山西晋城饸饹面做法

哈哈，作为一名土生土长的阳城人，饸饹面是经常做的，因为既简单又美味，今天分享一下做法。

首先是和面。面要和的硬，吃着才筋道。最灵魂的就是菜了，一般做的是卤菜，汤汤水水的好吃，我做的炸酱饸饹比较多，土豆，木耳，黄豆芽，蒜薹，西红柿，夏天饸饹用凉水过一下，浇上卤子菜，别提多美味了，记得配上蒜呀

我就是晋城人吃了几十年饸洛面了，夏季用冷水和面冬季用温水，和好面要醒10分钟然后揉光用饸洛机压到锅里煮熟浇上炒好的卤，就可以美美哒吃了