有关扣肉的精选大全
一碗扣肉里面肉和芋头一般各是10块左右。首先要根据你的碗大小来选择，碗大的可能还会多点，小婉差不多够了。我家做扣肉中间会放大块的五花肉和芋头，旁边会放一些边角料，最后上面也会铺几块，这样倒扣的时候型会显得饱满，淋上...
梅干菜100克，五花肉500克。老抽0.5勺，生抽1勺，白糖5克，盐10克，姜片4-5片，姜丝10根，料酒1勺，花椒籽5-6颗，酒酿半勺步骤1五花肉洗干净，加冷水，放入花椒和料酒，煮开后20分钟(肉完全煮熟，不能有血，但也不能太软)，捞出放入冷水，冷透，切薄片...
柿子不能做梅菜扣肉，因为柿子是甜的梅菜扣肉是咸的，如果柿子做梅菜扣肉肯定不好吃也许有人喜欢吃甜的，那就做做看看好吃不应该可以吧，加入味精，酱油就可以了。梅菜扣肉是过年必吃的一道菜，腊肉再配上梅菜那叫一个完美，真的很...
1、食材主料：扣肉300g，香芋300g。辅料：油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，十三香适量，糖适量。2、准备好荔浦香芋和扣肉。五花肉洗净放入锅中，加足量清水煮至七成熟，捞出沥水2、乘热用少许老抽涂抹在表，并用竹签在表皮剌些小洞3、...
主料五花肉半斤贡米150克葱姜适量、八角桂皮香叶适量糖一勺、香菇一个辅料老抽一勺酱油两勺料酒一勺步骤1:贡米洗干净，放1勺老抽和适量清水混匀，加入一朵洗干净的香菇，把洗干净的贡米放进去浸泡一晚上(天热就要放冰箱里)...
材料:海参150克，五花肉500克，料酒、姜片、葱段、花椒和盐适量。步骤做法1、五花肉平底锅上，把肉皮一面烙一下，然后放清水泡一下，用刀刮洗表皮，去除表皮的毛腥味。2、锅中加清水没过肉身，放料酒、姜片、葱段、花椒和盐，煮肉到5...
材料"三层肉400g"，"梅干菜100g"，"蒜头2颗"，"姜片1片"，"八角2颗"，"青葱1支"，"葱末1支"，"辣椒1支"，"酱油3大匙"，"糖1大匙"，"水110ml"做法step11:煮一锅水(水...
食材清单主料：鱼肉250克，虾肉250克，百香果2个辅料：胡椒粉1匙，盐1匙，蜜糖2匙，玉米淀粉1匙，食用油适量，生抽1匙，鱼露半匙步骤01先把鱼肉去皮，洗净沥干水份，然后用绞肉机打成鱼浆。同样的步骤也把虾肉打成虾浆。用一个长方形容器，容器...
材料:五花肉、梅干菜、面粉、盐、生抽、糖、料酒、油各适量。猪肉剁成馅儿，梅干菜泡过水之后拧干剁碎，猪肉梅干菜拌在一起，加适量盐、料酒、生抽，少许糖，滴两三滴油拌匀。面粉加水和成面团。面团分成等份，包入馅儿。用擀面...
这个扣肉是绝对不可以用原包装的塑料碗蒸的。如果要是蒸这个扣肉，只能是另找瓷器性质或玻璃性质的东西蒸。因为用塑料碗蒸时会产生高温，使塑料碗发生化学变化，从而产生毒素影响人的安全和健康。...
十二分钟。梅菜扣肉是一道经典菜肴。做扣肉很讲究，其中一道工序是炸肉，炸肉对油温的要求很高，最适合的油温在180-200℃，炸12分钟左右。油炸时间根据猪肉皮表面起泡为止。在炸猪肉之前需要在肉皮上涂抹酱油和食盐，这样炸出...
1/9把买回来的芋头削皮，洗干净，改刀切合合适的大小，放在一旁晾干水分待用2/9买回来的五花肉，先把五花肉切成合适的大小3/9把切好的五花肉放到锅里，大火烧开后再煮个十分钟就可以了，煮的过程，要把肉块翻面，这样能让肉块收缩，然...
天下武功唯快不破，但慢慢烹制的扣肉更是不同凡响。没菜就吃梅菜扣肉。温饱到富贵，梅菜加扣肉。梅菜扣肉，万里飘香，直让人馋涎欲滴。...
材料：五花肉、梅干菜、葱花、蒜、盐、干辣椒段、料酒、生抽、红烧汁、糖、油做法：1、五花肉整块放入锅中煮20分钟2、梅干菜提前泡了一夜，洗干净捞出3、煮好的肉捞出，用厨房纸吸干水分4、把红烧汁抹在肉皮上5、煎锅倒入50...
做法：1、整块五花肉冷水下锅，加姜和料酒去腥，煮半个小时左右2、待煮好的肉冷却后，切成薄片，大概10几片的量就可以了，太多腌制时不好入味3、把材料里面所有的调料混合到一起，与肉片混合均匀，保证每片肉都蘸满调料，并且肉皮朝下，...
制作步骤1、食材：五花肉、姜、葱、料酒、油酱汁：老抽、生抽、腐乳汁、盐、蚝油、冰糖、胡椒粉、花椒、八角、香叶适量2、把五花肉洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段备用。3、泡好的五...
梅菜扣肉是江浙一带名菜。梅菜鲜香，扣肉肥而不腻，咸甜可口，非常好吃。江浙菜品以甜闻名，北方以咸闻名，这也是南北菜品之间差异。...
梅菜扣肉中使用的梅菜是腌制和晒干后的梅菜干，所以梅菜干是咸菜大家族里的一种，而且是咸菜中的上品。广东惠州的梅菜那才是正宗的梅菜。惠州，也是一个客家人聚居地，民间称为-东江客，在广东的客家名菜中除了梅菜扣肉还有东...
1、上佳品味，荷叶夹扣肉食馍范。2、敢尝尝我们这么多肉的荷叶夹扣肉么3、吃荷叶夹扣肉你敢发誓你不舔手反正我不敢！4、荷叶夹扣肉那么香，我想去尝尝！5、肉食馍范，麦香味来。6、让13亿人都能吃到有馍有肉的老味道！7、最正宗...
赤峰扣肉的做法是选择好点的五花肉放到冷水里洗洗血水后用热水抄一下放在旁边备用，把油烧热，用油把肉炸一下，炸到肉皮焦黄就可以了，然后凉凉，直接涂抹蜂蜜老抽生抽，最后涂抹豆豉大酱在上面，锅里放入葱姜蒜，把肉放到蒸屉上蒸40...
需要。蒸扣肉时盖上保鲜膜，既可以避免食材加热后导致营养流失，也能避免水蒸气进入到菜肴中。蒸扣肉时，水开后需要蒸一个小时左右，蒸的时间过短会影响口感。蒸好的扣肉需要尽快食用，以免影响食材的味道。吃不完的扣肉，可以放...
用料:五花肉一块(约450克)，芋头400克，蒜苗2根酱汁:南乳3块，清水50克，生抽15克，料酒10克，盐2克，白糖5克，五香粉1克做法、1、五花肉洗净，猪皮面朝案板上放，在猪皮上方0.5厘米处的两边各插入一根竹签，将猪肉固定住。2、再冷水下锅大...
用料：五花肉400克、荔浦芋头1个步骤：1.五花肉冷水焯水，捞出后表皮刷上老抽2、锅中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮变色后取出过凉水3、五花肉切厚片4、芋头去皮切厚片5、锅中热油，将芋头片煎至两面金黄后盛出备用...
1炸好的扣肉。2酸菜洗净，切碎。3扣肉切片，码在大碗里。4烧热锅，倒入酸菜翻炒。5在碗里，倒入生抽，老抽，糖，料酒调和。6把调好的酱倒入酸菜翻炒。7把炒好的酸菜盛起。8倒在扣肉。9隔水大火蒸半小时。（喜欢扣肉软一点可以蒸久一...
步骤/方式1五花肉片加蒜末，姜丝，料酒，蚝油，糖，胡椒粉，老干妈，老抽拌均匀步骤/方式2依次码好在盘子中步骤/方式3上面摆好红薯块，芋头块或者芽菜梅菜等均可步骤/方式4高压锅蒸20分钟，普通蒸锅一小时20分钟，蒸好扣在盘子中即可步骤...
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