有关肘子的精选大全
主料:猪肘子(1块，1斤半)、小棠菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)调料:八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤1去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜...
肘子过油主要原因是为了固色上色。不过油主要原因是不油腻。走油也是过油。肘子本身属于油腻重口味食物。走油是因人的口味而走的油。不走油是属于吃本色本味的人群。重口味油腻食物如果走油是油上加油。实际上肘子是...
①：准备好所有食材后，先把猪肘子表面的猪毛全部用小镊子夹出来并清洗干净，大葱洗净切段，生姜去皮切片，备用。——（注意，第一步去毛很关键，这里不要直接烫皮，要把猪毛拔出来，后面解释）。②：起锅，加入足量清水，将猪肘子冷水入锅加入少...
好在炖煮肉、骨、皮类的时，最好多加一点醋。这是因为，醋不仅能使这些食物快速熟透，而且还可以减少油腻增加香还能促进其中大量蛋白质充分分解，让炖煮熟后的猪蹄、肘子、五花肉等优质蛋白质被人体吸收得更充分。但是要注意...
主料：肘子1000克辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、花椒适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、白芷适量、大料适量、番茄酱适量、水淀粉适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、煮肉料包2袋、啤酒1瓶做法：1、肘子冷...
猪蹄炖苦了，可能是大料放的太多了，可以把猪蹄捞出用清水煮3分钟，水倒掉，再将猪蹄放入锅中，加入清水和适量黄豆，大火煮30分钟左右煮烂即可，出锅时加入适量的盐。在炖猪蹄时，葱姜蒜就够了，不需要放入太多的香料。...
将生猪肘子焯一下水，然后在案板上放上2根绳子，把生猪肘子放在绳子上面，让猪肘子稍微晾凉一会儿随后用手将猪肘子卷成一个卷，最后用绳子固定、扎紧（注意一定要绑紧，哪怕多捆几圈）即可。...
高压锅炖方便又容易就炖烂第一、烤烤猪皮，买来的肘子直接上煤气上烤一下皮，主要是把毛烧干净，稍微糊点都没事第二、拿钢丝球使劲擦一下表面，脏东西和毛都会干净，然后冷水泡一会将肘子清洗干净第三、别盖锅盖，冷水进锅大火烧...
主料前肘一个辅料:桂皮适量、大料适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、盐适量1、肘子冷水下锅焯制，焯制到用筷子能扎透，捞出。2、另起锅用水加冰糖炒出糖色，加入用老抽加少许水调的汁，炒匀称出备用。3、肘子焯好后去骨改刀，切...
将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。红烧肘子2、将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大...
主料：猪肘子(1块，1斤半)、小白菜(6棵)、葱(1棵)、姜(6片)调料：八角(5粒)、料酒(5汤匙)、白糖(1汤匙)、酱油(3汤匙)、油(3汤匙)、盐(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)制作步骤如下：1、去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒...
酱肘子猪头肉制作方法工艺流程原料选择→原料整理→焯水→清汤→码锅→酱制→出锅→掸酱汁→成品配方（按50kg猪肉或猪肘子计算）：花椒100g蔻仁25g大料100g丁香10g桂皮150g陈皮25g大葱500g白糖（炒糖色用）100g鲜姜250g大盐2.5...
1、将肘子皮上的残毛刮净，洗好肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出2、将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，葱切大段，姜切大片，蒜瓣用刀拍一下3、炒...
食材：猪肘1500克，香菜10克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角4克，花椒4克，豌豆淀粉15克，酱油20克，味精2克，大豆油100克做法：1、将肘子皮上的残毛刮净，洗好2、肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨3、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下放入八成热...
猪肘子，红尖椒，青尖椒，生姜，大蒜，白豆蔻，香砂，桂皮，八角，花椒粒，冰糖，柠檬汁，料酒，生抽，糖，盐，油。做法：1、猪肘子用清水洗净，用刀在猪皮表面刮一刮，刮掉表面脏油脂。2、将猪肘子放入烧热的锅内烫皮，来回在锅内蹭，蹭至表皮发黄微焦即可拿出...
不是猪肘子肉猪窝子肉即猪腱子肉，它是猪大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条。就是猪的大腿根处和猪身接触的地方，那一地方叫猪肘窝肉猪肘子是指猪身上...
用料猪肘1个、姜一块、葱一根、花椒二+粒、青椒3根、八角一个、山奈一粒、草果一粒、酱油1小勺、陈醋了小勺、豆瓣酱1勺做法1、猪肘表皮的毛处理干净（可以让市场卖肉师傅先把表皮烧一下，再回家用刷子刷干净），冷水下锅加一...
第1步、洗净猪肘子后放入锅中冷水没过肘子，放入适量的姜片，葱段和4勺料酒，开大火煮沸。第2步、煮沸后把肘子捞起，清水洗净，沥干。第3步、冷水下油，烧热放冰糖，炒糖色。第4步、炒制琥珀色，即可，切勿炒焦。第5步、糖色炒制后倒入...
1、主料猪后肘500g2、辅料清水、生抽、花雕酒、葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、槐茂面酱、白糖、红曲米、盐3、将猪肘子刮洗干净，剔去骨头，切成块状，大约4-5厘米宽的块状，开水滚下捞起备用，然后入锅煮至六成...
猪肘用开水涮水后清洗，放入锅中加生抽、老抽、料酒、姜片、香叶、八角、水，煮开后中小火煮40分钟（也可以高压锅中20分钟）步骤2猪肘皮朝上放在铺有锡纸的空气炸锅中，猪皮用叉子扎孔，再涂上一层白醋，空气炸锅中设置360华氏度（约...
一斤猪肘子放6g盐。做法不同，用盐量也不同，下面的比例仅供参考：材料：猪肘子500G，老抽150G，白酒100G，盐6G，糖25G，八角，陈皮。（白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加...
主料：肘子1000克。辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。制作步骤红烧肘子1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。2、肘子皮朝上，放入五...
猪肘子一个，把骨头剔出，肉切块，大葱切好，八角，香叶等准备好待用，锅中放入油，烧热，加入猪肘肉，炒至变色，加酱油，加入葱，姜，炒出香味，把炒好的猪肘肉，放入高压锅内，加入水，再放些大葱，加盐，料酒，酱油再倒入些许酱油，盖上锅盖，焖制25分钟食材筒...
肘子和猪蹄一起炖，肘子吸收了猪蹄的胶质，猪蹄也吸收了肘子的油脂，二者互补。味道也更好。具体制作方法第一步：准备食材。肘子1个、猪蹄2个。调料有：姜1小块、黄豆酱半碗、甜面酱半碗、3勺、3勺、冰糖半碗、桂皮2块、香叶几...
步骤/方式1新鲜肘子一个，火烧锅底烫镊子上，把毛收拾干净，再用刀刮一下，流水冲洗干净。平底锅放一点油烧热，两手抓着肘子按在油里爆一下，这一步是为了肉皮更酥，也可以不做。步骤/方式2用叉子铁签小刀给肘子从里到外扎个透心凉...
热门标签
-
精囊
鬼贞子
劳斯莱斯
内迁
5010u
原神霜
肌肉酸痛
焦风
舌子
范丞丞叫
roads
lvy
姚丰铭府
诚作基
s65c
别客
pchifi
改岁
鉴定人
oyeh
多会进
诚师
竖图
疼会
塑雕
冰魔箱
芦莉
选窝
板带
牌王
厌汝者
喀响
心舌
紫英菊
女裙
HM370