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食材：蓮白菜1/4棵（約400g），乾薑1大塊（約30g），乾紅辣椒8只，花椒1小把（約30粒），鎮江香醋2湯匙（30ml），生抽2茶匙（10ml），白砂糖1湯匙（15g），雞精1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）做法:乾薑刮皮切成細絲。大白菜外側的老葉剝去不用，將菜葉整片入沸...
1、材料：臘腸、白菜、粉條、植物油、鹽、姜、生抽、雞精（可選）各適量。2、做法：把臘腸洗淨，涼水下鍋煮到熟透撈起，涼涼切片。白菜洗淨切塊，姜切末，粉條用水洗洗，熱鍋涼油，油熱7成加姜炒出香味，加白菜翻炒均勻出香味變軟（愛吃辣的...
主料：鮮大蝦750g。調輔料：料酒15g，精鹽2g，白糖10g，豬大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，薑絲3g，薑汁5g，高湯75g。原料：海蝦250克鍋巴100克木耳20克海鹽1/2湯匙番茄醬2湯匙澱粉適量食用油適量萵苣1根胡蘿蔔半個山藥半個蔥薑蒜適量生抽1...
醃蘿蔔絲原料：白蘿蔔、剁椒、鹽、雞精、蠔油、生抽、陳醋。做法步驟：第1步、白蘿蔔洗淨去皮切成細絲。第2步、取一個大的容器，掃入蘿蔔絲，加鹽，雞精，蠔油，生抽，然後用力揉勻。第3步、這是揉過的蘿蔔絲，有很多汁水，這些汁水撇去...
做法：麵粉適量，豬裡脊肉適量。水發木耳適量，黃花適量。香菇適量。做法詳細步驟1、將麵粉、水（按一斤面三兩水比例）打成面穗。2、再揉成麵糰，然後用溼布矇住，餳半小時後再揉，直到揉勻、揉軟、揉光餳備用。3、將豬裡脊肉切絲，用...
（1）先將牛肉湯倒入花生醬中調勻使成薄醬。（2）另將花生仁、蝦糕、大茴、金名子、幹蔥、蒜泥、香茅、丁香，都分別碾磨成粉末，或用粉碎機加工成粉泥狀。（3）用一半油起鍋，把紅椒粉先倒入，徐徐加熱，使成淡紅辣油，再將蔥蒜投入致香，再放...
主料:牛肚200克輔料:蔥姜少許酸辣肚絲湯的做法:1、焯水市場買來的熟牛肚，切薄片，焯水，五分鐘。2、備菜蔥姜少許，切絲備用。泡發黑木耳，切絲。火腿腸切絲備用。3、烹飪鍋裡倒入適量高湯（沒有就用白水代替）燒開，依次倒入牛肚、...
步驟1蔥切斷，薑切片，蒜切片。八爪魚洗淨，切好，大小自己隨意。鍋內水開後，飛水，撈起，自來水沖洗。步驟2加蔥姜酒、鹽、白胡椒粉、生抽、白糖少許、一點點醋，醃製半小時。步驟3洋蔥和青椒切好，爆炒，盛起。步驟4鍋內適量油，中小火，油...
要說蘇州豬頭肉那家最正宗，當然是百年老店陸稿薦，杜三珍。但是現在最好吃的豬頭肉卻被山塘街阿坤滷菜店奪得。因為阿坤滷菜店明天很早就有人在排隊了，而且大多數人都是奔豬頭肉而來的，生意非常好。和陸稿薦，杜三珍相比較有...
●食材明細火焙魚一條蔥姜香菜蒸魚豉油鹽料酒蒜小米椒雞精生抽蒸魚的做法步驟1、火焙魚處理好，清洗乾淨，背部改花刀，加鹽，香蔥，薑絲，料酒抓勻，醃製20分鐘。2、等到魚肉入味後再倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱油放蒜末炒香，放入小米椒翻...
蘇菜的正宗的做法，就是用油潑蒜泥涼拌，首先把蘇菜用開水燙一下，然後撈出來用涼水過一下水，再把水分瀝乾，然後把大蒜搗碎，用熱油潑一下，再放上各種調味品調個汁，澆在蘇菜上，將其拌勻即可。蔥油雞腿雞腿2只、薑片4片、芝麻油1茶...
用料（鳥肉）鴿子1只蔥，姜，蒜，辣椒適量料酒，鹽，山胡椒油，老抽，雞精適量小炒鴿子的做法步驟步驟1準備食材，我正好冰箱裡還有點雞雜，也和鴿子一塊兒炒了步驟2鴿子加入料酒，薑片，焯水撈出。不放油把鴿子水分炒幹步驟3放油，加入姜蒜，辣椒翻...
原料：吊龍牛肉、白蘿蔔、蔥白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小蔥、香菜、料酒、鹽、胡椒粉。做法步驟：第1步、牛肉切成大塊，用冷水浸泡淨血水。第2步、冷水下鍋，加入料酒煮去浮沫，用溫水洗淨。第3步、白蘿蔔切片，蔥白切段，...
步驟/方式1材料：1.柿子和鹽1、柿子餅的柿子選硬的，脆的。才能削皮，加鹽水泡一會步驟/方式22、、刮皮包去皮。擺放在透氣的墊子上。陽光下暴晒步驟/方式33、這個晒了7天的樣子，用手輕輕壓扁。繼續晒。步驟/方式44、差不多...
材料：排骨500克（排骨最好選用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄醬40克（最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據自己的喜好，你當然可以不放~）、薑片少許、鹽適量、料酒1小匙。番茄的多...
酸菜燉肉原料：帶皮五花肉700g，酸菜770g，姜4片，花椒8粒，紅尖椒3只，蔥絲少許，鹽，糖，胡椒粉，生抽，料酒，雞精塊。做法：1、帶皮五花肉洗淨，切成麻將牌大小，加半茶匙鹽，1湯匙料酒醃15分鐘。2、紅尖椒去籽切絲。3、起油鍋，至8成熱時，加入花椒、...
1、魚宰殺治淨，在兩片魚面上各剞十字花刀，置沸水中略燙，轉清水中泡呈捲筒形2、再與魚頭一起入缽，加黃酒、精鹽，薑汁各5克，味精少許，醃漬1分鐘3、熟火腿切絲4、香菇去蒂，洗淨，切絲5、冬筍去殼、老根，洗淨，切絲6、將火腿絲、香菇絲...
步驟1魚洗淨，摘除內臟和鰓，豬肉切條，海帶泡軟洗淨、切段、把豬肉捲了裡面，藕去皮切5分厚片，鹹辣疙瘩切厚片，醬油、醋、紅糖攪勻，姜切塊拍鬆步驟2鋪鍋：壓力鍋裡依次鋪上白菜幫、鹹菜、（可在此加排骨或脊骨）、耦、海帶卷、魚，最後...
蒙古風情餐廳位於魏紫路與經三路交叉口向西50米路南，交通便利還有烤羊腿、烤羊排等，烤羊排外酥裡嫩，咬一口香氣四溢，吃起來味道肥美，羊肉厚實，口感鮮嫩，有嚼頭又不會嚼不爛。菜品質量有保證，店員熱情，服務也很好，推薦大家品嚐！羊...
菠蘿飯的起源地其實並不清楚，因為這道菜在東南亞和南亞的許多國家都非常流行。不過，泰國的“泰式菠蘿飯”（ThaiPineappleFriedRice）被認為是這道菜的經典版本之一，被認為是菠蘿飯的“發源地”。這道菜通常包括菠蘿、土豆、...
主料：麵粉10g，青蘿蔔200克，肥膘肉150克，鰱魚500克輔料：鹽8克料酒10克味精5克大蔥5克姜5克醋5克大豆油20克香菜5剋制作工藝：1、將活鰱魚去鱗、鰓、內臟，有水洗淨，兩面剞成斜刀口備用2、將豬肥膘肉切成片分別將蔥、姜切絲待用青...
精白麵粉500克，豬腿肉（肥瘦均有）500克。黃酒25克，蔥姜水汁50克，精鹽60克，味精5克，醬油50克，白糖30克，蔥末25克，薑末25克，大蒜頭泥50克，胡椒麵1克，花椒粉2克，香醋60克，辣油50克，麻油50克，生菜油25克，清水200克。1、制餡心：腿肉洗淨，斬成碎...
原料淨光鴨，冬筍片，京蔥段，蔥，姜，紹酒，醬油，白糖，溼澱粉，芝麻油，花生油。做法：1、淨膛光鴨抹醬油，下熱油鍋中炸成金黃色撈起。2、鴨並肫肝入鍋，加蔥，姜，清水，調料，燒至八成爛時，放入經油炸成金黃色的京蔥段燒透至爛，裝盤。3、原滷用溼澱...
章丘最大的最正宗的大蔥批發市場是章丘區寧家埠鎮大桑村大蔥批發市場。金秋十月是收穫的季節，在“大蔥之鄉”的濟南章丘，蔥農們已經開始為收穫今年的大蔥而忙碌。作為“蔥中之王”的章丘大蔥，它的種植歷史已經有2600多年...
食材：五花肉250克、東北酸菜250克、蔥2根、姜2片、幹辣椒5只、鹽適量。酸菜白肉的做法步驟：1、五花肉冷水下鍋，放入蔥姜段和1湯匙料酒，大火煮開。2、煮開後撇去浮沫，繼續燒至筷子能輕易穿透。3、酸菜切絲，放入水中浸泡5分鐘...
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