怎样晒好吃的南瓜干 - 求详细做法

1、切薄片

首先将买回来的南瓜，把表皮削掉，然后切成厚度约为5毫米的薄片。选择大太阳的时候晒啊，直到晒到八九成干。

2、清洗干净

经过一些时间晒好后，把晒过的南瓜干放入清水中，把它用清水洗干净。

3、上锅蒸

接下来，就可以水开上锅蒸了。把水烧开，平铺在蒸锅上面，蒸5分钟左右就行，注意不要时间太长哦。

4、调面糊

先来调一个面糊，碗里加入辣椒面，喜欢那个程度辣，就加到哪个辣，也可以不加。再加入一小勺白糖，一小勺盐，再加点熟的白芝麻，和糯米粉。

至于糯米粉用量，可以裹住南瓜片就行，不要加太多，晒干会硬邦邦的。最后再加入几滴生抽，用于上色。搅拌均匀就可以了。

5、拌匀

接着，把蒸好的南瓜片倒入面糊里，搅拌均匀，使每一片南瓜片都裹上一层薄薄的糯米糊，可以多搅拌，减量均匀一些。

6、上锅蒸熟

然后就可以上锅蒸了，这次要把糯米糊蒸熟透哦。所以蒸的过程中，可以开盖子看下熟度。

7、晒干

到这一步，有两种做法，你可以直接拆开晒，也可以将它压成小块晒干食用。