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原料more麵粉(80g)熟牛肉(30g)粉條20g乾絲15g海帶絲20g花生米12g幹木耳15g老抽1茶匙陳醋1茶匙1/麵粉中加入清水。2/用筷子攪拌均勻。3/揉成光滑的麵糰。4/加入清水，剛好沒過麵糰。5/用手反覆搓洗面筋。6/洗至麵糰變小，...
—食材清單—主料:排骨500g輔料:生抽30ml，老抽10ml，醋50ml，薑片30g，冰糖50g—烹飪步驟—1·排骨切塊洗淨2·洗淨的排骨放入網鍋中，倒入1500ml水，選擇50攝氏度，6檔選擇8分鐘洗滌瀝乾。排骨加鹽、料酒、薑片和蒜片醃製5分鐘3·...
用料黃鱔600克（4條），姜半塊，大蔥半根，大蒜1頭（10瓣），香蔥幾根，料酒一大勺，生抽一大勺，鹽3克，老抽半小勺（上色用），糖15克，醋一小勺，食用油兩大勺，小尖椒2個做法黃鱔洗淨後剪成約4釐米長的段，魚身打花刀，易熟且便於入味。蔥薑蒜辣椒準備好。...
製作食材:青椒5個，大蒜，生薑，小蔥，食用油，蠔油，香醋，食用鹽，白糖，生抽各適量【製作步驟】1、先將虎皮青椒用到的材料全部準備好，5根青椒，適量的食用油，蠔油，香醋，食用鹽，白糖和生抽即可2、將準備好的青椒先放到清水中浸泡一下。浸泡1...
第一步，大蝦先把蝦線去掉，然後再把蝦鬚，蝦腳也剪掉，全部處理好後用清水把蝦清洗乾淨，加入蔥姜料酒醃製15分鐘。第二步，清洗好的芹菜切段備用，洋蔥切片備用，午餐肉切片備用，菜花清洗乾淨切小塊，蓮藕去皮切片備用，土豆去皮切片備用...
主料：原豬大腸200克，冬茹10克，生薑10克，蔥10克，蒜子10克。調料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，麻油5克，胡椒粉少許，溼生粉20克，清湯50克。做法1、豬大腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。2、燒...
食材配料：豬肘子500g，豬蹄500g，生薑，大蔥，料酒，幹辣椒，冰糖，白糖，蠔油，老抽，生抽，草果，桂皮，八角，乾薑，肉桂，丁香，茴香，香葉，花椒，五香粉，大棗，植物油。做法步驟：1、將豬肘子豬蹄放在涼水中浸泡一會兒，讓大部分血水都跑出來，再用手搓洗到表面的...
材料：山楂400克，冰糖180克，開水180克，竹籤適量1、山楂洗乾淨備用。2、串在竹籤上，不要串太長。鍋裡能放下就好。3、鍋裡放入冰糖和清水大火燒開，轉小火開始熬，熬至微微變黃就可以了。4、可以拿筷子試一下，放在涼水裡，比較脆就...
首先這當然區分群體，如果習慣了精緻小時食，喜好偏西餐過極其清清淡飲食的人群應該不會覺得好吃。鄉村食叔的美食視訊的價值不僅僅體現在菜餚上，返璞歸真和粗茶淡飯的生活節奏會令人更有食慾。並且畫面的展示雖說不是精緻...
晒好的辣椒醬1斤，羊油2斤，豬油半斤，色拉油半斤。輔料：蔥段和生薑片各1兩，八角3克，桂皮3克，陳皮10克，丁香2克，山奈5克，花椒5克，小茴香3克，香葉3克，良姜5克，草果2個，甘草2克。做法步驟：1、把豬油和羊油切成小塊放在鍋裡，開小火煉出油來，把...
主料排骨1000克輔料花生油2湯匙食鹽2茶匙醬油2湯匙料酒2湯匙大蔥1根八角3個桂皮2塊冰糖1小把姜1塊水適量步驟1排骨提前用清水浸泡1小時，每隔15分鐘換一次水步驟2將大塊的排骨改一下刀，剁成小塊步驟3將排骨冷水下鍋步驟4...
配料：牛肉500克黃豆醬300克生薑末20克大蒜1朵大蔥半棵辣椒300克鹽適量白糖1勺花椒油1碗生抽3勺老抽1勺蠔油2勺製作方法：1、首先準備1塊牛肉，冷水浸泡30分鐘，期間多換幾次清水，儘可能把血水去掉牛肉去掉牛筋白色部分，然後把...
原料more鯉魚(1條)五花肉(1塊)香菇(適量)青紅辣椒(適量)紅油豆瓣醬2勺蔥1棵姜1塊蒜1個八角適量麻椒適量乾紅辣椒適量鹽1勺雞精適量胡椒粉1勺老抽1勺香菜1棵1/首先準備一條鯉魚，用刀刮掉魚鱗，去掉魚鰓，再將魚肚子割開，把魚...
原料羯羊肉15千克（以選用8-11千克/只的羯羊為佳），生菜50克。調料料包（八角7克，草果14克，花椒粒120克，小茴香75克，白蔻30克，桂皮50克，良姜8克，乾薑皮9克，鮮薑片250克，山柰、當歸、黃芪各10克），鹽1千克，薑汁米酒、雞汁各30克，白醋150克蔥...
羊蛋600克，八角8克，孜然粉5克，香葉3克，幹辣椒段2克，生薑、蒜子、大蔥適量。1、先把大蔥切段，生薑蒜子分別切片，然後把羊蛋放在鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥。2、鍋開後撇去浮沫，再燒5分鐘，然後撈出羊蛋，用刮刀颳去羊蛋上殘餘的...
主料五花肉1000克輔料孜然5克姜1塊幹辣椒2個姜蒜末適量鹽7克糖10克生抽20克孜然粉5克醋少許桂皮1段步驟1買了一大塊五花肉，取中間一截來做這個烤五花肉步驟2孜然粒，桂皮，生薑盒幹辣椒備好用來豬肉步驟3把煮肉料盒五花肉...
1、首先將牛蹄表面的毛燒掉，並且清洗乾淨。2、將洗淨後的牛蹄剁成三段後備用。3、將牛蹄放入鍋中焯水，加入生薑50g，大蔥50g，料酒60g，水開後煮五分鐘撈出再清洗一遍。4、準備燉肉的香料，花椒40g，香葉桂皮幹辣椒八角草果各20g...
1、驢頭一個，生薑10克，桂皮5克，幹辣椒5克，八角3克，花椒2克，香葉3克，生抽10克，老抽6克，料酒10克，鹽10克。2、先將整個驢頭去皮清理乾淨。3、將驢頭上顎與驢頭分解開來，取出舌頭，把牙齒，舌苔仔細清理乾淨。4、把驢頭放入鍋中，倒入清水...
原料more鯉魚(1條)五花肉(1塊)香菇(適量)青紅辣椒(適量)紅油豆瓣醬2勺蔥1棵姜1塊蒜1個八角適量麻椒適量乾紅辣椒適量鹽1勺雞精適量胡椒粉1勺老抽1勺香菜1棵1/首先準備一條鯉魚，用刀刮掉魚鱗，去掉魚鰓，再將魚肚子割開，把魚...
鄉村實屬網路中，年齡偏大的吃播之一，開頭一句大家好，我是鄉村十叔，然後接著介紹自己的食材，操著一口流利的西北方言，讓人倍感親切。因為善良和激情為他積累了大量粉絲，目前平臺粉絲量135.1萬鄉村時書還是一個在建築工地上的...
鮮羊肉1千克，別去筋膜冷水中浸泡二小時，充分泡出血水，切十公分左右的大塊，冷水下鍋焯水，鍋中加料酒300克去腥味水開後打去浮沫撈出來控水備用。用紗布包胡椒麵20克，八角花板各3O克，白芷10克，小茴香30剋制成料包備用。起鍋燒油...
材料:五花肉 500克生薑 5片桂皮 2塊冰糖 5塊香葉 2片八角 2個棗 2個切片草菇老抽 30ml鹽 5克醋 25克大蔥 1段蒜 四瓣步驟:1、五花肉清洗乾淨，整條放入開水中灼燙30秒...
鄉村食叔”原名曹進，他是土生土長的張掖甘州人，從小喜歡吃美食，更喜歡自己動手做美食。兩年前，他還是個建築工地的臨時小工，突然華麗轉身成為聞名全國的美食網紅，得益於他的兒子曹勇峰。曹勇峰曾經在北京從事自媒體行業，後來...
用料五花肉2條，蔥白3段，薑片五片，白酒2勺，老抽1勺，生抽4勺，耗油2勺，白醋1勺，五香粉3勺，辣椒粉3勺，花椒粉1勺，孜然粉1勺，食鹽300克做法步驟：步驟1準備好所有食材步驟2將五花肉的表皮處理乾淨，泡水除去血水步驟3冷水下鍋，加入蔥白和姜...
第一步1、乳鴿處理乾淨，留下心臟和胗子，用鹽抹遍每隻鴿子放進冰箱醃製一夜。第二步2、取出醃好的鴿子，用清水沖洗兩邊洗去血水和多餘的鹽分，放在筲箕裡晾乾水份第三步3、準備一個碗，碗裡放一勺鹽，兩勺雞精，一勺十三香，一勺孜...
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