猪肠和腊肠的区别

猪肠又分为大肠和小肠，小肠是用来做香肠的，大肠呢是可以洗干净用来吃的，他在猪身上就是用来装它的粪便的。而腊肠就是

指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉类品

腊肠是经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成。腊肠没有有特殊的烟熏风味，只有腊肉咸味。