麻子菜丸子做法

食材：猪肉馅 400克、鸡蛋 1个、小葱 2根、淀粉 1汤勺、食盐 1茶匙、鸡精 1/3茶匙、蚝油 1汤勺、白糖 1/2茶匙、水淀粉2汤勺。

做法：

1、鸡蛋打散，猪肉馅中参加鸡蛋液、葱花、淀粉、净水、盐和鸡精，拌匀。

2、用筷子顺一个目标搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的重要，就在于搅拌的时分能否下足了工夫：频次高、时光长、目标分歧、力道充沛)。

3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子装盘，放入蒸锅中蒸20分钟。

4、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加大批水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，便可(蒸出的汤汁比较少的话，再加点净水，蚝油自身就有咸美味，依据本人口胃调解汤汁的滋味)。

麻子菜丸子做法

1、首先准备猪肉，剁成陷，放入碗中。或者直接买肉馅。

2、加入切好的豆腐沫，打入两个鸡蛋，放入葱末，姜末，一勺盐，一勺十三香，少量胡椒粉，一点耗油。

3、在加入一把淀粉，用力搅拌均匀。

4、搅拌均匀后，团成丸子。

5、五成油温下锅炸，炸至金黄控油捞出。

6、锅留下底油，加入干辣椒，豆瓣酱，香菇酱。葱姜蒜爆香。再加入一勺生抽。翻炒。

7、锅加水，下入炸好的丸子，煮20分钟。装盘。

8、面粉加水做成水淀粉，倒入汤汁中，拌匀。

9、汤汁淋到丸子上，ok了。

麻子菜丸子做法

将 萝卜擦成丝放在盆里撒上一点盐腌一会，然后把多余的水分挤出去备用

把葱切成末，盐，腐乳，五香粉都放到主料里，然后放入鸡蛋，和面粉，搅拌均匀

油锅放油，烧到六成热，把主料团成小丸子，下油炸，炸到金黄色就可以出锅了