白果火锅的做法

原料：鲜汤1500毫升，鸡肉500克，白果250克，玉米200克，大白菜100克，小白菜90克，痩肉300克，香菇200克，金针菇150克，菠菜100克，粉丝80克，调料：盐6克，味精3克，小葱段50克，姜片35克，料酒15毫升，胡椒粉，食用油适量。

做法：将备好的鲜汤倒入盆中鸡肉洗净，切块白果洗净，炒熟。之将炒锅置火上，下油烧热，放入姜片、小葱白炒香，再缓缓加入鲜汤，下入备好的鸡肉、白果，盖上锅盖，_煮30分钟左右。待汤浓香时，揭开锅盖，加入盐、味精、料酒调味，然后放入小葱叶，煮2分钟左右。

撇去浮沬，倒入火锅盆中，撒入少许胡椒粉即可。将瘦肉洗净，切薄片香菇焯水后再用清水洗净玉米洗净，切段金针菇去老根，洗净备用大白菜、菠菜、小白菜分别洗净备用粉丝泡发，剪小段。将备好的食材依次涮食即可。