有关酸菜的精选大全
1、、先将准备好的白菜去掉外面比较老或者是已经有损伤的叶片，然后用刀把白菜的头去掉，最后再用清水清洗干净，尽力将其水分甩干，可以根据自己的爱好将白菜切成两半。2、把准备拿来腌制白菜的缸清洗干净，然后在缸底先撒上一...
首先我们把长白菜用清水清洗干净，沥干水分，等待备用。第二步是把长白菜抹上食盐，腌制2-3天，记得每一片都要涂抹均匀。第三步是把腌制好的白菜再次用清水清洗干净，沥干水分。最后一步就是给白菜调味了，喜欢吃酸白菜就多加点...
所需材料：豆米、豆米汤、猪肉、酸菜、姜蒜、干辣椒、洋芋、豆腐、五花肉、葱步骤1：将买来的豆米和豆米汤分开，豆米沥干水分步骤2：猪肉切条，下锅炸，至焦黄干透即可捞出步骤3：姜蒜、辣椒下锅爆香后加入豆米，翻炒至豆米变粘稠状...
食材准备：白鲢1000g（一条），切片。粉丝一块酸菜一碗泡椒（红辣椒和野山椒）若干葱姜蒜若干酱油，料酒，淀粉，醋，鸡蛋一个。做法如下：1、鱼片清洗干净，将鱼头和鱼块与鱼片分开，鱼头鱼骨中只放料酒和食用盐腌制10分钟即可。2、在鱼片中放...
东北家常酸菜炖肉：酸菜1斤，五花肉半斤，食用油10克，葱姜各10克，八角一个，酱油，盐，味精适量。酸菜洗净切丝沥干备用。五花肉冷水下锅煮5分钟，撇去浮沫捞出备用。热锅入油，加葱姜，八角爆锅，加酸菜爆炒3分钟，加酱油，盐，铺上五花肉片炖至1...
在嫩江市的蔬菜批发市场，或者其他的菜市场都会有，另外在黑河市嫩江市福民大街与西城路交汇处附近东也会有的卖，大酸菜真的很好吃，也有很多做法，价格也还可以，建议可以去买了吃吃，批发市场去买的话，价格会更便宜一些，但是要回还...
螺蛳：300克骨头：1块酸菜：100克萝卜干：100克腐竹：100克花生：50克生菜：适量葱花：少量辅料食用油：50ML盐：适量辣椒粉：30克辣椒油：50ML鸡油：20ML腐乳：二块干辣椒：3-4个八角：2个花椒：1小把姜：2块桂皮：1块香叶：2张料酒：10ML酸菜螺蛳粉的做法步骤1...
食材：酸菜，鸡胸肉。辅料：大葱白，生姜，鸡蛋，青红线椒。调料：料酒，生抽，胡椒粉，白糖。1、准备鸡胸肉一块，从中间划开，先切成宽长条，再切成丁，放在盆里用清水清洗干净，加入食盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。2、准备一包酸菜，切成丁。3、大葱白，切...
原料：新鲜五花肉、东北酸菜辅料：生姜、葱、八角、盐、鸡精做法：①冷水放入姜片、葱段、猪肉（清水洗后的大块即可，煮透后切片）②开火煮肉大约半小时（看猪肉块大小，时间允许的话多煮一会，使肉汤尽量浓一些）③捞出熟肉，不过水带手套...
原料100g酸菜15只鲜虾少许香蒜、葱、姜适量黄酒、老抽少许糖、盐适量干辣椒、八角做法1虾洗净，剪去硬的触角和虾脚，从背部剖开两公分（这样是为了更入味），取出虾线。2酸菜快速用水淘洗净，泡发半小时后捞出，挤干水分。3锅内油...
原料：大头菜5000克。配料：精盐750克、五香粉100克。做法：1、将大头菜去根须洗净，切成佛手形状2、用盐腌7天，取出晒6至7成干，用手搓一下，搓出水来3、再下缸腌3天后，取出晒到6成干4、加五香粉拌匀，装入坛内封好口，一月后即可食用...
做法：1、准备好主材料，该洗的洗净。2、猪蹄在温水中刮洗干净，剖开斩成块，然后用清水反复泡至水变清。3、酸菜冲水后同野山椒切成段大蒜生姜切片香葱1根打成结1根切成葱花小米辣切成圈。4、锅里放大量冷水，下猪蹄，放葱结、黄...
1、腔骨剁成块，倒入冷水中加热2、将焯好的腔骨冲去浮沫3、豆泡切成两半4、来张全的锅中烧油炒姜蒜5、将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒6、加水，盖着锅盖烧，水开后调小火7、炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒如...
 就把腌好的酸菜剁碎，挤出水后，再加上肉馅蚝油盐五香粉香油等调料混合在一起，包在用发酵好的面粉，制作的面皮之中，上锅二次醒发后蒸熟即可。将酸菜清洗干净后，切成均匀的碎末状态，然后用手挤干水分后，放入少许盐和鸡精耗...
 酸菜五花肉我这样做，五花肉切成薄片，酸菜切成细丝，清洗攥干，粉条事先泡软，把这些主料备齐。配料：葱花，生姜末，五香粉，食盐，生抽酱油一小勺锅里放适量猪大油下葱花、生姜末、五花肉用酱油炒香添加温水适量，然后放入酸菜，上面...
主料：魔芋一块酸菜一片泡椒3个大葱半根辅料：鸡精少许盐水二匙色拉油一匙做法：1、准备好所有食材，先准备一锅清水，水开以后放入切好的魔芋丝。把魔芋丝煮熟捞出沥干水分备用。2、把泡椒和酸菜分别切好。3、酸菜和泡椒里面的...
   怎么还有腌酸菜放柳枝的，有点吃惊！   腌制发酵过程会有什么反应及后果不知道，我曾吃过柳树芽，那需要把柳树芽煮开，再用清水泡三天，并勤换水，不然会很苦。  真不知道柳树枝对腌酸菜会起什...
一般用来做苦菜的酸菜都是用那种大叶子的苦菜，秆是宽宽的，叶子也是大圆形的，首先把这种大叶子苦菜洗净晾干，烧上一盆开水，保持烧开水的盆不粘油，水开之后，先把苦菜秆的一端放里面煮，煮个两分钟左右就可以了，再把有叶子的一端再...
白萝卜去皮洗净，用厨房纸擦干表面水分备用白萝卜切条用盐腌半小时，把腌出的水沥掉，注意不要把萝卜条切的太薄，影响脆爽的口感，腌好的萝卜条如果水洗，那么在接下来泡醋的时候要加一小撮盐，如果没洗，就不用再加盐了备好的白糖和...
如果炖菜酸菜鱼太酸，就这么办，把炖的酸菜鱼的汤倒出来三分之一，兑些白开水，其他调料再调一点，尝一尝不太酸就行了。今后记住这样一个经验，顿酸菜鱼的时候，酸菜鱼的汤和菜的原料不能多放，炖的时候时间（10分钟之内）也不能太长，否则...
十斤白菜腌酸菜用1斤盐。腌制品一般都是按照十比一的比例，如果腌制品盐太多会导致菜品口味过重，如果盐太少，腌制品容易变质，所以腌制十斤白菜放一斤盐即可。酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古...
炒酸菜粉热量95.53千卡/100g碳水化合物含量9、23g/100g钠含量707.17mg/100g膳食纤维含量0.22g/100g蛋白质含量1、16g/100g脂肪含量6、46g/100g每100含热量约为124大卡用料酸菜适量，粉条适量，葱花适量，姜少许盐适量，一品鲜...
泡菜变质。泡菜吃起来发苦，说明泡菜变质，不能继续食用。制作泡菜使用的坛子，需要选择密封性好，而且洁净干爽的坛子，这样便于腌制泡菜。腌制好的泡菜，需要密封好，放在室内阴凉的环境中存放，或是冰箱冷藏保存。泡菜的吃法多样，既...
1、准备用料。白菜、猪五花肉、粉条、姜、蒜、八角、生抽、蚝油、老抽。2、白菜洗净切块，五花肉洗净切片。3、粉条放入温水泡发，姜切片，蒜切末。4、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜片、蒜末、八角炒香。5、放入五花肉...
用料：米粉200克，酸菜100克，牛肉丝100克，葱花适量，生抽2勺，胡椒粉一勺，盐，水，香菜各适量，鸡汤一碗步骤：1、米粉提前泡好，酸菜，牛肉切丝。2、锅中放油加葱花爆香加入牛肉丝翻炒至断生，加酸菜，生抽继续翻炒一会加入清水，胡椒粉，鸡汤，盐水开...
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