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主料:雞蛋1個,粉絲1把輔料:黑木耳少許,蔥少許,方腿適量,老乾媽1勺,味極鮮1勺半,老抽半勺做法:1.準備所有食材,先將方腿切丁。黑木耳和蔥切碎,雞蛋打碎裡面放點點料酒。2、起鍋,熱鍋倒入油後把蔥放進去炒出香味,倒入雞蛋,將雞蛋搗碎...
食材:泡發好的腐竹350克,瘦肉100克,紅椒一個,蒜苗2棵,大蒜三瓣,生薑10克,花椒5克,幹辣椒2個。做法:腐竹切細絲,放入開水鍋中汆燙一分鐘撈出瀝水。瘦肉切絲,加適量精鹽、澱粉、生抽、料酒醃製二十分鐘。紅椒洗淨切絲。蒜苗擇好洗...
材料河粉,肉絲,圓白菜,胡蘿蔔,杏鮑菇,洋蔥,生抽,老抽,蠔油做法1、我做的是幹炒河粉。河粉溫水泡15分鐘,再煮1分鐘。(如果是做拌涼皮可以煮的時間略長一點)2、煮好的河粉撈出放一點油,拌一下,防粘。3、然後炒肉絲和你想加的菜。肉絲...
原料:羅源細粉條1小把,雞蛋4枚,黃豆芽、蔥花、青紅椒丁、肉末各適量。調味料:味精、白糖、鹽、胡椒粉、料酒。做法步驟:1、羅源細粉條按上述方法處理好待用,黃豆芽擇洗乾淨,放入焯燙粉條的沸水中,焯燙到斷生後撈出來瀝水,待用...
配方:幹米粉200g、豬肉若干、包菜若干、辣椒適量、胡椒粉適量、大蒜兩瓣、蔥若干。炒粉的做法:1、幹米粉必須先煮軟的。坐一鍋水,燒開後加點鹽,然後放入幹米粉。2、煮好以後,用自來水沖洗,讓米粉徹底涼透。用篩子裝涼透的米...
首先我們準備一下食材:1、準備冬瓜一塊,先削去外皮,一切四半,再切成半釐米厚的薄片,放入盆中備用。2、五花肉一小塊,切成薄片,放入小盆裡面。3、準備提前用溫水泡好的粉條一把。4、大蔥半根切成斜片,生薑一小塊切成薑片,一切放...
備用食材:白菜1顆,粉條100克,鹽適量,泡椒適量,香蔥1根,十三香適量,醬油適量製作過程:第一步,首先在鍋中添上水,待水煮開後,關火,將粉條放入其中,蓋上鍋蓋,將其泡軟,在這個過程中,將白菜的葉子撕下來,取適量用即可第二步,將其仔細清洗幹...
炒飯祕製醬的配方製作方法如下用料白芝麻,八角,雞精,白糖,孜然粉,蒜蓉,黃豆醬,蒜蓉辣醬,鄲縣豆瓣醬,花椒粒,油做法1、準備材料2、鍋裡面熱油,放花椒粒八角炒香並撈去留油3、放豆瓣醬,蒜蓉炒出紅油4、放黃豆醬,蒜蓉辣醬攪拌均勻5、...
 1、主料:新鮮麵條600克、豆角300克、大肉300克輔料:植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸麵條的做法步驟12、把豆角去掉頭尾洗淨切段,大肉切稍微粗點兒的絲,姜切末。3、把麵條放入蒸鍋中,蒸20分鐘,蒸麵條的同時準備炒菜...
小炒細茄子正宗的做法材料:青尖椒1個,細茄2個。調味料:生抽5ml,料酒5ml,鹽5g,雞粉3g。[做法]:1、青尖椒和南茄洗淨、去蒂。2、將青尖椒去籽、去筋,切絲南茄先從中間剖一刀,然後切成薄片。3、鍋中入油,待六成熱時放入蔥花爆香,然...
準備食材:豬肺,300克尖椒3個蒜3瓣生抽1湯匙油1湯匙鹽適量陳醋少許做法:1、把豬肺葉先洗淨煮熟,然後切成絲狀。2、尖椒洗淨去蒂去籽切塊兒,蒜拍碎備用3、熱鍋熱油,熗香蒜瓣,放入肺絲翻炒出香味4、放入尖椒繼續翻炒至斷生5、...
熟榨花生油,就是花生油在壓榨之前,原料就已經被加工熟了。而且是純物理壓榨。熟榨花生油,可直接拌冷盤食用。花生米經破碎後成為花生坯。先蒸熟五分鐘後,進入第二熟環節-----炒坯。炒約五分鐘後,自動進入傳統一米二直徑大...
做法用料食材用量雞蛋1個細粉100克香蔥適量水果醬油適量鹽適量番茄醬 適量淡味榨菜 15克青菜 一小把步驟一先把青菜,蔥洗乾淨,切好步驟二鍋裡放水把細粉幹放進去步驟三蓋上蓋子煮兩分鐘關火,不必煮沸,只要水...
1、主料:南瓜300克。2、輔料:鹹鴨蛋150克。3、調料:鹽4克、料酒15克、雞精2克、植物油25克、大蔥5克、姜3克、香油2克。4、將南瓜洗淨,去皮,去瓤,切成小片。5、鹹鴨蛋去皮切成小丁。6、蔥切成蔥花,姜切成小片。7、坐鍋點火放...
準備需要的食材:蟶子6只,雞蛋3只,油20克,鹽半小勺,料酒5克,小蔥1根。步驟一:這蟶子炒雞蛋用的蟶子不用太多,借個鮮美滋味。燒開少許水,把洗乾淨的蟶子入水中焯燙一下,立刻撈出。步驟二:蟶子最好能在殼的連線處割一刀,這樣開水焯燙...
我家的炒焦面,是涼鍋燒熱,再放菜籽油,當油五六成熱的時候,改小火,把麵粉放油鍋裡,用鍋鏟快速翻動,一直不停的翻動,直到麵粉顏色微微發黃,就好了,把它盛出來,然後再把花生碎,杏仁或者瓜子放鍋裡翻炒,把它們炒出香味,顏色微微發黃,再把...
主料:白芸豆300克,鹹菜適量輔料:油適量,鹽適量,料酒適量,白糖適量,雞精適量做法步驟:1.準備好所有食材2.鍋裡放適量油燒熱3.下入鹹菜翻炒幾下4.加入白芸豆翻炒,倒點料酒,加點白糖,倒入適量清水煮開5.最後加點雞精,出鍋裝盤...
冷凍,短時間儲存就用冷藏,長時間儲存就用冷凍。為了防止粘連,可採取以下幾種方法:1、切好的麵條,撒上適量麵粉,抖散開,裝在保鮮袋裡2、切好的麵條,撒上澱粉,抖散開,使每根麵條上都有澱粉,裝在保鮮袋裡3、切好的麵條,撒上玉米麵,抖...
1、加嫩肉粉或用棍子捶軟2、切的時候要和肉的紋路垂直切,再就是放些生粉,這樣出來的就比較嫩了3、首先是切的時候不能順著牛肉的紋路的方向,切過的整塊牛肉應該是平放在板上看是一粒一粒的,然後就是要用嫩肉粉或是生粉加...
【食材】:芥菜兩顆、蒜2瓣、生薑1塊。【烹飪步驟】1、芥菜先切去根部的一小部分,這一部分通常會帶有一點沒有被融化吸收掉的肥料。接著用手掰成片放入盆裡,加入水和兩勺鹽浸泡30分鐘左右去農藥和肥料殘留。2、然後再把芥...
你好,很高興為你解答!【食材清單】:小魚乾60克,紅辣椒2個,青辣椒1條,大蒜2瓣,生薑1小塊,小蔥3根,料酒1勺,食用油適量,鹽適量,生抽2勺。【烹飪步驟】:1、先將一會用到的所有食材都準備好了,小蔥,青紅辣椒,生薑,大蒜等。2、把小蔥洗乾淨,...
菜油、豆油、花生油、葵花籽油、橄欄油都可以,隨便千萬不要用豬油。炒麵用食用油。做法如下:主料:麵粉300克食用油兩勺輔料:香油一勺,紅糖適量,果仁適量油炒麵的做法步驟1、處理果仁,如果準備的果仁是熟的,只需要把較大的果...
先把蒜片和幹辣椒段煸出味道,然後下青椒翻炒後加入適量的鹽和水。這個時候加入泡好的土豆粉和少許清水炒軟,最後倒入羊肚絲翻炒均勻,倒入少許醬油上色就好了。羊肚是一種比較溫補的食材,尤其是女性經常吃點對身體挺好的。...
炒細面如果炒鹹了,可以再炒一點細面,炒熟之後,把那些炒鹹了的細面放入這些後炒的細面之中,再攪拌均勻,這樣混合出來的細面就不會鹹了。在炒麵中加入適量的水,能夠對鹽味有一定的稀釋,從而在一定程度上提高人體食慾,只是需要注...
材料1.羊肚350克,粉條75克,胡蘿蔔50克。2、香菜20克,植物油、精鹽、雞精、醬油、蔥薑絲、高湯各適量。步驟1.羊肚清洗乾淨。粉條泡至發軟,切段。胡蘿蔔去皮洗淨,切片。香菜擇洗乾淨,切段。2、淨鍋上火,倒油燒熱,投入蔥薑絲爆...
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