卤尖椒的正宗做法

主料:腐竹适量

辅料:红尖椒2个 卤水适量 香菜适量 芝麻油适量

步骤1干腐竹用水泡发备用

步骤2取出老卤水放入锅内，如果自己家没有，可以用清水加入老抽、花椒、大茴、白糖、食盐等调味品，自己调味，各种香料家中一般要常备一些，做卤水少不了的

步骤3将泡发好的腐竹放入卤水里

步骤4电压力锅选择煮肉键，煮30分钟

步骤5红辣椒和香菜洗净切碎备用

步骤6将煮好的腐竹捞出沥出汤水，斩段使用

步骤7将切好的辣椒丝和香菜段放入切好的腐竹碗里

步骤8淋入芝麻油，拌匀即可食用

主料

鸡蛋8个

辅料

尖椒适量，海带2片，银鱼干少许，食盐适量，醋适量，白糖适量，老抽适量，香叶1片，蒜适量

制作方法

1、鸡蛋洗净和冷水下锅，煮开后调小火煮五分钟即可

2、把煮好的鸡蛋放入冷水中冷却剥去蛋壳备用

3、将适量老抽、糖、盐、醋调成糖醋汁备用

4、将青尖辣椒择去柄和蒜瓣洗净

5、锅中放入海带两片、银鱼干少许、香叶一片加冷水煮开

6、煮开后倒入糖醋汁后加入鸡蛋

7、再加入辣椒和蒜瓣煮五分钟即可

8、煮好的蒜香辣蛋放在卤水中浸泡一天入味食用味道更佳