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雞塊的做法用料：雞腿3只土豆3個香菇6朵青椒3個洋蔥1/4個蠔油2勺生抽1+1勺老抽1勺鹽5克白酒5克料酒1+1勺黃豆醬1勺白糖20克土豆澱粉1勺蔥薑蒜各適量花椒，麻椒各30粒桂皮指甲蓋大1塊陳皮指甲蓋大1片紅幹辣椒4個家常黃燜雞...
老飯骨老媽大蹄花的正宗做法如下:主料：前豬蹄1個黃豆一量杯輔料：紅棗若干個薑片4-5片老冰糖10克鹽適量蔥花若干做法步驟：1、首先飛一道水：豬蹄塊洗淨，鍋中上冷水，下入豬蹄塊，開火煮，煮個5-10分鐘左右，很快會有很多浮末油皮子出...
食材：帶魚300克、澱粉35克、薑絲5克、1勺食鹽、1勺醬油、1勺料酒做法：1、準備帶魚段洗淨控水，將帶魚段兩側用刀劃幾下2、加入1勺食鹽、1勺醬油、1勺料酒、薑絲蒜片拌勻後放入食品袋中，擠出口袋中的空氣。丟入冰箱冷藏過至...
老飯骨之所以沒人看了，是因為前一段時間清洗了大量的吃播視訊，讓很多吃播播主全部下架，由於食物浪費和太誇張的不良引導，所以老飯骨沒有人看了因為老飯骨發了個視訊迴應說了三叔和他倆常識能量紕謬等，不在一個起跑線，大爺和...
主料:肘子1個輔料:冰糖40克黃酒50克老抽2茶匙生抽4茶匙腐乳汁適量八角2粒香葉3片蔥姜適量白芷2片草果1個白扣3粒燉肉料包1個食鹽適量冰糖肘子的做法:步驟1肘子清洗乾淨，冷水下鍋一邊煮一邊將浮沫撈出，直到不再出浮沫為...
準備材料鮁魚2條蔥一段姜一塊蒜4瓣鹽糖10克料酒2勺甜麵醬一勺耗油一勺醬油一勺製作步驟：1、洗淨的鮁魚切塊，根據魚的大小可以切片狀和段狀。2、鍋熱下油，放鮁魚塊煸炒，放蔥、姜、蒜爆香。香味爆出後放甜麵醬煸、醬油煸炒，...
主料雞胸肉1副油3杯蛋3箇中筋麵粉1/2杯玉桂粉1小匙鹽、香油、蔥段、薑片、米酒、胡椒粉各少許冰糖1/2小匙太白粉少許製作流程(1)將雞胸肉去皮去骨切成1公分寬、1寸半長條，以醃料醃約30分鐘後，再將蔥姜取出。(2)取一隻容...
1、食材：苦瓜、紅尖椒、幹辣椒、豆豉。2、苦瓜洗淨，縱向切開，並用勺子挖去苦瓜瓤和那層白色的筋脈。3、去掉苦瓜瓤和筋脈的苦瓜切成條4、切好的苦瓜放入容器中，加入一勺食鹽抓勻，醃漬5分鐘，殺出苦瓜裡邊的水汽。5、醃漬苦瓜...
材料主料：土豆2個輔料：油1勺、鹽2茶匙、紅辣椒2個、蒜瓣2個、香菜梗適量、花椒適量、糖少量、白醋1勺、香油適量酸辣土豆絲1，土豆洗淨去皮，宜去皮的直接刮掉，不容易去可以削掉。2，刨絲加1茶匙鹽和幾滴醋浸泡半小時，然後過幾...
材料：豆腐三條，豬肉，幹蝦子，冬菇，幹魷魚，金針菇各適量調味料：鹽少許，雞精少許，生粉水半碗做法1、先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用2、將豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用3、炸豆腐，把鍋燒熱下油，等油燒熱將豆腐一個個放...
材料羊腿肉1000克，洋蔥1個，胡蘿蔔2根，生薑1塊，花椒10粒，草果1個，桂皮1小段，幹辣椒3個，鹽、生抽適量做法1、羊腿斬大塊，涼水入鍋加生薑焯水，水開後撇乾淨浮沫，羊肉盛出，湯沉澱後留用。2、熱鍋涼油，下生薑和羊肉煎炒至羊肉泛黃時加入...
烹飪步驟共14步1將茯苓粉、糯米粉、大米粉一同放入容器裡2加入白糖，充分拌勻3分次加水，邊加水邊攪拌4拌勻後，能捏緊成團，搓散成粉狀即可.並充分搓散成粉5模具裡刷上薄油，倒入一半的糕粉，鋪平6再放入紅豆泥鋪平7再倒入剩下的...
食材用料：羊肉餡適量，雞蛋一個，麵粉適量，蔥薑蒜末適量，生抽適量，醋適量，鹽適量，五香粉適量，胡椒粉適量，芝麻香油適量，白菜葉適量羊肉丸子湯的做法羊肉丸子湯的做法最正宗的做法步驟：1、提前養好的羊肉餡（剁成餡加入醬油姜蔥末鹽花...
鄭秀生、孫立新和武劍利。“老飯骨”是一個抖音賬號，擁有上百萬粉絲，人氣非常高。這三位大爺的歲數加在一起已經快200歲了，但他們不願閒著，而是熱衷於烹飪美食，被網友稱為“抖音國宴天團”。其中鄭秀生年紀最大，被大家稱為...
食材：香椿頭1兩、雞蛋大點的一個、鹽適量、雞精適量。輔料：玉米油適量。具體步驟：1、香椿洗乾淨，切掉一點根部，用開水燙一下。2、燙好的香椿，倒掉水，切成小丁。3、打入一個雞蛋，加入適量鹽和雞精。4、攪拌均勻。5、鍋中放油，倒...
基本材料帶皮豬五花肉1000克，梅乾菜200克，醬油20克，清油100克。1．帶皮五花肉一大塊，燒開水，放進去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼，扎得越密越好，這樣炸出來的皮才會蓬鬆，趁熱在肉皮表面上抹點老抽。2．鍋裡放多...
食材五花肉丁（若干）鮮黃醬（150克）幹黃醬（250克）麵條（適量）洋蔥（1個）菜碼（適量）大蔥（1根）姜（5片）色拉油（若干）冰糖（若干）蒜（5-6瓣）黃酒（適量）步驟1、幹黃醬加350克水化開攪拌均勻，再倒入甜麵醬。隔水蒸20分鐘後過篩備用。步驟2、蔥切段，蒜壓碎，姜...
主料：豬肋排2斤，配料：少量的鹽，一點糖，一小勺醋，一小勺黃酒做法排骨用兩勺老抽、少量的鹽、一點糖、一小勺醋、一小勺黃酒塗抹均勻後稍置。烤盤鋪鋁箔後洋蔥鋪底。豬排放入烤盤，放些大料，胡椒入味。豬排上再鋪一張鋁箔，封住邊...
用料雞蛋4個，木耳適量，黃瓜1小根瘦肉片適量，澱粉3勺，料酒2勺，生抽適量鹽適量，老抽1勺，醋1勺，胡蘿蔔半根食用油適量，蔥薑蒜片適量，白糖適量傳統木須肉的做法步驟步驟1黃瓜改刀切片，木耳泡發洗淨過水焯一下，一分鐘即可步驟2豬瘦肉切...
材料：老豆腐兩塊、木耳1小把、香菇4個、鮑魚10個、蟹柳4根、銀杏1小把、鮮百合1棵、青豆1小把、雞骨豆1小把、上湯2碗、鹽適量具體做法：1、普寧豆腐洗淨，切成長方塊。2、木耳與香菇提前用清水泡發，並將香菇切成絲。3、青...
大爺鄭秀生退休前是北京飯店行政總廚，在北京飯店幹了46年，做過數不清的國宴二伯孫立新，便宜坊集團行政總廚，京津冀唯一三國徽烹飪大師，九七亞洲烹飪大廚榜首三叔武劍利，外號“薰爺”，他爺爺是河北柴溝堡的燻肉匠人，武劍利曾在...
主料小蘿蔔300g輔料青蒜50g蒜4瓣蔥5g食鹽5g白糖10g米醋10g生抽5g色拉油20g方法步驟1、小蘿蔔洗淨備用2、切成滾刀塊備用3、鍋內放水，燒開以後，放入小蘿蔔過水，1-2分鐘即可4、焯好的小蘿蔔放在盤子裡面備用5、青蒜，蔥，蒜，切...
主料:白蘿蔔1根輔料:大蔥1棵幹辣椒2個油2勺鹽適量素炒白蘿蔔絲的做法:步驟1白蘿蔔洗淨，蔥白與蔥綠分開步驟2用削皮器把白蘿蔔的表皮削下薄薄的一層來，只削掉最外層的表皮即可，不要削掉其“真皮”哈！它的皮的營養價值也非...
做法：鍋內倒入一小碗清水，加入適量的鹽和一勺量的豬油，開火，把水燒開。待水燒開後，把裝有豬油的水倒入麵粉中，用筷子攪拌成面絮。（燙麵做的皮子柔軟有韌性，不易破，加了豬油會更香，更好吃。）用手將面絮揉成光滑的麵糰，包入保鮮膜當...
步驟/方式11、排骨砍成小塊，放冷水浸泡30分鐘，撈起來瀝乾，放一點點鹽，醃製一下步驟/方式22、油中放草果，八角，炸出香味步驟/方式33、放入排骨，一塊一塊放，炸至淡黃色，撈出備用步驟/方式44、鍋中放適量油，加三分之二的冰糖，慢炒步...
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