坐子鱼放什么调料

调料:生抽，老抽，黑胡椒粉，蚝油，白糖，白酒，大葱，生姜，辣椒酱，豆瓣酱

秘制坐子鱼做法

1、买来的活鱼去鱼鳞，清理内脏

2、把鱼切成两半

3、再用水清洗干净备用

4、小碗里放入小半碗生抽，一勺老抽

5、加入一勺蚝油，半勺黑胡椒粉

6、加入半勺白糖，一勺白酒

7、加入一勺大葱末和生姜末

8、加入半勺辣椒酱和豆瓣酱，涂抹鱼的全身

9、加入上面调好的酱汁倒在鱼上，腌制15分钟

10、热锅后加入橄榄油

11、把鱼拿起尽可能沥干酱汁

12、放入锅中马上开小火，不要翻动鱼

13、3分钟后开大火，加入前面的腌鱼的酱汁

14、加入小半碗的清水，大火煮开后盖上锅盖中火煮到汤汁收的差不多就可以出锅了

15.出锅前撒上葱花