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倒入幹澱粉，攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層澱粉即可。3、鍋中倒入油，大火加熱，待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘後，改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝乾油。...
炸小魚的時候不放料酒和醋。【食材】：小魚500克，蔥姜，白酒，麵粉，澱粉，胡椒粉，生抽，蠔油，雞蛋，食用鹽，食用油，五香粉等各適量【具體做法】：第一步：準備適量的小魚，去掉魚鱗，將小魚裡面的內臟取出來，尤其是魚肚裡面兩邊的黑膜一定要刮幹...
用料：牛肉500克、雞蛋清20克、蔥10克、姜10克、蒜10克、洋蔥10克、蠔油10克、料酒10克、鹽10克、孜然10克、芝麻10克、辣椒粉10克、花椒10克、白芝麻10克。首先將牛肉切成大片，沿著紋路切成長條，用清水反覆搓洗。牛肉洗...
步驟/方式1雞肉洗淨切塊步驟/方式2切好的雞塊，加入蔥薑蒜，黃酒，生抽，花椒粉，孜然粉，生粉攪拌均勻，醃製半小時步驟/方式3麵粉50克，生粉50克，花椒粉一勺，雞蛋3個攪拌成糊狀備用步驟/方式4將醃製好的雞塊倒入麵糊中，使雞肉全部裹住...
1、材料：春筍400克、裡脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、蔥1克、料酒、生抽1/2茶匙、黃豆醬1湯匙、麻油1茶匙、油、鹽適量。2、裡脊肉切絲，用料酒、生抽醃製7分鐘。3、春筍剝去外皮，洗淨後切絲，焯水備用。大蒜切末，蔥切蔥花。...
%小蟹子800克麻椒8克白酒30克幹辣椒8克八角3克姜6克味極鮮適量準備好食材，將幹辣椒切段，薑切片先加入適量的白酒，找個重點的盤子壓在小螃蟹上面，不然小螃蟹會亂跑的等小螃蟹被白酒薰暈了，再加入白糖2勺大料2顆，麻椒適量，幹辣...
主料雞胸肉250克竹籤6根輔料:鹽3克、料酒5克、生抽5克、白糖3克、蠔油3克、白胡椒粉2克、生粉5克、蔥2根、大蒜2瓣、姜2克、油適量步驟1準備好雞胸肉。步驟2準備好生抽，料酒，生粉。步驟3還有白糖，鹽，白胡椒粉，蠔油。步驟4...
1、醃製烤串的時候感覺肉醃的不溼不幹就可以了，這樣既入味又鮮嫩。2、如果在燒烤的過程當中，肉滴的油可能會導致燒烤爐的火太大了，撒點食鹽的話可以減小火候。3、烤肉醬不要烤完了後再刷，一定要在中途刷上。4、撒料的時候...
主料：黃花魚500克蔥適量姜適量花椒適量輔料：澱粉2勺糯米粉4勺酵母粉2克五香粉2克清水適量料酒適量鹽適量炸魚的做法和步驟：1、把黃花魚去膛去鱗洗淨。在魚身切上花刀。加入蔥姜花椒鹽和料酒翻拌均勻，醃製30分鐘。按比例準...
製作蒜蓉用到的關鍵就是豬油，大蒜不能用新蒜，新蒜味道不夠。把大蒜切碎，越碎越好，然後鍋燒熱，加入豬油，等油溫起來剛冒煙時把大蒜末加進去煸炒，待大蒜變成金黃色，加入一點鹽，接著炒到大蒜周圍有一點焦了的感覺，這時候就製作好了...
材料主料：青魚250克輔料：雞蛋清100克調料：小麥麵粉5克，發酵粉1克，鹽2克，白酒5克，大蔥10克，味精2克，姜3克，椒鹽4克，豬油（煉製）50克，番茄醬20克做法1、將青魚肉洗淨瀝乾水分，切成長條，加入酒、鹽、蔥、薑片、味精攪拌均勻略醃。2、蛋清...
1、用料：鹽一勺、老豆腐一塊、油適量、味精適量、生抽適量、糖適量、香菜圓蔥辣椒少量2、加鹽浸泡切好的豆腐塊，泡一下午就特入味了。3、豆腐切成絲4、炸一盤，翻翻個，油溫稍熱點沒關係5、放入鹽，味精，少許醬油，圓蔥，少許糖，辣...
1、新鮮的小排洗淨。侵泡十分鐘泡出血水。2、冷水下鍋，加薑片，八角，花椒。焯水。3、排骨水開轉，小火煮熟。4、加少許的鹽，五香粉。白胡椒粉以及菜籽油醃製一小時以上。這個調位要調的輕一點，因為一會兒得那個香酥炸雞粉也是...
首先豇豆要洗淨放幹，切成細釘用鹽醃一下，2o分鐘後壓出湯水放入罐中，準備大蒜，薑片，花椒少許，鹽5o克，白醋少許，白沙糖少許，要用開水放涼後約5oo克和豇豆攪拌放入密封的罐中，最後放入老抽少許，生抽少許，要鮮也要顏色好看，封閉兩天就...
1、清洗乾淨紅辣椒並瀝乾，剝好蒜瓣，備好大米粉末2、將瀝乾的紅辣椒和蒜瓣用刀剁碎，分4次撒上5克鹽來醃製剁好的辣椒蒜瓣。3、約15分鐘後，將米粉末分次拌入辣椒蒜泥裡，兩者融合後，再等上五分鐘就可以裝入密封罐裡了4、再把混...
原料more中筋麵粉(1kg)白蘿蔔1kg油適量鹽適量雞精適量蔥花適量1、用刨子刨蘿蔔絲2、先用鹽醃一會，讓它出水，擠幹3、把蘿蔔絲放碗裡，加蔥花4、加一點點砂糖、雞精，攪拌均勻備用5、麵粉放盆裡，加一點鹽6、加水調到可以流動狀...
主料蟹適量輔料青蒜適量麵粉適量調料色拉油適量食鹽適量醋適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量香油適量胡椒粉適量高湯適量雞蛋清適量炸螃蟹的做法1.將螃蟹洗淨，從腹部下刀，每隻剖四塊，放到容器內，撒上鹽胡椒粉、料酒...
用料:豆腐1000克，花椒10克，八角2個，十三香10克，肉桂半根，香葉兩片，油100ml。1，切豆腐塊，切成1釐米厚的長方塊2，倒入油鍋中，炸至兩面金黃3，撈出，放置自然冷卻4，放入準備好的配料，花椒10克，八角2個，十三香10克，肉桂半根，香葉兩片5，把炸好的...
使用空氣炸鍋炸肉類用醃料最合適，空氣炸鍋炸肉類時最好提前把肉類醃製入味，方便一會炸的時候吃起來更入味，提前把肉類進行調味醃製，這樣就不怕肉類沒有味道，如果用撒料的話會使肉類味道不均勻，吃起來就沒有醃製過的好吃，所以...
1主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：雞蛋、紅苕粉、花椒麵、十三香、料酒、姜蒜、雞精、調味鹽、蔥花2首先把五花肉切成條，或者片、坨都可以，根據自己喜好3把雞蛋攪勻，炸酥肉不能用水，只能用雞蛋來和紅苕粉，一是雞蛋營養，二是雞...
醃製魚可以清蒸，而且醃製放入蔥薑絲還有黃酒，放入蒸箱裡15分鐘左右，而且不可以油炸，口味就變得有點腥了，放入醬汁和辣椒醬，紅酒，白酒一點鹽，醃製3天晒乾...
工具/原料more豬裡脊肉(250g)鹽適量胡椒粉適量料酒半勺醬油一勺姜粉適量麵粉適量雞蛋一個方法/步驟1/8分步閱讀豬肉切成1釐米長條。2/8豬肉放碗中加入醬油、鹽、料酒、澱粉，拌勻。3/8保鮮膜封住，醃製半小時以上。4/8碗...
不要醃製的炸火腿腸時，將火腿腸用刀在表面均勻的劃上幾刀，便於入味，起鍋燒油至七至八分熱，將火腿腸放入油中炸1-2分鐘即可，炸好的火腿腸可以根據口味撒上鹽或者海椒面等各種調味料，食用起來外脆裡酥，十分美味。火腿腸除了炸...
空氣炸鍋炸雞腿醃製方法食材：雞腿根300克，生薑、香蔥、小米辣、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、食用油。做法1、雞腿清洗乾淨，然後把雞腿放入大盤中，加入薑片、蔥結、小米辣、鹽、味精、胡椒粉少許、料酒。2、然後...
材料:鱘龍魚肉片約1斤、木薯粉（地瓜粉）、大碗，醬油三茶匙，雞蛋、顆，蒜頭ㄧ個、醬末約兩茶匙，砂糖ㄧ茶匙，胡椒鹽適量，水半酥炸鱘龍魚做法:1、將鱘龍魚切塊（大於ㄧ公分厚）加入醬油、蒜片、薑末、糖，靜置醃約15分鐘2、將醃醬倒掉加...
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