有关干炸的精选大全
干炸香菇大概是把香菇用面粉浆挂一下浆，然后呢放油锅内进行炸制的菜，应该是非常香口的一个菜，这个应属于油炸类的菜。...
勺内放猪油，九成熟时将狍肉下勺，炸成金黄色捞出。勺内留底油，六成热下入葱姜蒜。辣椒炸成重黄色、添汤，放上龙泉酒，汤开撇去浮沫，下入酱油、糖色、狍肉，再开移至小火上，炖一个半小时下入盐、味精，九成烂时下入百合。百合烂后拣...
放点糖中和，如果炸蘑菇时。有点咸。可以在炸蘑菇上撒少许白糖。这样可以中和炸蘑菇里面的咸味。而且味道更加鲜美。也可以稍微撒些鸡精或味精，这样也可以降低咸度。...
准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。（做干炸丸子，可以使用肥瘦相间的前腿肉和梅花肉，肥瘦比例3:7，做出来的丸子口感最佳。）1、把提前处理好的肉...
其实炸蘑菇焯水和不焯水并没有太大的区别。蘑菇焯水和不焯水炸出来都是非常香脆可口的。只不过焯完水的蘑菇在炸的时候，时间可能会比较短一点。没有焯水的蘑菇在炸的时候需要炸的时间就会比较久一点。焯水的炸蘑菇和不...
原料：带鱼(适量)、葱，姜，盐，五香粉适量、白糖，料酒，味素，生抽适量、面粉少许、食用油适量干炸带鱼最正宗的王刚做法：1/带鱼放入盆中加凉水解冻。2/带鱼洗净去头，去内脏剪成10cm左右的段。3/葱切段，姜切丝备用。4/带鱼放入盆中，放...
用料：大鱼鱼鳞300g，面粉300g，鸡蛋3个，料酒10g，五香粉15g，胡椒粉12g，盐10g，生抽10g。做法：1、首先鱼鳞充分冲洗干净，可以加点料酒和盐搓洗，去腥。沥干水份放入盆中加面粉两大勺、鸡蛋一个，盐、五香粉、胡椒粉适量，生抽或者耗油少许...
是一道菜名。干炸鳇出自“道台府食谱”，名列“两品”，与锅包肉齐名。炸过的鳇鱼段，外焦里嫩，鲜香四溢，只要一口，就能瞬间被征服，原来鱼肉这么美味。...
准备小黄花鱼（适量），去掉鱼鳞和内脏，然后清洗干净备用。然后用刀给黄花鱼打上花刀。加入适量葱姜丝，两勺料酒，一勺盐，两勺生抽，小半勺胡椒粉。用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。另外在一个小盆中，打入一个鸡蛋，加入一大勺的生粉，一大勺...
材料：带鱼500克腌鱼的调料，料酒20克，十三香3克，白胡椒粉5克，干辣椒颗4克，红花椒6克，生抽20克，香菜10克，姜片20克，葱片40克，辣椒盐适量，玉米淀粉适量带鱼从肚子里把它破开，清理一下，背部这个鱼刺也需要处理一点点，前头这点给它去掉。...
食材用料：兔肉1斤，色拉油适量，盐适量，姜葱适量，料酒适量，酱油适量，鸡蛋2个，淀粉适量，面粉适量做法步骤：1、兔肉洗净切十字花刀，再切成5cm宽、5cm长的条，用葱、姜、盐、料酒、酱油腌渍30分钟2、鸡蛋、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊...
你好，很高兴为你解答！窍门：1、五花肉去皮，切成5mm左右的片，想吃脆点的就切薄点，想要有嚼劲的就切厚点。2、将五花肉放入碗中，依次加入料酒、生抽，因为生抽已经有咸味了，所以不需要另外加盐，太咸就尝不出五花肉的香味了，宁淡勿咸，...
主料：五花肉适量辅料：淀粉适量、鸡蛋适量、面粉适量调料：花椒少许做法：1、五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊。2、把切好的肉片放糊糊里拌匀。3、锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去...
用料牛肉360克，红薯淀粉170克，蚝油1茶勺，生抽1小勺，盐适量，花椒粉1茶勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精1小勺，姜沫适量，小茴香碎适量，鸡蛋1个步骤1、牛肉泡血水后洗净控水捏干切成小拇指肚大小的丁2、放入蚝油，生抽，盐，白胡椒，花椒粉，姜粉，鸡精，翻...
干炸蘑菇不应该焯水，干炸蘑菇焯水然后再炸，首先蘑菇不会外焦里嫩，因为焯过水的蘑菇里面很湿，外面的面糊不会呈现焦脆的感觉，不焯水容易挂上面糊，炸出的蘑菇更加的硬挺，焦脆 ...
干炸带鱼原料：带鱼、葱、姜、料酒、五香粉、白胡椒粉、盐、白糖、细辣椒粉、盐、孜然粉、熟花生粉。做法步骤：第1步、带鱼一条洗干净，切段第2步、鱼身正反两面多切几刀，方便入味。把鱼鳍撕掉，炸好的带鱼会平整好看第3步、...
用料小黄花鱼9条葱姜适量味极鲜半勺料酒半勺蚝油半勺金龙鱼调和油适量淀粉适量鸡蛋1个盐适量炸小黄花鱼的做法步骤步骤1小黄花鱼洗净，控干水分步骤2葱姜蒜适量加料酒，酱油，蚝油，少许盐把鱼腌制一会。步骤3锅烧干后，加入适...
1、先把鸭头清洗干净，锅内放姜片、料酒，水烧开焯一下，煮出腥味，再捞出晾干水份。2、准备一勺面粉，半勺淀粉，适量盐，打一个鸡蛋搅拌均匀，再把鸭头放入使它均匀裹上面粉。3、锅热放油，油温六成热，放入鸭头，炸5分钟左右，翻一面再炸，炸...
材料：活的小鲫鱼数条（50克左右/条）、姜一大块、蒜瓣、辣椒粉、孜然粉、葱花调料：油、盐适量、料酒两大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺做法：1、用厨房剪刀将小鲫鱼的肚子剪开再清理干净，然后用盐，料酒腌一小时，每隔10分钟翻动一次...
先处理虾：新鲜的虾先处理虾须，挑去虾线，在水里冲洗干净。放入盆中控干水份调味：盆里放入盐，糖，料酒，加入面粉或淀粉腌制。颠盆使虾表面都充分裹上面粉或淀粉。注意面粉和淀粉不能加的过多，虾表面裹上薄薄的一层为最好腌制虾的...
油爆肉丁此菜所用的过油方法称为滑油，滑油时油温应掌握到二至三成，滑油时间不宜过长。主料牛肉125克辅料黄瓜，冬笋各20克葱5克姜水10克花生油500克水淀粉50克鸡蛋清半只料酒10克味精6克精盐6克鲜汤50克蒜5克步骤11，先将牛...
用料：牛肉500克紫苏一把生姜1块沙姜1块蒜瓣2瓣葱白一段青蒜1根红葱头2个黑胡椒1勺盐5克生抽2勺料酒2勺生粉1勺调和油300克做法：1.牛肉用冷水浸泡一小时，换水两到三次去血水，捞出擦干表面切2-3厘米的小丁。2、用调和油、盐...
用料小杂鱼500g，蒜一个，醋一勺，盐一茶匙，酱油2勺，糖10g步骤1先把小杂鱼们去脑袋，剪开肚皮掏干净，再把它们冲洗干净之后放在碗里，同时放入蒜，酱油，糖，盐，腌制一下，放在冰箱里静止半小时。步骤2火上坐锅，烧热油，油要多倒一些。毕竟炸鱼...
食材：鲢鱼一条，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量做法1、鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。2、调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡...
炸带鱼应该先用大火将带鱼炸至七至八分熟，然后将带鱼从油锅内捞出微微放凉，接着将锅转小火，等待油温降下来之后把带鱼复炸一遍即可。这样炸出的带鱼才会更加的酥脆，口感更加丰富。还有一件事要注意就是在炸带鱼的时候，带鱼...
热门标签
-
饥渴症
专养
商屿
美图手机
版冷车
飞旺
描帖
爆叶
德莫妮
回土
炒香螺
柴味
戴佩妮
拆修过
金霞
鸡柳要
先逝
农业产业
村北
eyeuv
熨烫
zxa10
fatface
晒娃发
pennyvogue
养妆
安卓给
瞻余
别岁
更相
8a
央钿
志东
方成
cleco
晁青