卤尖椒的做法及配方

主料

腐竹适量

辅料

红尖椒2个 卤水适量 香菜适量 芝麻油适量

步骤1

干腐竹用水泡发备用

步骤2

取出老卤水放入锅内，如果自己家没有，可以用清水加入老抽、花椒、大茴、白糖、食盐等调味品，自己调味，各种香料家中一般要常备一些，做卤水少不了的

步骤3

将泡发好的腐竹放入卤水里

步骤4

电压力锅选择煮肉键，煮30分钟

步骤5

红辣椒和香菜洗净切碎备用

步骤6

将煮好的腐竹捞出沥出汤水，斩段使用

步骤7

将切好的辣椒丝和香菜段放入切好的腐竹碗里

步骤8

淋入芝麻油，拌匀即可食用