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【食材配料】：青蘿蔔（或者白蘿蔔）、生抽、辣椒油、小米椒、米醋、大蒜、生薑、鹽。【製作過程】：1、首先，去市場上挑選1-2根新鮮碧綠的青蘿蔔，將它們清洗乾淨後（無需去皮），再將它改刀切成細絲，裝入盆中後，再在裡頭加入少許的食用...
1、需要準備的佐料：、大蔥一根切段、薑片少許、大蒜瓣少許、八角6顆、香砂10顆（那個圓圓的東西）、幹辣椒少許、花椒粉（主要是花椒粒吃的時候太難挑出來了，喜歡麻味重一點可以自己加）、郫縣豆瓣醬。PS：配菜可以選自己喜歡的，黃...
油燜茄子不用焯水，加入少許的鹽進行醃製。把醃製好的茄子條取出來，擠幹多餘的水分，放入流水中沖洗一下，接著控幹水分，放入乾淨的盤子中。鍋中放入少許的植物油，大火燒熱以後，把大蒜末還有薑絲以及小米辣放進去爆香，接著放入2...
材料：梅豆角500g，油10g，鹽3g，醬油3g，花椒麵1g，味精1g，蔥2g。步驟1、掰成大小差不多的段。2、炒鍋裡放油。3、油熱後放入豆角翻炒。4、豆角首先變成翠綠，此時肯定是不熟的。5、蓋上蓋子繼續炒，當變成微微發黃時，已經有8成熟了，放...
豆卜（油豆腐）、豬肉、香菇、胡蘿蔔適量、蔥適量、精鹽少許、醬油適量、黃豆醬適量、蠔油適量、胡椒粉適量、糖適量、澱粉適量、雞精少許烹飪步驟步驟1/5豬肉切肉末，香菇切碎末，胡蘿蔔一小塊切碎末，蔥切蔥花待用步驟2/5肉末...
1、材料：鮑魚1公斤、薑片8-10片、蔥2根、蠔油10勺、米酒4勺、麻油6勺、醬油6勺、蒜頭半個、油適量、豬肉400-500克、雞湯1-2罐、八角2粒、片糖大半塊、芡粉4-5茶匙、水適量。2、用油熱鍋，把姜蒜切片、蔥切段，八角放入熱...
因為油燜大蝦賣相洪亮醬赤，油潤汁香，更是與紅燒肉一樣寓意“紅紅火火”的代表菜式，所以春節待客，油燜大蝦會是更好的選擇。春節待客，寓意“紅紅火火”的油燜大蝦，紅亮喜慶，酥嫩美味，油燜大蝦屬於魯菜，做法簡單，大蝦先採用煸煎方...
所需食材：新鮮大蝦一斤、姜、蔥、蒜適量事先調好料汁：料酒、生抽、老抽、耗油、鹽、醋、糖、雞精、番茄醬，最後加入適量清水調勻步驟1⃣️將蝦鬚稍微修剪一下，取出蝦背上的蝦線並清洗乾淨備用。2⃣️鍋中燒油，油熱下薑絲、蒜末...
主料：四季豆500克調料：香油10克，花生油40克，大蔥20克，大蒜（白皮）20克，味精2克，鹽3克，料酒5克做法步驟1、將芸豆擇洗乾淨，掰成3釐米長的小段2、炒勺放在中火上，倒花生油燒至四成熱，放入芸豆油燜芸豆3、當芸豆微微皺縮時，用漏勺快速撈...
用料小羊排600克花椒，大料，糖，料酒，薑片，蒜片，醬油，豆腐乳。做法步驟步驟1小羊排清水泡2小時以上去血水及汙物，洗淨的羊排斬剁成小塊步驟2鍋入清水，將羊排放入，燒開後轉小火，撇去浮沬，大約煮半小時。煮好的取出羊排備用步驟3鍋放...
原料：芥菜疙瘩切絲、植物油、食鹽、味精、蔥花少許、帶蓋的容器、兩三條毛巾。做法：1、將植物油倒入鍋內，小火先放入蔥花、食鹽、味精，煸炒一下2、起大火，放入芥菜疙瘩絲，快速翻炒，看見冒熱氣後，馬上停火盛入容器中，加蓋、用毛...
材料主料：螃蟹500克輔料：大蔥150克，姜25克調料：白皮大蒜5克，黃酒15克，醬油10克，豌豆澱粉5克，白砂糖3克，香油2克，豬油75克，鹽5克，味精5克，胡椒粉1克做法1、把螃蟹腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮掉鰓，洗淨2再剁去螯，...
主材包菜500克輔料蝦米適量，植物油適量，幹辣椒2個，花椒5-6粒，蒜5克，食鹽5克，蒸魚豉油1勺步驟1把包菜洗淨，用手撕成塊海米用溫水泡一下大蒜切成片步驟2起鍋倒油，油熱後放入花椒和辣椒爆出香味，然後放入蒜片和海米，接著就把處理好...
主料：麵條300克輔料：捲心菜350克，五花肉150克，幹香菇6個，蔥1根，蒜頭4瓣，青椒1小個，雞蛋2個做法：1、取一個乾淨的盤，滴入食用油，塗抹均勻2、麵條鋪放在盤子裡3、鍋里加水燒開，把裝麵條的盤放入蒸鍋裡。蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘4、10分...
帶魚2斤、海帶300克、蔥段適量、米醋80克、精鹽12克、白糖10克、醬油5克、花椒適量、料酒50克、薑片、蒜瓣、大料、香葉、陳皮帶魚去鱗內臟，切成2寸長的段，用精鹽料酒醃製。鍋坐火上，倒入色拉油燒至六成熱，下帶魚段炸成淡...
食材：大蝦20只、生抽15g、姜一小塊、料酒適量、菜籽油適量、鹽適量、蠔油適量、蔥半根、亨氏番茄沙司適量。烹飪步驟步驟1蝦去頭，剃掉蝦線，用清水洗乾淨，加鹽和料酒醃製，備用。步驟2蔥和姜洗淨，切末，備用。步驟3熱鍋冷油，加菜...
食材：鮮蝦500克、姜1小塊、大蒜2瓣、大蔥1節、小青紅辣椒各1根（不要也可）黃酒1湯匙(15ml)生抽2湯匙(30ml)老抽1茶匙（15ml）白糖1湯匙(15克)鹽1/4茶匙（1克）做法1)剪掉蝦鬚，蝦槍（蝦頭上扎手的硬尖），和蝦腳後洗淨，充分瀝乾水分備用。...
主料蝦350克輔料姜6片，蒜3瓣，蔥2棵，幹辣椒3個鹽2克，胡椒粉2克，雞精2克生抽4勺，老抽幾滴1、將蝦清洗乾淨去除蝦鬚，用廚房紙擦乾水份。2、往蝦中加入生薑汁、胡椒粉、少許生抽醃製十分鐘，生薑汁可用薑絲代替。3、薑切片、蒜切片...
材料：大蝦，幹辣椒，芹菜杆做法：1、先將蝦肉放到水龍頭底下衝洗一番濾幹水2、幹辣椒用廚房剪刀剪成段，芹菜杆子切段3、坐鍋熱油，調小火，下幹辣椒慢慢炒出香辣味到油裡，撈出辣椒備用4、下蝦乾到香辣油的小火炸一會兒，噴少許水稍燜...
油燜巴蛸家常的做法所需食材主料：巴蛸2只輔料：辣根適量香醋適量味達美適量辣椒油適量操作步驟1、將章魚洗淨2、將八蛸爪切成寸段。肚子部分根據個人喜好，可以切成段，也可以吃整個的。3、鍋中加水燒開後，將八蛸倒入。4、倒...
主料豆角300克輔料食用油適量，雞精少許，欣和六月鮮醬油適量，蔥薑蒜少許步驟1豆角先去掉兩邊的豆筋，再清洗乾淨，瀝乾水分，一定要瀝乾水分，不然後面下油鍋的時候油會濺出來，容易燙傷步驟2鍋裡放入適量的食用油，要多些，因為要將豆...
主料：豬五花肉300克，油菜100克。調料薑汁5克，醬油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，澱粉45克，白芝麻5克。1、將整株的油菜對半剖開，洗淨沙土後晾乾水分。2、將豬肉洗淨，切成長、寬各為4釐米、厚0.3釐米的薄片，洗淨血水。3、將薑汁...
主料大閘蟹3只輔料蔥2根蒜頭2粒料酒5克油10克步驟1螃蟹洗淨，蔥切成蔥花蒜頭拍碎，備用步驟2用料酒把螃蟹醃一下，等螃蟹都醉暈了，把繩子解開步驟3大火熱鍋放上油，蔥花和蒜米爆香。放入螃蟹，蓋上鍋蓋（不用放水）步驟46-7分鐘後翻...
主料：鮮蝦300克。調料：油50g，香蔥1棵，蒜幾瓣，姜5g，蕃茄醬30g，糖5g，鹽少許，料酒10g，水半碗。步驟：1、準備材料，蔥薑蒜切碎2、用剪刀剪開蝦背取出蝦線，把蝦洗一遍3、蘇泊爾煎烤機裡多放點油，開大火預熱好，放入蔥段爆香4、放入蝦小火煎，...
螃蟹適量蝦適量生抽老抽適量糖適量醋適量料酒適量1、準備食材，姜與蒜切成末，把生抽，老抽，醋和糖放在一個小碟子裡，料酒放在另外一個碟子裡。2·用牙籤從蝦背後第二節處去挑去蝦線。螃蟹切兩半處理乾淨3·鍋子燒熱後放油，油...
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