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1、肉皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉。2、然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾，一般需要一星期以上即可。3、鍋中放清油，同時將肉皮放入，隨著油溫升高，肉皮會起泡泡，先撈出放涼。4、接著重新加熱油溫，將炸過一次的肉皮再重新...
用料雞胸肉—2塊油—適量料酒—1勺麥—2片蔥—1根奧爾良醃料—適量麵條—適量竹籤—適量步驟1雞胸肉切粗條，放蔥姜料酒去腥步驟2放奧爾良醃料，醃製30分鐘步驟3插上竹籤步驟4纏上面條，可以直接在菜市場買那種新鮮的麵條步...
食材：雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麵包糠。做法：1、雞腿洗淨瀝乾水。2、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。3、雞腿放入大些的容器...
主料：麵粉500克，水750克，植物油5茶匙輔料：白砂糖150克，熟麵粉1茶匙，芝麻3湯匙，核桃碎100克做法：1、750g水燒開。2、加入500g普通面充分粉攪勻。3、蓋上鍋蓋悶5分鐘。4、燙麵團上加適量生面粉和植物油。5、揉成光滑的麵糰，靜置1...
小饅頭提前拿出來解凍，將小饅頭放入油裡滾一圈，依次擺好。放入炸鍋選擇炸模式，中途翻面。兩面金黃拿出排盤，配上自己喜歡的煉乳或者沙拉醬即可′先把鍋燒熱，再把油放鍋裡面燒一下，然後把饅頭切成小塊，把饅頭放油鍋裡，慢慢地炸...
要想炸脆皮豬腳的時候起泡，在炸的時候需要在豬腳上均勻的扎一些小孔，然後在皮上刷一些白醋，然後再放到熱油裡面進行炸制，這樣等炸好之後上面就會均勻的布上一些泡泡了，吃起來也會更加美味一些。炸脆皮豬腳比較簡單，將豬腳整...
材料土豆2個，食用油適量，食鹽適量，番茄醬適量做法1、土豆切成條，用水泡一會兒。2、把土豆用沸水煮3分鐘。3、瀝乾水分，放入冰箱冰一會兒。4、將食用油燒熱，把土豆條炸成金黃色，撒上鹽，食用時醮番茄醬即可。...
原料紅蘿蔔(150克)雞蛋(20克)麵粉(50克)馬蹄粉(10克)油(100克)麵包糠(10克)雞精3克鹽3克1/準備紅蘿蔔150克，油100克，雞精3克，鹽3克，雞蛋20克，麵包糠10克，麵粉50克，馬蹄粉10克。2/紅蘿蔔洗淨，切成絲。3/用馬蹄粉和少量麵粉、鹽...
做法如下：步驟1老豆腐碾碎，如果水分太多就用紗布去掉水分步驟2薑片、胡蘿蔔、大蔥、肉切碎步驟3胡蘿蔔碎、蔥姜碎、肉末、攪散的雞蛋液加入豆腐中，用手攪勻步驟4加玉米澱粉和麵粉，分量是隻要丸子能成形就行。步驟5差不多...
1、選米配比：以糯米含支鏈澱粉100為標準，然後視粘米的品質高低加入粘米。粘米品質高，糯米六成，粘米四成：粘米品質低，糯米七成，粘米三成。這是決定製成品餈糯的關鍵，否則產品不僅粗糙而且粘牙粘顎。2、浸泡：將配的來洗淨去雜，然...
準備好花生米，不能用水清洗，如果清洗之後一定要晾乾，然後打一個雞蛋，加少量鹽、雞精、胡椒粉，再加適量麵粉，以每顆花生米上面都裹滿面粉為最佳，然後放進油鍋裡炸就好了。花生米洗淨撈出，用雞蛋麵粉鹽調麵糊，把花生米放入碗中裹...
步驟1小茴香洗淨，撈一下，擠幹水，切細步驟2肉攪碎放入蔥生薑鹽攪拌均勻，醃15分鐘左右步驟3小茴香放入肉末裡，攪拌均勻步驟4油麵筋用筷子挖一個小口然後把餡料篩進去，鍋中放點開水，放入肉圓，煮開步驟5斷生後，放入適量的醬油調色...
用料粉條、雞蛋、鹽、孜然粉、麵粉、食用油步驟1、首先準備1把粉條，用開水泡軟，撈出控水，再用刀切碎。然後根據粉條的多少打入適量的雞蛋，加入鹽、孜然粉，攪拌成黏糊糊的狀態即可，加入雞蛋口感會更酥脆。2、再分次少量加入...
食材用料大豆腐一塊，鹽適量，蒜蓉辣醬少許做法1/5大豆腐提前放冰箱一天，切和炸的時候不容易碎，切成厚片2/5鍋中放油，在油微熱的時候放入豆腐片，以免炸鍋3/5等豆腐微黃放入少許鹽，中火炸約五分鐘，不要總翻豆腐，等豆腐底部顏色變...
豆角洗乾淨晾乾，折成三釐米左右的段，也可根據個人喜好折成長度。起鍋下油，油熱後，放入切好的蔥段，薑片，蒜瓣，紅辣椒，花椒爆香。放入豆角淹沒在油裡，輕輕攪拌，待豆角軟了後，熟了可以撈出。把所有材料和豆角一起撈出來，趁熱撒入鹽，孜...
排骨焯水後加點澱粉，五香粉、老抽、生抽、蠔油和蔥姜醃製半小時左右，最好先蒸一下，這樣肉入味兒還好炸，六成溫度的油鍋炸至金黃即可先把排骨洗乾淨，在炒鍋裡面出個水，然後給排骨拌佐料，佐料有鹽，薑末末，醬油，最主要的就是在超市...
【材料】：麵粉半碗，雞蛋2個，紅薯2個，水小半碗，鹽少許【做法】：1、把2個雞蛋敲入麵粉中，先攪拌一下，然後慢慢的加入少許清水，攪拌成濃稠狀的麵糊，再放入一點點鹽，麵糊不要太稀，太稀不好掛糊2、將紅薯去皮後切成片，大概8毫米左右厚就...
1、做法:把舌頭魚去鱗和內臟，洗淨控水，大的切段，加料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉等碼上味，用少量鹽、芡粉、麵粉、雞蛋、調製一個糊料，把碼好味的魚段依次在糊料裡滾一下，放入六成熱的油鍋裡氽炸二遍，至金黃色撈出椒即可。2、把魚...
蘭花豆750克菜籽油適量植物油適量鹽少許辣椒麵少許1：泡發買回來的蘭花豆要用涼水泡發兩天，這是為了讓乾癟的豆子補充足夠量的水分，炸的時候不易脫水。2：割口豆子泡發好後會稍微變軟，這個時候我們用小刀在每一個豆子切一個...
做餃子皮包炸香蕉首先將香蕉去皮去掉頭尾切成4等分，然後切好的香蕉放入餃子皮中間，之後將上下2邊對摺包住香蕉，將頭尾2邊的皮略壓再摺進去壓緊接著將香蕉頭尾包好捲起來鍋中放入油，燒至7-8成熱油，將包好的香蕉放入鍋中炸至...
1、冬菇洗淨控水，放盆裡加入植物油拌勻，再加鹽和椒鹽拌勻，淹一會兒。2、用麵粉加清水調成稀糊狀，把淹好的冬菇倒麵糊裡拌勻。3、倒進炸鍋裡，多餘的麵糊就不要倒進去了，200度15分鐘，中間可翻動一下。4、還差2分鐘時，可以加入蒜...
步驟/方式1蘿蔔洗乾淨步驟/方式2切絲步驟/方式3撒少許鹽，按照自己的口味來放，不要放多了哦！然後稍微放個五分鐘左右，會讓水分出來一點，水不要倒掉，就留在裡面。步驟/方式4小蔥切碎，成蔥花待用。步驟/方式5雞蛋蔥花澱粉，再抓兩...
準備食材：新鮮草魚一條1000克，姜10克，蔥10克，料酒5克，鹽5克。1、把草魚背後劃幾刀，放鹽，薑絲和蔥段，加入2勺料酒，醃製半小時。2、半小時後把魚取出，加兩勺澱粉拌勻。3、鍋裡倒油，油溫6成下魚塊油炸，剛開始大火，3分鐘以後中小火慢慢...
步驟/方式1蘑菇洗淨，撕成小塊步驟/方式2攥幹水分步驟/方式370克麵粉加一個雞蛋，2勺澱粉，適量鹽，胡椒粉拌均步驟/方式4攪拌均勻後放一勺蠔油步驟/方式5加入控幹水份的蘑菇拌均勻 步驟/方式6放入空氣炸鍋，180°15分鐘，中間要...
步驟/方式1主料：五花肉500克配料：食鹽、醋、白酒、食用油各適量，生薑1塊、香蔥2根。挑選一塊七分肥三分瘦的五花肉，肥肉多做出來的扣肉才好吃，簡單清洗乾淨。淨鍋，肉皮朝下放入五花肉，加沒過五花肉的清水。大火燒開，煮上2分鐘...
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