蜂蜜肘子做法

1、将猪蹄膀刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见大骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后切去四面的肥肉成圆形

2、将蹄膀放入开水锅里，煮十分钟左右至外皮紧缩

3、炒锅内放一只竹算子，蹄膀皮朝下放在上面，加水淹没，再加入料酒、酱油、精盐、冰糖、(可少加点冰糖，放蜂蜜。)葱结、姜片，旺火烧开，加盖后小火再烧半小时，将蹄膀翻身，烧至烂透，再改用旺火烧到汤水如胶汁，将蹄膀取出，皮朝下放入汤碗，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即可。微波炉做法1.微波炉专用压力锅内放置蹄膀先用酱油涂匀表面，腌小时，中途翻面一次２.加入其余调料、姜、葱、蒜及沸水，以盖过蹄膀为度３.盖好压力锅，加上调压砝码，放在转盘中央，大火加热共分钟４.移锅出炉，搁凉至黄色压力柱降下便可开盖。将蹄膀翻个面，浸在汁液中2--3小时５.食时切块淋上汁液，加热供食。

1、将油和蜂蜜放在一起调匀。

2、把卤肘子去骨剖开，放在有锡纸的烤盘中。

3、烤箱200度上下火烤15分钟后4.表面要刷上蜂蜜油汁烤。5.翻到皮朝上面继续烤15分钟6.把孜然，芝麻，花生碎，烤肉粘料等调成粉。7.烤好的肘子马上撒上干料。8.切成小块即可食用。