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用料蓮藕1節豬肉糜0.5斤鯪魚滑0.3斤蔥一把姜適量料酒兩勺鹽適量雞粉適量生粉適量耗油1小勺糖1小勺煎釀蓮藕餅的做法蔥切成蔥花、姜磨成薑蓉、蓮藕削皮後去頭尾蓮藕1/3節切碎粒、2/3節橫切1釐米厚片後用廚房紙吸走表面...
食材:普通麵粉600克、水320克、食用油15克、鹽4克、椒鹽油酥、十三香5克、食用油70克、麵粉50克、鹽5克、蜂蜜5克、花椒、小茴香少許粒,酵母適量。步驟1、首先,酵母用溫水融化開,麵粉、油、鹽,倒入盆中,然後將酵母水倒入面...
一般是先煎後蒸—食材清單—主料:肉餡200克輔料:苦瓜1根,蔥2克,姜2片,鹽3克,糖2克,生粉10克,高湯10ml,醬油10ml—烹飪步驟—1·準備食材苦瓜1根,肉餡200克,蔥2克,姜2片,鹽3克,糖2克,生粉10克,高湯10ml,醬油10ml2·苦瓜切段3·蔥姜切...
主要食材:鯧魚2條,料酒一勺,鹽2克,胡椒粉2克,檸檬半個,蔥、姜適量,食用油適量。【具體做法】1、鯧魚內臟掏出來清理乾淨。用廚房紙擦乾表面的水分,用刀在表面劃出菱形格。2、蔥、姜切成絲,準備半個檸檬,直接用濃縮檸檬汁也可以...
第一:薑片擦鍋我們在把鍋燒熱,倒油之前,一定要先用一塊薑片,把鍋底擦拭一下。這樣再倒油煎豆腐,大概率不會粘鍋。不管是煎豆腐,還是煎魚,大家都可以試試此種做法。第二:多倒油雖然是煎豆腐,但是我們在倒油的時候儘量多倒一些油...
食材:青川魚3條、鹽1勺、雞精1勺、味精2/1勺、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、香醋1勺、八角2個、姜1小塊、蔥適量清川魚的做法步驟:1、首先將買來的青川魚解凍後準備一把剪刀用來處理魚。個人感覺用剪刀出來魚比較快,將處...
主料:黃鴨叫400g 輔料:油適量、鹽適量、剁辣椒適量、蔥,姜,蒜,紫蘇適量做法:步驟一:黃鴨叫切開洗淨!步驟二:蔥薑蒜,紫蘇備好!步驟三:鍋中讓熱油和鹽!步驟四:放入黃鴨叫煎片刻!步驟五:加入生抽!步驟六:加入姜蒜!步驟七:加入開水大火煮...
主料:筆管魚800克調料:姜10克,花椒5克,八角5克,豌豆澱粉10克,鹽5克,植物油50克做法1、將筆管魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段,然後用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下,澱粉調水掛漿。2、鍋中放植物油燒熱,將筆管魚...
用料包菜半個胡蘿蔔半個鹽適量麵粉兩大勺做法步驟步驟1捲心菜切細絲,紅蘿蔔切細絲。步驟2放鹽,兩勺麵粉,注意麵粉不要放多,能粘在菜上就行了。步驟3菜和麵粉攪拌均勻步驟4用筷子夾一團菜放入不粘鍋,用勺子輕壓定型,兩面煎黃...
主料:黃花魚一條輔料:蔥白適量,薑絲適量,蒜3顆,剁椒小半勺子,西紅柿半個,油適量,鹽適量,麻油小半勺子,蠔油小半勺子做法步驟步驟1把魚清洗淨步驟2蔥,姜,蒜,西紅柿,油,鹽,等調料備好。步驟3魚下鍋煎至金黃熟透成盤步驟4備好的小料:先把...
用料沙丁魚400克,鹽適量,蔥兩段,醬油半勺,水一勺做法1、準備好魚,先用鹽醃製半個鍾,(喜歡鹹點的可以放久點)2、醃製好的魚去掉魚鱗和肚子的雜物3、洗乾淨瀝乾一下水份4、準備好醬油對一下水,蔥切花5、鍋裡熱幹放適量的油,把魚一...
做法:1、丁公魚清洗乾淨晾乾水份2、燒熱鍋放冷油,事先預防炸鍋先用廚房紙巾吸乾丁公魚水份,然後在下鍋煎魚3、用中火把丁公魚煎到兩面金黃4、加水末過魚大火煮10分鐘5、加入蒜苗、鹽、雞精調味再煮一分鐘6、最後裝盤香煎...
香煎,香煎,煎出來香,要想香,就必須做好煎前掛的糊,這糊調好了才能算是香煎,要直接煎就不叫香煎了,這煎糊需要用麵粉,五香粉,精鹽味素,老抽,香油適量放一起調合的,可以煎任何食材,比如鮁魚,茄子,土豆片,魷魚,金針菇。...
生料免蒸釀酒技術是指直接將生料(大米、玉米、高梁、稻穀、紅薯等)加複合增香型高產酒麴,發酵6~8天就可蒸餾製成優質白酒。一、原料處理釀酒的原料要求經過粉碎,(大米不必粉碎),一般細度要超過80目,粉碎機底篩直徑在1mm以下。...
就是魚是用油煎烹飪出來的,很香就叫香煎煎魚。煎魚用不粘鍋來煎,比較不錯。因為煎魚很容易粘鍋,如果用不粘鍋來煎魚,魚就會煎得很漂亮,而且也很香。...
要的,就比如說煎牛排的時候,可以放入適當的新鮮的迷迭香或者是已經晒乾的迷迭香,在煎的時候放進去一起煎炸,這樣做出來的牛排會更加的好吃。迷迭香是香料的一種,迷迭香有著非常濃郁的香氣,可以提升牛排的香味,同時迷迭香當中...
食材:鴨1只,姜一塊,蔥一把,大蔥一根,八角1個,陳皮1片,草果1個,香葉2片,花椒20粒,生抽,蠔油,老抽,料酒,冰糖20克,鹽,油醬油鴨最正宗的做法:1、姜去皮切片,小蔥打成結,大蔥切段備用。2、鴨處理好清洗乾淨,鴨身內外用抹布抹乾水份放盤中備用...
主料豆腐1塊肉餡30克鹹蛋黃3個輔料姜蔥末適量澱粉適量蠔油適量油鹽適量1、準備好原材料2、肉餡中加入適量的鹽、澱粉、蔥薑末、蠔油和料酒,順著一個方向攪拌上勁3、4.豆腐切成大小合適的長方塊,用挖球器在豆腐中間挖個...
區別是口感不同,幹煎是將主料醃入味,用麵粉,芡粉或雞蛋沾均,兩面剪成金黃色,例如干煎魚香煎是原料醃入味後,掛蛋粉糊,沾芝麻煎制...
寓意生活團團圓圓,紅紅火火。煎釀辣椒首先肉末加入蛋清調味料調均勻。然後將辣椒對半破開去核,將調好味的肉末釀入辣椒裡。 最後熱鍋入油將釀好的辣椒肉末面朝鍋裡,慢火煎到金黃色後翻轉將辣椒麵稍煎一分鐘即可上碟...
1、主料:白鱔500g、油適量、鹽12克、醬油2勺,蒜12克、姜8克、味精適量。2、白鱔處理乾淨,切好蒜姜備用。3、給白鱔的雙面側打花刀。4.抹上鹽,醃製10分鐘,熱鍋。5、鍋燒熱後,用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁。6、然後放油。7、待油...
1、制檀香:檀香一斤(片)用好酒兩升,以慢火煮幹,略炒制湯熟即可。2、制檀香:檀香(片)蠟茶清浸一夜,控出焙乾,以密酒拌令勻再浸一夜,慢火炙幹。3、制沉香:沉香破碎,以絹袋裝,懸於銚子當中,勿令著底,米水浸,慢火煮,水盡再添,一日為好。完成...
食材:馬哈魚適量,麵包糠、雞蛋液、鹽、姜粉、生粉、料酒、植物油等各適量1)馬哈魚洗淨控幹水分,加入料酒、鹽、姜粉等醃製25分鐘2)平底鍋燒熱,放入植物油,把馬哈魚依次在生粉、蛋液、麵包糠中裹勻後放入鍋中,煎至兩面金黃即可...
芬姐煎釀豆腐的做法用料豆腐5塊五花肉200克小香蔥少許鹽少許油少許生抽1湯匙胡椒粉少許蠔油1大勺生粉1小勺做法步驟1、五花肉剁成肉泥狀。2、肉泥加鹽、胡椒粉、生粉拌勻,並攪拌至起膠質狀態。3、豆腐剖開兩半,並用小勺...
1/7準備麵粉2/7蔥洗好切碎3/7把蔥,鹽放入麵粉裡面4/7調成糊狀5/7平底鍋預熱,加入少許油,加入兩勺麵糊攤平6/7煎兩面金黃即可7/7切開可以吃了1·香蔥洗淨切末(這裡的蔥切多了,留著第二天再做)2·把麵粉、水、鹽、雞粉混合攪...
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