正宗关东煮的做法

食材

材料A：贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝 卜 各半杯(切大块)

材料B：虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙

材料C：关东煮沾酱（制作方法见下） 2大匙 葱末 1大匙关东煮沾酱

[原料/调料]

细味噌 1大

甜辣酱 1大匙

细砂糖 1/2大匙

酱油 2小匙

香油 1小匙

水 2大匙

[勾芡材料]

太白粉1大匙

水 1又1/2大匙

[制作流程]

(1)将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。

(2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。甜不辣、油炸物沾酱用。

[制作流程]

(1)先将红、白萝卜用水煮熟，捞起冲冷水后，沥干备用。

(2)将材料B煮开，再把材料A放入熬煮约10分钟捞起

(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。

材料骨头汤 800毫升、鱼丸 4个、白萝卜 1/2根、胡萝卜 2根、虾皮 ，盐 5克关东煮做法白萝卜、胡萝卜清洗干净，去皮。白萝卜切2厘米见方的块胡萝卜切1厘米厚的圆片。

骨汤倒入汤锅中，大火煮沸后，加盐和虾皮，改小火熬煮5分钟。

汤锅改大火，放入鱼丸、切好的胡萝卜片和白萝卜片，煮至沸腾，改小火熬煮10分钟至材料熟且入味即可。

食材：

海带、香菇、胡萝卜、苹果酱油、丸子串

做法：

1：干海带和香菇提前浸泡2小时，泡发后备用口冬日的大白萝卜1个切段，胡萝卜1个同样切段，苹果1个切块，放入关东煮专用黄铜锅

2：加入海带、香菇、木鱼花，倒入1.5L水，炖煮30分钟左右

3：捞出除了萝卜以外的所有底料，倒入适量日本酱油，关东煮的汤底就做好啦

4：放入串好的丸子，自己做的牛肉丸超好吃，满满的等待沸腾就做好啦