热干面怎么做不粘

热干面做起来不粘不坨的方法如下：

第一步：准备食材，面、豆芽、花生米、蚝油、老抽，生姜汁，鸡粉，甜面酱、芝麻酱、芝麻、葱花、榨菜，油，等食材。首先把配料调制好，把芝麻酱放入子一个碗里，然后，放点温水在里面搅拌，它的颜色变好看之后就可以了。之后，在把蚝油、老抽，生姜汁、甜面酱混合在一起，一样放入适量的温水，这样能让佐料的搭配更好，花生米也要切碎。                                                                 

第二步：食材准备好之后，就把锅里面放入时间的水，等到水开之后，就把准备好

的面条放入到锅面煮，煮的时间不要太长，不然，吃起来的就没有太多的嚼劲，软化的味道也不好，吃的时候也会发现味道不正宗。面煮之后，就捞出来，用凉水冲一下，这样能让面的营养封锁住，把面就放入到里面，用筷子挑一下，这样防止面很快速的变坨。                                                                           

第三步：把面倒入到碗中，然后做热干面时，如何让面不坨就是把面上放油，然后，在不断地挑面，这样的面是会变坨，也是根根分明，当然了，这样吃时候就不会感觉到味道是特别淡，吃起就是特别的好吃。之后就把调制好的酱放入到面里面，在不停地搅拌，让面变得更加军用，能更加的入味。

方法一：只需要把煮好的面捞起来，降温之后，把油洒在面上，然后一筷子一筷子夹起来抖匀再放下去，确保面条没有粘在一起。在这个过程中旁边最好开着风扇对着面吹一吹。这样做出来就不粘了。

方法二：面条先蒸，蒸一下以后，不管怎么煮都不会成团了。

延伸：方法一解释了为什么外面做热干面只用在水里烫一下，因为面本身已经处理过，是熟的了。

加入一点香油热干面主料面条（生）400克调料食盐适量 葱少许 生抽适量 香油少许 咸菜适量 芝麻酱适量 白胡椒适量 植物油适量热干面的做法1.将买来的面条放入蒸锅蒸20分钟左右，至面条九成熟2.把蒸好的面条调入油，拌匀3.香葱洗净，同咸菜一同改刀4.将芝麻酱，香油，生抽，白胡椒粉，盐调成酱汁备用5.大火烧开锅中的水，将面团放入煮三分钟左右，至面条断生，捞出沥干水分6.将煮好的面条拌入酱汁，撒上咸菜和香葱即可