有关酱板的精选大全
1、腌制鱼:一层鱼一层盐,选取500-750g/条左右的杂交鲫鱼,开背洗浄500-750g/条左右的杂交鲫鱼,开背洗净层盐一层鱼紧,低温保鲜腌制3天2、取出腌制好的鱼洗净再有清水泡2小时,半小时換一次水,出取出晾干烤制或大太阳晒制,烤时温...
1、有可能是鱼煮的时间过长,使得鱼肉变老了。2、如果鱼的调料配方有问题,就会导致鱼煮熟后肉比较硬。3、如果煮鱼的时候放入了一些食用盐,就会导致鱼煮熟后肉比较硬。4、如果鱼煮熟后肉比较硬,有可能是买回来的鱼的品种原...
主料:藕250克辅料:葱1根色拉油适量水适量黄酱2勺步骤1莲藕削皮,切薄片,放进清水里泡去淀粉步骤2换水两次后,捞起沥干水分步骤3锅里放油,放进葱白爆香(炒藕片尽量不要用铁锅,以免藕片发黑)步骤4倒进藕片,大火煸炒,感觉粘锅时撒点...
快速晒干咸鱼的方法有腌咸的方法有浸渍法、拌盐法,半浸渍法等。浸渍法是把鱼浸渍在食盐水中的。拌盐法是固体食盐撒在鱼体上或者涂在鱼体中的。半浸渍法是在摇动浓盐水中腌鱼的。咸干鱼是先将鲜鱼类腌咸,然后进行干燥的...
主料:鸭肉2500克辅料:食盐50克、白酒15克、白糖10克、酱油1500克、葱5克、姜5克制作方法:步骤1将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。步骤2将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹...
1、取一油锅,倒入植物油,油八成热后放入肉末。2、肉末炒变色后,炒出香味,用小火熬5分钟。3、加入剁碎的豆瓣,继续翻炒。4、继续用小火翻炒,直到蓬松的肉末变成干干的颗粒,加入姜末继续小火熬煮。5、调入五香粉。搅拌均匀后就...
如果是开封过的栗子酱一般建议是放在冰箱的冷藏层进行保存,一般可以保存比较长的一段时间,在放入冰箱的时候一定要先把栗子酱给搅拌均匀,这样挖的时候也相对好挖一点。如果不怎么清楚花生酱是不是还能吃,可以先用鼻子闻一...
1、原料∶麻鸭1只约1500克、姜片30克、葱段100克、精盐120克、料酒60克、啤酒250克、生抽250克、冰糖50克、味精15克、干辣椒25克、花椒10克、八角20克、三柰10克、桂皮10克、小茴6克、陈皮5克、砂仁5克、豆蔻5克、荜...
首先将板鸭浸泡在清水中几个小时,将全身的盐分和杂质泡去大半。保持肉质恢复细嫩。之后将鸭子放入有香料的水中煮熟,这样的吃法才能尝到板鸭既不会太险,也更好吃。还可以将板鸭和其他配菜一起炒制,并且不要再放盐,这样可以...
酱板鸭是酱汁类食品类目,湖南,湖北,四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品(主要是鸭脖,酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等),最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德...
食材驴板肠(1副)熟猪油(250克)玉米粉(250克)酱油(250克)大葱段(250克)花椒粉(35克)姜片(40克)精盐(50克)辣椒(50克)大蒜(6瓣)八角粉(15克)白糖(15克)步骤1.将大肠洗净,入锅煮至八成熟时捞出步骤2、放入食碱、醋少许及玉米粉,揉搓后用清水冲洗净...
因为工艺复杂,所以卖的贵。酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、...
根据个人口味而定酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过擦盐、复腌...将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭色泽深红,皮肉酥香,属于湘菜。酱鸭是先腌后酱的一道特色名吃,属于浙菜系,口味更属于酱菜类。酱鸭肉色枣红,芳香油...
酱香鸭是先腌后酱的一道特色名吃属于浙菜系,口味属于酱菜一类,酱香鸭肉色呈枣红,芳香油润,咸中带鲜。而酱板鸭外形较干,状如平板,肉质酥烂细腻,香味浓郁,故有“干、板、酥、烂、香”之美誉,而且制作工艺和酱香鸭也完全不同,它是...
原料牛蹄筋(750克)老汤750克炖牛肉料包1个甜面酱2茶匙草果1个葱姜15克八角2个小茴香5克白芷4片步骤1/主料:老汤、牛腱筋步骤2/调料:葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。步骤3/牛腱筋洗净放入冷...
主料:板鱼500克调料:姜30克,大蒜(白皮)30克,豆瓣酱30克,大葱20克,江米酒30克,黄酒50克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,菜籽油30克。1、把小板鱼宰杀洗净,码上黄酒去腥2、把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后拌在一起3、炒锅上火后放菜油烧热...
酱板鸭的热量通常比较高,每100克酱板鸭所含有的热量约为266大卡,酱板鸭是一种非常美味的特产,香辣咸鲜,酱板鸭里面的脂肪含量较高不宜多食,特别是减肥期间。酱板鸭的热量(以100克可食部分计)是266大卡(1112千焦),在同类食物...
酱板鸭,是深受大众喜欢的一种特色美食,特别适合南方销售摆摊,因为我们知道酱板鸭一般都会选择麻鸭,而且产品具有香辣鲜醇的独特风味,那能食之难忘,久吃不厌。而且酱板鸭摆摊还是比较好卖的,只需要你把口味做好,把价格调到适中...
步骤一1、把买来的鱿鱼洗干净,将鱿鱼表面上的那层膜撕掉,不撕影响口感。最后切成一个一个的鱿鱼圈,或者切成寸条也可以。步骤二2、青椒切块,圆葱切条。步骤三3、开火,倒油,油热后放入葱姜蒜爆相,再倒入鱿鱼煸一下,倒一点料酒,...
食材:净鸭一只(约重1250克)、姜5克、酱油350毫升、绍酒50毫升、桂皮3克、葱段15克,白糖250克。做法:1、将精盐和火硝拌匀,在鸭身外均匀地擦一遍,再在鸭嘴、宰杀开口处内各塞入5克拌料,将鸭头扭向胸前夹入右腋下,平整地放入缸内...
有啊,芷江鸭就很好吃呀,都是选用新鲜鸭子经过爆炒和煮制制作而成,吃起来鸭香浓郁,咸香适中,回味无穷,简直就是一大美味呀!而且包装好的,特别贴心,直接吃就可以,不用特别去加工和酱板鸭差不多的,可以试试哦...
酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过擦盐、复腌...将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭色泽深红,皮肉酥香,属于湘菜。酱鸭是先腌后酱的一道特色名吃,属于浙菜系,口味更属于酱菜类。酱鸭肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜。虽然...
1、配方:驴板肠适量、老抽30克、料酒20克、冰糖15克、盐20克、蚝油15克、大葱1棵、姜5片、八角3颗、肉蔻1个、陈皮1片、丁香5粒、花椒20-30粒、小茴香10克、草果1个、南姜2片。2、先用清水冲洗,加食盐30克反复里外搓洗...
酱料调制食材:飘香油130g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒酱40g、蒜泥100g、味精80g、鸡精100g、白糖20g、盐20g制作步骤:将飘香油入锅中加热加入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜泥、味精、鸡精、白糖、盐熬制3分钟左右即可...
172千卡/100g,板烧烧烤酱最大的实用之处就是不用提前腌制食材,它本身的味道满足舌尖的味道需求。不只是做烧烤用,馒头拌饭拌面都可以。热量为177大卡做法1、做烧烤酱。碗内放入切碎的小米椒、蒜蓉、辣椒面、少许冷油搅拌...
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