贵州山岚小炒肉的详细做法

主料:猪后臀肉300克，青椒两个。辅料:蒜十瓣，姜一小块，老抽半茶匙，鸡粉四分之一茶匙，老干妈风味豆豉两茶匙，料酒两茶匙。

1、 准备食材。

2、 青椒姜，蒜切片，肉切薄片备用。

3、 肉里加入两茶匙料酒，半茶匙老抽，胡椒粉少许，少许盐拌匀腌制五分钟左右。

4、 起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉片煸炒至微微焦黄下姜片，蒜片，豆豉炒出香味。

5、 加入青椒一起翻炒加入四分之一茶匙鸡粉调味，加入少许水。

6、 翻炒至青椒断生即可出锅。