豆豆丸子的正宗做法

用料：豆腐三块 肉馅二两 虾皮一小把 葱花少许 香菇六朵 盐适量 鸡精适量

做法

1/4 豆腐揉，加入用料理机碾碎的香菇未，虾皮未，肉未，再加入适量盐，鸡精调味。

2/4 把调味后的豆腐揉成丸，裏上地瓜粉。

3/4 水煮开后，加入豆丸煮至丸子浮起即可。

4/4 大功告成

原料：大豆腐一大块，鸡蛋清2只，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜适量，浓汤宝一块

佐料：盐，鸡精，香油，水淀粉适量，香菜适量

做法

1所有原料

2大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味

3捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥

4豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分

5挤干水分的豆腐泥装入大碗中

6胡萝卜，香菇切成细末

7胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀

8打入2只鸡蛋清用手抓匀

9做成一个个豆腐丸子备用

10锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开

11将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中

12中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可