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主料:豆角、茄子、輔料:油、生抽、糖、鹽、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、幹辣椒製作豆角擇去筋,去掉兩頭,用手掰3段後洗淨備用,茄子切豎長條,海米用溫水浸泡20分鐘後切碎,榨菜、蒜、姜分別切碎備用2、鍋內放油,約7成熱時...
1、長豆角200克、茄子1根、尖椒1根、紅辣椒半根、蒜2瓣、醬油2勺、油適量、鹽1/4勺。2、方法:茄子洗淨切段,長豆角洗淨,截斷。大火將鍋內的水分燒乾,倒入適量的油,當油燒成3分熱的時候,將茄子倒入鍋內,炸軟後,將茄子瀝乾油放...
用料茄子2個,西紅柿1個油,麵粉,鹽適量醬汁:糖,醋,醬油,香油,料酒。水用料從多到少的比例步驟1先準備一盆冷水放鹽10克左右,茄子掰成小塊,放入鹽水裡浸泡,去掉水分,十分鐘左右撈出水攥乾淨,撒上面粉,薄薄一層即可。同時調醬汁,按以上...
我也去打一份紅燒茄子。2、我點了紅燒茄子,紅燒肉後便把選單遞給他點。3、望京花園。我想要一份宮保雞丁、一份紅燒茄子和兩碗米飯。4、你做的紅燒茄子雖然有點鹹,但是香醇可口,瑕不掩瑜,我不該指責你浪費鹽。5、跟著不老...
燒茄子是一道漢族名菜,原屬於東北菜,但現在我們在普通菜館都能吃到。燒茄子的味道鹹鮮回甜、醬香濃郁,它的調料主要有甜麵醬、白糖、醬油、精鹽、味精、水澱粉、蔥、姜、蒜。不過我自己經常做,我從來沒有放過姜,我都是將茄...
紅燒茄子是一道地方名菜,此菜是素菜中的精細者,歷史久遠。北魏高陽太守賈思想在《齊民要術》素食篇中,記有燒茄子法,屬於浙菜系或東北菜。紅燒茄子是以茄子為主要食材的家常菜,營養價值豐富,味道鹹鮮,容易上手。紅燒茄子原料...
不需要。製作紅燒茄子的茄子,清洗乾淨瀝乾水分,切成小塊直接下鍋用於烹飪即可。製作紅燒茄子需要選擇比較軟嫩的茄子,做出來的紅燒茄子口感會更好。切好的茄子也可以放在鹽水中浸泡一會,這樣既能避免茄子氧化,也能減少茄子...
用料茄參大蔥老抽生抽糖鹽料酒蔥燒海蔘的做法步驟步驟1大蔥切七釐米左右長短,再對半切茄參切小塊步驟2鍋裡下油,油熱後放入大蔥,待大蔥熟了盛出步驟3鍋裡再下少許油,放入茄參,爆炒步驟4放入老抽,生抽,料酒,少許少許糖,少許水,蓋...
主料:豬肉400g,白茄子200g輔料:油適量,鹽適量,糖1勺,生抽1勺,蠔油1勺,紅燒醬油1勺,小蔥1根,紅椒1根,料酒1勺,姜5g,蒜10g做法:1,準備好所需要的食材,白茄子洗淨切滾刀塊,腩肉切小塊並且加入適量的鹽,糖,生抽,紅燒醬油醃製,蔥薑蒜改刀,紅椒切...
主料茄子1個,番茄醬2個,麵粉30g,雞蛋1個輔料花椒10粒胡椒粉適量食鹽1勺步驟1將茄子、西紅柿、辣椒洗淨備用。步驟2茄子洗淨不用去皮,切成菱形塊。步驟3把切好的切塊均勻的裹一層乾麵粉。步驟4雞蛋打散。步驟5雞蛋一隻打撒...
做法步驟:1·圓茄子去皮,切段,裹澱粉,稍微放點油攪拌均勻。2·放入空氣炸鍋,180度10分鐘。表面焦黃即可。3·熱鍋涼油,爆香蒜末,加番茄醬,炒香後放入茄子、青椒、西紅柿翻炒。最後淋入(醬油半勺,糖一勺,澱粉半勺,鹽適量,雞精適量,水...
材料:鹹鴨蛋黃50克(我用了五顆蛋黃),茄子400克,蒜末25克,蔥末、薑末各15克,精鹽3克,味精1.5克,溼澱粉8克,湯50克,香油10克,油300克。 做法: 01.茄子切條狀,青紅椒切小塊,香蔥切碎,姜蒜磨成蓉。(這道菜的茄子不能泡水,要直接炸)&...
用料茄子2根豆瓣醬1勺生薑1塊蔥1段糖1勺油適量五花肉50克做法步驟1、食材準備:茄子兩根,五花肉50克,蔥一段,姜5片,蔥伴侶豆瓣醬一罐2、將茄子洗淨、去蒂,均勻切條,並用淡鹽水沖洗乾淨備用3、五花肉均勻切薄片,蔥薑切片,豆瓣醬1...
主料:茄子(圓)1個紅尖椒1個尖椒1個輔料:植物油300毫升大蔥20克蒜4瓣生抽1湯匙老抽1/2茶匙米醋1湯匙水3湯匙白糖1湯匙食鹽1/4茶匙味精1/4茶匙香油1/2茶匙水澱粉2湯匙步驟1準備所需食材步驟2青紅尖椒去蒂去籽切塊,蔥切段,大...
1,茄子洗淨去蒂切滾刀塊。放入淡鹽水中泡著,燒前控幹水份。2,鍋中倒入適量的油燒熱,放入控幹水分的茄子炸到微黃撈出瀝油備用。3,鍋中留低油,爆香蔥薑蒜末、紅尖椒末和香菇末,再放入肉糜和辣椒醬炒香。4,加入醬油、醬油、蠔油...
1、茄子去皮洗淨!2、滾刀切塊!3、青椒洗淨切丁!4、西紅柿切塊備用!5、蔥姜切絲,2瓣蒜切片,3-5瓣蒜切末!6、取適量麵粉,再適量加點澱粉!7、加入雞蛋,加適量鹽!8、攪拌成稠糊!9、把茄塊裹上面糊!10、鍋裡放油燒至七成熱關中小火把茄...
原料:茄子1個小蔥少許辣椒油半勺芝麻醬2勺食鹽適量白糖少許醋1勺生抽1小勺香油1勺蒜2瓣做法:1圓茄子去皮切成長條2蒜切末,或加少許鹽搗成蒜泥3麻醬加鹽、醋、生抽、糖、香油調成麻醬汁4調汁期間將茄條上鍋隔水蒸20分鐘左...
番茄炒蛋的話,要先把雞蛋炒出來,然後盛出來之後再炒番茄,先把番茄切成碎丁,用大火燒燒三分鐘到五分鐘左右,他就會被燒成番茄汁,如果你想要有顆粒感的番茄,就可以少熬一會兒。然後也可以根據你番茄的多少來適當的調節時間,這樣...
主要原料:茄子300克,瘦豬肉100克,醬油3克,料酒2克,醋0.5克原料:茄子300克,瘦豬肉100克,醬油3克,料酒2克,醋0.5克,鹽1克,味精1克,糖4克,蔥2克,姜2克,蒜2.5克,澱粉3克,油70克,雞蛋半個。做法:1.茄子去皮去蒂,切成厚約1.5釐米的大片,並在片面上切花...
首先購買一個小茄子,然後把小茄子清洗乾淨之後,切成長條。先把茄子放入盆中,加入清水浸泡10分鐘,浸泡完成後,擠出多餘的水分,放到一旁備用。隨後開火燒鍋,鍋熱之後,把茄子放入鍋中煸炒,這一步千萬不要放油,放油會讓茄子大量地吸...
原料more茄子(500g)玉米澱粉(兩勺)西紅柿(一個)青椒(50g)蔥10g1/處理食材茄子切塊,然後用鹽水泡一下,擠幹茄子的水分,加入兩勺玉米澱粉,抓拌均勻,西紅柿切塊,青椒切塊。2/炸制茄子碗里加入蒜末再加入一勺生抽,加入老抽調色,加...
主料:茄子2個,豬肉末200克。輔料:生粉10克,醬油10克,鹽3克,雞精3克,白糖5克,蒜末5克,蔥花10克,清水1000克。製作過程:1、將茄子去皮,切成自己愛好的形狀,放入壓力鍋里加水。蒜切細備用。2、取一個小碗,在裡面放入醬油、鹽、白糖、雞...
【食材】:幾根茄子和辣椒,35克的辣椒炒肉,5克鹽,1勺的生抽和料酒,適量的蒜瓣。做法1、準備好的茄子,用刀給它切成滾刀塊。2、然後給茄子撒點鹽,讓每塊茄子塊上都能沾到鹽,醃10分鐘。3、茄子塊醃到時間後,就可以把茄子的水分擠...
主料圓茄子1個輔料花生油80克鹽2克生抽20克蠔油10克料酒20克辣椒醬1勺步驟1先把茄子洗淨,去蒂,切成小塊步驟2起油鍋,放入茄子翻炒至變色後,撒入鹽繼續翻炒。步驟3待茄子炒至變軟後,放入生抽、蠔油炒勻步驟4接著放入料酒繼...
材料:茄子150克,豬裡脊肉100克,熟豬油30克,蔥薑末各5克,湯750克,鹽5克,料酒25克,味精5克,水澱粉40克,香油10克,蒜末5克,香菜段少許。做法:1、把茄子洗淨、去皮,切鹹長5釐米的細絲,放冷水中泡一會兒豬脊肉去筋洗淨,切成同樣長短的絲。2...
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