱鸭厂门市部最正宗，因为是文虎酱鸭厂开的店，进货都是从厂里拿的。厂家开店卖自家酱鸭，肯定是原汁原味的文虎酱鸭。...
不一样，煌上煌匠鸭指的是匠心制造，匠心制造酱鸭，所以本质上没有区别，都是一个品牌。煌上煌27年芳华不改，27年始终如一，坚守匠人精神，传承匠心工艺，以匠心造卤，用匠心制鸭。只为那一口能感动你我的好味道，那一口能让欢乐时刻亮起...
煌上煌的匠鸭是酱鸭升级的新品牌。江西煌上煌集团食品股份有限公司始创于1993年，是一家集肉鸭养殖、屠宰加工、肉制品深加工、连锁销售、科研开发为一体的民营企业。2012年9月5日成功在深交所上市，成为酱卤肉制品行业第...
用料:500克鸭腿，一切三15克油2个八角1个干辣椒，一切三2小片干月桂叶5克桂皮2片姜2瓣蒜头2茶匙料酒（30克）15克生抽20克老抽20克冰糖300克水片酱鸭大腿的做法步骤:步骤1鸭肉放入网框，加水没过鸭肉，设定5分钟50度，速度5清洗，清水...
真空包装的酱鸭，可以先把它切成块，然后装入盘中贴上保鲜膜。用微波炉加热50秒就可以了，时间不宜太久，否则表面容易出油，而且直接会影响口感。减少营养成份的流失，酱鸭是可以放在水上蒸热的，这种是可以的，如果你喜欢这种味道就...
安吉酱鸭是一道菜的菜名。酱鸭是江南传统风味名菜，色泽黄黑而鲜、香、酥、嫩的特点，可制成五香酱鸭、香汁酱鸭等菜肴，老少皆宜。...
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