老东北美食猪肉丸子做法

1、食材：猪肉适量、鸡蛋适量。

2、猪肉洗净剁成馅，姜切末，混合加入料酒，淀粉，盐，胡椒粉，打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅，直到搅上劲。

3、锅里放适量油，小火烧至六成热，左手沾点油防止肉馅粘手，虎口一攥挤出丸子，不圆可以两手揉揉整形，挨个放入油锅中，我放油比较少，需要翻面。炸至六七成熟，挨个捞出。

4、大火烧热锅中的油，把丸子全部倒入，复炸。用笊笠不停翻动，直到丸子金黄发红，外酥里嫩。关火，马上捞出控油即成。

1

肉馅买的现成的，自己在家可以剁，那样更好。

2

葱花切末，把所有的调料放在一起。

3

搅拌均匀，顺时针上劲儿。

4

糯米提前一天泡的，大概泡了12个小时。

5

把肉搓成球球，滚一圈都沾上糯米。依次这么做完。

6

开锅15分钟即可。