东北酸菜吃法

东北酸菜的吃法很多，光我知道的就有10多种

酸菜炖排骨，酸菜炖大鹅，酸菜血肠，酸菜粉条，酸菜炖大骨头，酸菜汆白肉，酸菜炖豆腐，酸菜包饺子，酸蒸包子，酸菜鱼，酸菜粉丝汤等

食材：东北酸菜1棵、五花肉片150克、植物油2-3大勺、葱白约30厘米、生姜1块、生抽1大勺、盐1小勺

做法：1.将酸菜冲洗干净，菜帮要掰下来一片片洗净。将酸菜挤干水分后，再控干约10分钟。

2、将酸菜的厚大菜帮片为薄片，然后再切成细丝，嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝。挤去酸菜丝中水分，将葱白和生姜切丝。

3、大火烧热炒锅，加入植物油后，下葱姜煸出香味。加入五花肉片，快速煸炒到肉片变色，下入酸菜丝。

4、翻炒酸菜丝约3至5分钟后，加入生抽，炒匀。加入刚好没过酸菜的清水，盖锅盖，用中火炖15至20分钟。

5、出锅前，加入盐，调入适量鸡精，炒匀后即可停火，盛出开吃。