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食材：龍利魚500g，雞蛋一個，麵包糠適量，玉米澱粉適量，鹽適量，黑胡椒適量，芹菜葉適量，食用油5ml。製作方法：1、先把龍利魚解凍。解凍後撒上鹽，黑胡椒，醃製15分鐘。2、芹菜葉洗乾淨切碎，把大蒜碎和芹菜葉子放在麵包糠裡，倒入5ml食用油...
食材草魚一條，雞蛋一個，澱粉適量，蔥薑蒜適量，鹽5克，花椒粉10克，郫縣豆瓣醬一勺步驟1、將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大蔥，幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麵粉一小碗，雞蛋一個2、醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入...
熱量大約:85大卡(100克)主料龍利魚300克輔料麵粉適量雞蛋一個胡椒粉適量鹽少許料酒一勺花生油適量大蔥少許薑片少許十三香粉少許1、龍利魚解凍。2、龍利魚切成長條。3、薑片.大蔥備齊。4、所有食材放入一個碗內，放入所...
是一道菜名。幹炸鰉出自“道臺府食譜”，名列“兩品”，與鍋包肉齊名。炸過的鰉魚段，外焦裡嫩，鮮香四溢，只要一口，就能瞬間被征服，原來魚肉這麼美味。...
食材草魚一條，雞蛋一個，澱粉適量，蔥薑蒜適量，鹽5克，花椒粉10克，郫縣豆瓣醬一勺步驟1、將草魚魚身部分切成段，用料酒，薑片，幾段大蔥，幹澱粉揉勻放冰箱醃20分鐘。準備麵粉一小碗，雞蛋一個2、醃好的魚塊夾出來放在另一個小盆中，加入...
步驟/方式1刀魚去頭洗淨，背鰭剪掉，腹內黑血清理乾淨，切段兩面改一下刀，放入盆裡加蔥段薑片花椒，鹽、味精、少量白糖、一勺醋、兩勺料酒，拌勻醃製20分鐘步驟/方式2醃好後多餘的水倒掉，蔥姜保留步驟/方式3鍋內燒油步驟/方式4燒...
乾魚不能炸，應該乾魚紅燒好吃，具體做法如下：1、準備食材：魚乾150克、生薑1塊、蔥一顆、生抽、花生油各適量。2、具體做法：魚乾洗淨後，用水浸泡10分鐘，瀝乾水分後，用碟子鋪裝好，放上薑絲。3、淋上適量的生抽、花生油。鍋置火上，...
材料小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩，麵粉1兩，食用油適量做法1、小黃魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。2、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。3、用雞蛋與麵粉、澱粉...
食材龍利魚300克雞蛋一個麵粉100克麵包糠100克料酒5克胡椒粉5克雞精5克鹽5克準備龍利魚，放料酒醃製一會。準備麵包糠，麵粉，雞蛋液。把龍利魚裹上一層面粉。再裹上一層蛋液，粘上面包糠。全部整完了之後，待用。如果想吃更酥...
用料鰨目魚（十隻左右）白胡椒粉適量椒鹽適量鹽自己口味麵粉一把蔥姜一樣來兩（片、段）料酒1勺炸鰨目魚（簡單）的做法步驟步驟1洗好的鰨目魚用！蔥姜料酒和鹽，醃製十來分鐘！步驟2面用水和開然後倒入胡椒粉繼續攪和！步驟3夾幾條魚扔碗...
食材：小叉魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1只，澱粉半兩步驟1、小叉魚去鱗、去鰓、去內臟後洗淨備用。2、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鐘左右。3、用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊...
準備小黃花魚（適量），去掉魚鱗和內臟，然後清洗乾淨備用。然後用刀給黃花魚打上花刀。加入適量蔥薑絲，兩勺料酒，一勺鹽，兩勺生抽，小半勺胡椒粉。用筷子攪拌均勻，醃製20分鐘。另外在一個小盆中，打入一個雞蛋，加入一大勺的生粉，一大勺...
1、將幹魷魚用清水浸泡五個小時。2、將浸泡過後的魷魚洗淨切絲備用。3、辣椒切絲，蒜瓣拍碎待用。4、大火熱鍋，倒入適量油，待油溫八成熱時倒入切好的魷魚絲翻炒。5、炒至魷魚絲金黃，發出響聲即可。6、鍋裡倒入適量油，油溫五...
用料:炸過的龍利魚、茄子兩條、菜籽油5勺、胡蘿蔔1個、辣椒3個、蔥1段、黑胡椒5g、鹽1勺、料酒1勺、米酒1勺、白糖10克、9度米醋10克、米酒30克、醬油5克步驟1茄子，切條，黑胡椒，鹽，醃製半小時，去掉水步驟2魚先蘸幹澱粉，再放...
1、黃花魚去除內臟，沖洗乾淨，在魚身上劃幾道兒，蔥切末兒，薑切片兒2、黃花魚放入醬油，料酒，鹽，糖，雞精，蔥末兒，薑片兒醃製15分鐘左右3、熱鍋，放入花椒，翻炒，炒出香味兒，放進砸蒜的容器裡，磨碎！4、磨好的花椒碎加入芝麻，鹽，糖，攪拌均勻！5、...
炸帶魚應該先用大火將帶魚炸至七至八分熟，然後將帶魚從油鍋內撈出微微放涼，接著將鍋轉小火，等待油溫降下來之後把帶魚復炸一遍即可。這樣炸出的帶魚才會更加的酥脆，口感更加豐富。還有一件事要注意就是在炸帶魚的時候，帶魚...
主料：龍利魚200克輔料：雞蛋1個玉米澱粉50克麵包糠60克油適量番茄醬適量沙拉醬適量步驟1龍利魚一塊，化凍，洗乾淨！步驟2龍利魚切成小條狀。步驟3麵包糠一碗，這些不夠，後面會在繼續加。步驟4玉米澱粉和雞蛋液混合，攪拌均勻。步驟...
龍鱗魚和龍利魚沒有區別，它們是同一種魚，只不過各地的叫法不同而已。龍利魚是暖溫性近海底層的一種魚類，主要棲息在我國近海海區，它具有廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的優點。由於龍利魚是海魚，所以它的發育過程跟比目魚...
食材清單鯰魚兩條、青椒一個、雞蛋一個、麵粉適量、澱粉適量、料酒、醬油、蠔油、油、鹽、花椒、大料、辣椒幹、黑胡椒粉烹飪步驟1/6把鯰魚切塊，然後用醬油鹽蠔油調汁，醃二十分左右2/6放一份澱粉四份麵粉，打入雞蛋放適量...
柳根魚(300g)食用油適量澱粉適量1、準備新鮮的小柳根魚，沿腹部剪開，清除內臟，清洗乾淨。2放入蔥段，薑片，放入少許食鹽和雞精，胡椒粉料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘，淋一勺食用油掛漿，挑出蔥姜備用。3，鍋中熱油油溫六成熱後下入魚，中火...
準備材料：蘿蔔乾200克、魚籽300克、豆豉、紅辣椒適量步驟：1、蘿蔔乾浸泡2小時以上，將泡好的蘿蔔乾切大丁。2、鍋燒熱後倒入少許食用油，放入清理乾淨並瀝乾水份的魚籽。3、小火慢慢煎至3分鐘左右後翻面，繼續煎。4、魚籽兩面...
材料：帶魚500克醃魚的調料，料酒20克，十三香3克，白胡椒粉5克，幹辣椒顆4克，紅花椒6克，生抽20克，香菜10克，薑片20克，蔥片40克，辣椒鹽適量，玉米澱粉適量帶魚從肚子裡把它破開，清理一下，背部這個魚刺也需要處理一點點，前頭這點給它去掉。...
主料鯽魚11條輔料姜50克，食鹽4克，小蔥30克，料酒30克，醋80克，白砂糖30克，雞精少許，胡椒粉少許，水60克，色拉油適量步驟1新鮮小鯽魚活殺，清理乾淨(注意魚腹內有魚籽的一定要將魚籽取出，否則下油鍋炸制的時候會爆鍋)步驟2置於大碗中，...
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主料炸魚400g輔料油適量鹽適量蒜苗適量雞粉適量胡椒粉適量醋適量香油適量步驟1、提前炸好魚晾涼。2、取出一碗備用。3、蒜苗洗淨切末。4、砂鍋添水放入適量胡椒粉。5、待燒開水，放入炸魚塊。6、把魚塊煮透，放適量鹽和醋...
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