有关粉蒸的精选大全
1、鲤鱼洗净，洗干净腹中黑膜（野生的腹中没有黑膜），抽掉脊背中间的白筋（关键！这样鱼肉不腥）2、去掉头尾，切成二指宽、二只厚的鱼块。（太厚不进味、太薄蒸熟容易碎）3、鱼块加姜末、2勺生抽、1勺白酒、半勺醋、半勺糖、适量盐充分...
自发面粉蒸馒头本身自带发孝，不用放碱，温水和面后醒发半小时，直接揪成大小均等挤子揉成馒头，馒头再次醒发20分钟，凉水下锅蒸15分钟息火后再闷3分钟即可。老面馒头就要用碱了，如果不用碱馒头就会发酸，所以自发粉蒸馒头不用放...
一是蒸锅里的水少放一些，蒸煮时间缩短二是被蒸食物用带盖耐高温容器。如果没有带盖容器，只是用盘子或碗蒸，为了避免蒸东西进水，可以用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面，这样一来就可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度...
粉蒸排骨忘了放盐，可以等到全部蒸好蒸熟以后在排骨上面撒上好吃的粉蒸酱料，这样放不放盐问题都不大，或者我们也可以在蒸完以后撒上一层盐...
主料2种排骨600克大米适量辅料6种葱1段姜3片蒜3掰干辣椒2个花椒少许八角半个调料3种糖1勺盐3克蒸鱼豉油2勺烹饪步骤16步步骤1所有辅料，大米，干辣椒，花椒，八角放料理机打碎，大米不用打成粉，碎粒就行步骤2打好的粉蒸料放旁边...
牛里脊肉粉蒸牛肉用牛里脊肉，喜欢肥一点的粉蒸牛肉，就选择那些带点肥肉但没有筋的牛肉。其实只要适合炒食或烤着吃的牛肉，都是适合做成粉蒸牛肉的。...
粉蒸排骨当然是用江米好了，用江米会更加软糯，排骨的肉更加紧弹，味道也相比用大米更加的香甜，口感丰富，真是回味无穷啊。粉蒸排骨用大米好还是用江米好粉蒸排骨和粉蒸肉一类，我喜欢用一半大米一半江米，大米粉清爽江米粉有粘性...
花青素遇热氧化，所以变色了。要想果蔬馒头蒸出来不变色，我们可以在和面的时候往里面加入一些食用碱，同时蒸出来的颜色还会更加的漂亮。果蔬馒头做起来比较简单，将果蔬打成汁加到面粉里面，果蔬馒头蒸制不变色方法说到馒头，很...
没有放糖，把糖放到温水里，充分搅拌，把糖化开，用糖水和面，发制2倍大，揉面排气，定型上锅蒸，大火蒸2O分钟，关火，闷5分钟，这样蒸的馒头囗感微甜，宣软。...
用料:盐适量酱油适量玉米面适量排骨适量步骤1把排骨清洗干净，滤水，加入适量盐、酱油、玉米面步骤2搅拌均匀，静置10-15分钟步骤3放入高压锅/蒸锅，20-30分钟即可材料：特级肋排(2根，400克)、紫心番薯(2只)、玉米米粉(1/2杯)、...
主料排骨600克葱1段，姜3片，蒜3瓣，盐3克，蒸鱼豉油2勺，糖1勺辅料大米适量，干辣椒2个，花椒少许，八角半个步骤1、所有辅料，大米，干辣椒，花椒，八角放料理机打碎，大米不用打成粉，碎粒就行。打好的粉蒸料放旁边备用2、葱姜蒜切小粒3、排骨...
把正宗澄粉用开水烫一下和成面团，醒上十分钟，澄面粉很细的，醒好的面团揉软又光滑，包的饺孑馅最好用韭菜鸡蛋大虾馅的，包岀的饺子又透亮又好吃。原料：澄粉、玉米淀粉、猪瘦肉、玉米、胡萝卜、香菇、大葱、生姜、生抽、盐、花...
粉蒸羊肉粉蒸羊肉是一道大众小吃，宁夏川区各地均有制作。因通常均用小笼蒸制，故又称小笼粉蒸肉。原料：羊肉、米粉、葱、姜、干红辣椒、香菜、花椒粉、精盐、味精。制法：羊肉切成片状后用干红辣椒、花椒粉、精盐、味精腌渍...
当然可以了。不论是用酵母发面，还是用面肥发面，只要是发酵完成，蓬松起来的面团内部都是充满了小七孔，这是菌种的产物，它可以保存下来，作为下次发面的时候用。这种保存下来的小面块被称为面肥、老酵、嚼头、酵种、面引子等等...
配料:鲜鸡蛋10个上白面粉375克绵白糖450克豆沙馅300克香精细0.5克花生油5克。·操作:1.将鸡蛋磕入钵内，用钢丝蛋帚顺着一个方向搅打约15分钟，放入绵白糖，按原方向再搅打15分钟，当蛋液涨发呈白色时，放入香精油。将面粉放钢...
发酵粉蒸馒头一般不放碱，放碱会破坏面粉中的营养成分，特别是维生素B的含量，虽然口感会好，但是会降低面粉食物的营养密度。要蒸出一笼好馒头，发酵这个过程是重中之重。酵母是通过微生物酵母菌的繁殖，产生二氧化碳，从而使面团...
用发酵粉蒸出来的馒头有一股发酵粉的味道，原因是发面的时候用的发酵粉有点多，因此，我们在蒸馒头的时候要想吃不出发酵粉的味道，就要先用少点发酵粉，发少一点的面，等这部分面醒发好后在接入多的面粉继续醒发，这样蒸出来的馒头...
山药面粉是面粉的三分之一，将500克山药面粉放在盆里，再加1000克面粉，放13克酵母粉，放50克白糖，用温水和面，把万业粉揉光滑，发面一个小时，面团潮胀到原来的2倍大，再把面团揉一会儿，排出面团里的气泡，然后把面困揉成长条，切成大小－样...
用料马齿苋一斤，面粉一斤半，盐少许，蒜，香油，醋，糖，胡椒粉，生抽做法1、把马荠菜洗干净，切碎合上面粉和少量的盐，干了就加点水，在手上团成面成，上锅蒸十五分钟。2、蒜切碎，香油，醋，生抽，糖，胡椒粉，放入碗里，马齿苋凉透后，切薄片，沾料儿吃！味道...
苦荞面粉蒸馒头不需要开水烫，只要温热水和面就行，但必须加白面，否则易散。苦荞面加白面按1：1的比例和面加酵母粉，发至2倍时和面让其2次发酵再蒸，这时蒸的馒头又大又暄软。苦荞面粉蒸馒头需要用开水烫，开水烫过之后再将面发好...
可以用高压锅蒸用料排骨800g姜三片酒（料酒、白酒都行）一勺郫县豆瓣酱一勺蚝油两勺腐乳汁（也可不加）一勺酒（料酒、白酒都行）一勺生抽两勺蜂蜜（也可用白糖代替）一勺半盐少许鸡精少许姜丝适量蒸肉米粉120g半包左右）步骤1、排骨洗...
热量（862.96千卡）蛋白质（54.83克）脂肪（44.81克）碳水化合物（61.94克）膳食纤维（2.30克）维生素A（98.40微克）胡萝卜素（487.20微克）硫胺素(0.26毫克）核黄素(0.49尼克酸（10.55毫克）维生素C（25.70毫克）维生素E（14.97毫克）钙（164.53毫克）磷（465.05毫克...
步骤/方式1放油，小火炒腊肉末，放生姜大蒜。没有腊肉也可以不放，放了会有点腊肉的香味。步骤/方式2加入剁椒步骤/方式3加入萝卜丝。小半个白萝卜可以做大大的一碗，不用切太多步骤/方式4翻炒均匀，放一点盐，生抽。盐少放点，调料...
开水。一般清蒸排骨时要等水烧开以后再放入排骨，这样排骨在遇到温度较高的水蒸气时会凝缩，内部的鲜汁不会外流，可以最大程度锁住肉内的有益成分清蒸排骨时建议不要焯水，否则肉质紧缩以后不容易腌制入味，蒸出来的排骨口感也...
大家好！粉蒸排骨是可以用不锈钢盆蒸的，还传热快，容易熟，粉蒸排骨是一道非常美味的佳肴，每家每户都喜欢吃粉蒸排骨，非常有营养，口感锦软有味，是老年人和小孩子们的最爱，粉蒸排骨也可以用盘，碗蒸，做法非常的简单，而且易学的一道家常...
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