有关煲料的精选大全
成品狗肉400克(腿部)、姜10克、蒜4瓣、干辣椒随意(辣点开胃)、鲜大蒜叶2根、狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)共20克、枸杞子黄酒400毫升、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉。做法:1、用纱布自制一个香料包,从狗肉...
所需食材:猪大骨头、莲藕、大葱、生姜、花椒、料酒少许制作步骤:1、买回来的猪大骨头,放入流水中冲洗干净备用。2、锅中烧水,水开后放入洗净的大骨头,加入姜片和葱结,倒入两大勺料酒,开大火焯水三分钟,撇去表面的浮沫,捞出放入...
白萝卜汤的材料山药,木耳,胡萝卜,彩椒,浓汤宝猪骨头汤白萝卜汤的做法1.山药洗净后放入沸水中煮三分钟去皮后切成滚刀块,入清水漂洗干净。2.胡萝卜洗净切成滚刀块,彩椒切成两厘米见方的丁。3.木耳前一晚冷水泡发后去根洗净(...
1、底料香料袋配比:草蔻7克,肉蔻6克,小茴香4克,生姜10克,山奈6克,桂皮4克,八角6克,香叶6片,香砂4个,甘草1克,花椒15粒,干红辣椒6个。2、牛肉汤材质预备:牛肉、牛骨头、牛杂(牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺)、香料(小茴香、草寇、肉蔻、山奈...
原料:猪肉150g,粉丝250g,酱油15g,葱花15g,姜末10g,红椒末10g,白糖5g,胡椒粉5g,味精10g,精盐5g,黄酒15g,淀粉50g,芝麻油10g,精制油50g。做法:1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲2、粉丝用沸水浸泡至软3、炒锅置火上,下精制油,油热时...
石龙子煲汤的材料有:鸡汤1千克,鸡肉200克,龙眼肉50克,葡萄干20克,兔丝子10克,熟地10克,九香虫9克,海马6克。做法:将海马用温水泡软,切成薄片,同九香虫、兔丝子熟地一起装入布袋中,封好口与葡萄干、龙眼肉用水共煮一小时,加入鸡汤香...
煲,是由紫砂烧制而成的。紫砂是天然材料,富含丰富的矿物质和微量元素,其中含有人体所必需的铁、钙、钠、锌等微量元素,对人体有益,所以用紫砂煲煲汤能有一定保健功效。紫砂煲,外观跟普通电饭煲差不多,由外层电加热器和内胆组...
用料:猪大排适量、芋头适量、枸杞适量、姜1块、食盐适量、小葱适量、花雕酒适量烹饪步骤:1、排骨切成小段,先入开水里焯去血水,盛出,晾凉,待用2、砂锅内倒入开水,水沸腾后,将已经焯好的排骨放入,用大火煮开后,放入切好的生姜片,...
粉葛可以搭配猪骨头和陈皮煲汤,具体做法如下,首先准备材料:猪骨头:500克、粉葛:400克、陈皮:5克、薏米:50克、赤小豆:50克、蜜枣:2颗、盐:0.5茶匙。1、陈皮,薏米,赤小豆分别清洗干净,然后用清水浸泡1小时2、猪骨头斩块,冷水入锅,焯去...
食材排腩3斤,牛边楠2斤,牛胸油适量,桂皮适量,八角三颗,香叶几片,姜适量方法步骤:1、用排腩,牛胸油,和牛边腩!需提前出水了。2、把出水的牛肉切粒。3、起锅干炒,炒到两面金黄封锁肉汁。4、炒好晒锅边酒,小火加入香料,酱油,柱喉酱,冰糖...
1、土茯苓15克,乌龟1只,红枣10克,瘦肉50克,生姜10克,适量清汤,盐4克,绍酒3克,胡椒粉少许。2、土茯苓切片乌龟洗净,砍成大块,瘦肉切成块,生姜去皮切片。3、锅内烧水,待水开时,下入乌龟、瘦肉,用中火煮5分钟至血水消失,捞起冲净。4、把...
配方:香蟹煲料30克,特鲜味粉15克,炒好的豆瓣酱50克,海鲜酱30克,蚝油60克,美极鲜酱油200克,浓汤宝60克,鸡汁20克,老抽5克,水1000克,以上酱料熬制好备用。食材准备:螃蟹3只,淀粉适量,鸡爪250克,姜片3片(煮汤),料酒20毫升(煮汤),花椒10粒(煮汤),...
用料:沙谷米,猪骨,淮山药,咸肉,姜,料酒,盐,鸡精适量做法:1、准备好所有食材,先将大块猪骨斩成小块,泡入清水将血洗净,将咸肉切小块洗净。2、起锅,倒入适量的水,沙谷米冷水下锅,焯水后洗净捞起,把淮山药去皮洗净,切块。3、另起锅,在砂锅...
要想煲汤好喝调料很关健。什么样的汤放什么样的调料是有讲究的。如煮鱼汤要放姜,放鱼露,放紫苏叶,鱼汤才不腥,味鲜美好喝。如煮鸡汤要放沙姜,放大蒜,放些白酒,味道一流。如煮牛肉汤要放姜片,葱头,少许盐和鸡精,煮出的汤汁味道一...
一般以清补凉做汤底,所谓的清补凉即是一些药材,主要有:山药、红枣、杞子、党参、北芪、桂圆肉等,反正比较清润的一些。也可根据个人喜爱自由搭配。做法:1、把汤料洗干净放到电热锅里放多点水、加点姜片煲。2、把鸡杀好、剁...
用料:葵鼠肉300克,熟地10克,黄精10克,元肉5克,生姜2片。做法:1.葵鼠(或田鼠)宰杀干净,去其头、脚、尾和内脏,斩成中块,飞水。熟地、黄精浸透洗净,切成厚片。2.将所有用料放进炖盅,倒入适量沸水,把炖盅盖上,隔水炖之。3.待锅内的水烧...
1、先把中鸽提前准备煲汤用。2、炖鸽汤用辅材,大枣好多个,枸杞适当,姜片适当。3、鸽子肉闷血后切片待烧。4、鸽子肉块过沸水(焯水)后捞出。5、用适当素油将备好的姜片用小火烤出姜味,那样能够除腥味儿。6、添加沸水,把生姜...
1、海底麻雀瘦肉汤(1)食材:瘦肉500克,海底麻雀6~8只,沙参25克,玉竹50克,淮山50克,蜜枣1粒,陈皮一小块。(2)所有材料备好洗干净,海底麻雀入煲汤袋。锅中烧水,水沸腾后放入瘦肉焯水去血水。(3)将所有材料放入锅内,加适量冷水大火煲开,转小...
鱼煲汤主料:鲤鱼1500克辅料:葱50克、姜2片、蒜米4个、花椒10粒、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量家常做法:步骤1、首先处理鲤鱼,买回家的鲤鱼冲洗干净内脏,特别是鱼腹部的黑色内膜,这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用...
象花的煲汤材料有很多种,这里简单的说两种,虫草花和霸王花,在广东经常用霸王花来煲汤的。它具有清肺热的功效。霸王花分干湿两种,在超市买的一般是干货,也可以用自家种的,即摘即煲。看个人喜欢干货还是新鲜,新鲜的花会特别滑...
材料:4只海心、青菜叶汆水、蛋羹汤、2个鸡蛋、香油、味精、油皮。步骤:1、把海心洗净隔水开锅后蒸15分钟,取出籽装盘,用白醋加青芥辣稀释2、将4个海心蒸熟后取出籽,然后打散备用,然后两个鸡蛋搅匀并加冷水、少许香油、盐、...
沙锅粥做法:所谓的沙锅粥其实只是用的锅不同,但别小看这锅,它使里面的食物一直处于温热状态而可以始终保持美味可口。熬粥关键在于粥底,粥底的好与否影响到整锅粥的口味,所以煲粥要选适合煲粥的米,浸泡半小时到一小时。1、...
1、材料去核大枣100克,兔肉300克2、调味料花生油,姜片,黄酒,盐3、做法:⑴兔肉洗净,切块,加黄酒、盐搅拌一下,腌半小时,然后再洗净沥干大枣温水洗净泡半小时(水不要倒)⑵将大枣及水、兔肉、姜片、黄酒倒入砂锅中,大火煮开,捞去浮沫,...
煲生地汤可以放筒骨,做生地熟地筒骨汤。1、准备筒骨一两根、生地和熟地各四十克、花生30克。2、再锅中加入适量的水和姜片、料酒,水烧开之后再加入筒骨。3、筒骨血渍去掉之后就可以捞起来。4、随后再取适量的清水,放入筒...
沙榄性温而性甘、涩,和蜜枣的甘甜正好可以中和,再加上一些瘦肉煲汤,味道会更好,营养丰富。以下为你讲解沙榄瘦肉汤的煲法步骤,简单材料。材料:1斤瘦肉、半斤沙榄、1个蜜枣步骤1备好沙榄及瘦肉,瘦肉先用盐腌20分钟。步骤2洗掉...
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