有关配菜的精选大全
鸡肉干锅可以放土豆，辣椒，藕片等食材准备：具体步骤：土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒...
芹菜备用食材：芹菜3根，牛肚150克，辣椒少许，葱姜蒜适量，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺制作过程：第一步，葱姜蒜分别准备出少许，分别切成末、丝、片，同时准备几个小米辣，择洗好，同样也切成丁，芹菜摘去叶子，只取芹菜杆用第二步，芹菜杆切成小段，...
食材清单：干虫草花10克、干木耳10克、枸杞10克、红枣6个、生姜5片、大葱2段、高汤1锅、肉类适量、蔬菜适量、海鲜适量、食盐适量。烹饪步骤：1.干木耳用清水泡发，洗净，备用干虫草花用清水泡发，洗净，备用一锅熬了3个小时的高...
配菜1菜谱食材鸡蛋清适量 料酒适量 胡萝卜适量 盐适量青椒适量 鸡精适量 生抽适量 里脊肉适量 木耳适量老抽适量 葱蒜适量做法2蒜三瓣 胡萝卜一根 鸡蛋三个水淀粉两份 ...
材料：鸡脯肉150克，水发海参100克，火腿50克，黄瓜25克，鸡蛋1个，生姜1小块，淀粉适量，香油1小匙，高汤20大匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙。做法：1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片火腿切片，黄瓜洗...
原料：米粉1把蒜2瓣辣椒粉1勺红椒2个熟白芝麻1小把熟花生米1把小葱末1勺香醋2勺生抽2勺油盐适量制作：1、准备好食材2.将江西米粉提前用冷水泡软 3、将适量的辣椒粉、蒜末和熟白芝麻放入碗中，加入少许盐4.锅中烧热少许...
如果是多种菜搭配的那种大锅菜的话，可以按照人头副食与蔬菜的平均量计算。即：每个人头2两副食+4两蔬菜，如果是四个以上菜品的话，也可参照这个比例执行，只是把副食的量或集中、或分散加入菜中。按照餐厨比1:1来计算，每四人需...
1、酸豆角（酸豆角肉末）每次吃米粉，如果不放点酸豆角，总让人觉得少了点什么。倒不是喜欢吃酸豆角，只是习惯吃完后，在汤里捞一捞，看到有酸豆角垫底，就好像跑长跑，只要有人在我们后面，就安心。当然，如果垫底的是酸豆角肉末（班长）那就...
配菜有:娃娃菜、油麦菜、菠菜、大白菜，西红柿、茼蒿、还有萝卜丝、西葫芦丝、黄瓜丝等等都是煮面的配菜佳品，其实基本上上绿叶菜都可以。煮面配菜有小青菜，葱花，黄瓜，大酱，鸡蛋，青椒。喜欢吃炸酱面的可以放黄瓜青椒和鸡蛋，跟...
1、主料：三黄鸡腿一块、鸡翅一块、韭黄几根、小葱几颗、花生米适量、蒜六颗、小米辣三个、二荆条一个、熟菜油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、味精适量、鸡精适量、花椒面适量、熟油辣椒一勺、白糖适量、大葱一颗、...
北京烤鸭里面的葱是大葱，葱白很长的那种，切成细丝，每张面饼放上黄瓜抹上甜面酱加上葱丝，最重要的是别忘了放烤鸭哟，每张饼放三片烤鸭，烤鸭最好吃的地方是鸭皮，滋滋冒油，吃在嘴里回味无穷。有段时间一吃甜面酱就想起烤鸭的味道...
预制菜肉多菜少，要多搭配蔬菜在烹制预制菜的时候，要根据不同产品的特点，做到合理的营养膳食搭配。范志红认为，预制菜最大的短板就是缺少蔬菜。相比于处理后的肉类鱼类，普通蔬菜无法做到长期保存保鲜，同时也经不住工业化制造...
   凉面条的配菜主要有：黄瓜1根、麻辣花生30克或者花生碎30克、绿豆芽100克、小尖椒3个、香葱2棵、生抽适量、白糖5克、香醋适量、食盐少许、香油1汤匙、辣椒油适量   制作凉面条主料有：碱水面...
用料韭菜苔、猪肉丝、盐、料酒、生抽、蒜、姜各适量做法步骤步骤1韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝步骤2肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右步骤3锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香步骤4再放入肉丝翻炒步骤5肉变色后...
豆腐烧平菇将平洗净后撕成小长条，豆腐洗净切成块，锅中放适量油烧热，放入平菇大火翻炒，加入适量开水，放入豆腐煮一会儿，再放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。炒平菇搭配配菜蒜苗原料more蒜苗(适量)平菇(适量)盐适量干辣椒适量鸡...
配菜一般来说有：素拼（也就是各种素菜拼在一起）、荤拼（就是各种肉菜拼在一起）、花生米、莲菜、黄瓜、豆芽菜、豆腐干和炒青菜等等。有:香菇，猴头菇，松茸，木耳，云耳，烤夫，豆腐干，芦笋，胡萝卜，百果，玉米笋，腐竹，山药、胡萝卜、豌豆、玉米...
红枣、枸杞、黑木耳、山药、萝卜、香菇、南瓜、土豆、笋、猪肚、海带、金针菇、娃娃菜、粉丝、藕、绿叶菜、豆制品等配菜。比如双菇鸡汤，在炖鸡汤的时候加入香菇和蘑菇，在出锅的时候再放入一些蒜叶。美味的香菇鸡汤就做...
红烧甲鱼的做法步骤：步骤1准备食材：甲鱼200克、土豆100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、姜1块、鸡精1茶匙、水淀粉20克、小葱1根、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1茶匙、蒸鱼鼓油1茶匙、干辣椒5克、青椒10克、红椒10克。步骤2...
1、糟粕醋火锅可以搭配各种荤菜和素菜，比如鸡肉、肥牛卷、鲜虾、海贝、牛肚、牛肉丸、牛百叶、脆鸭肠、蘑菇、生菜、腐竹、金针菇、莴笋等。糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发...
我个人觉得吃羊肉火锅的最佳配菜是白萝卜和大白菜、豆腐、粉丝、鱼丸等，羊肉火锅不能吃麻辣的，要不然会影响羊肉的鲜味。配菜有火腿肠、花心土豆、莴苣、鹌鹑蛋、虾滑、羔羊卷、虾饺、西兰花、黄金蛋饺、麻辣牛肉、五花...
食材：玉米面150克、黄豆面150克、面粉100克、毛豆150克、肉末80克、油20ml/蒜5g、盐3g、葱5g、姜5g、生抽2勺、榨菜50g做法：将玉米面、黄豆面、面粉混合2、加入沸水搅拌。3、和成光滑的面团，饧15分钟4、取鸡蛋大的面团，握...
第1个肥牛吃火锅没有肥牛还能叫吃火锅肥牛是火锅的灵魂，如果吃火锅没有肥牛，多多少少觉得怪怪的。第2个菜金针菇：很多锅底也会用到金针菇和其他菌类煮锅底，味道非常鲜美。第3个菜手打丸子，好吃的手打牛肉丸用料十足丸子，吃...
一般有芹菜、尖椒、胡萝卜等。1准备尖椒、胡萝卜、葱姜蒜、生抽、料酒和马铃薯淀粉及少许芹菜。2调制料汁，倒入两勺生抽、三克盐、一勺料酒、一勺马铃薯淀粉搅拌均匀。3起锅烧油，倒入半锅色拉油，六成热的时候下入腰花，过...
早餐作为一天中的第一餐，地位尤为重要，很多人因为早晨时间比较仓促，刚起来也不太饿，所以有的在上班路上买点，有的直接不吃了，这是很错误的做法，早餐应该，营养搭配均衡，合理饮食。应该包含主食，蛋白质，维生素等，还要注意像米粥油条...
这个问题我比较有发言权，因为我是地道东北人，喜欢吃东北铁锅炖。如果我们铁锅炖肉类，如排骨，大鹅，鸡，鸭，那么配菜一般是土豆，粉条或者各种干菜，豆角等，一定要等到肉类炖到九分熟时再放配菜，全熟再放配菜也可以，因为肉类熟烂好吃。...