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一：魚腥草洗好，瀝乾水分，切段。二：切點配菜，小米辣，萵筍，姜，蒜，香菜。三：放入食鹽，生抽，陳醋，油潑辣子四：全部攪拌在一起，放半個小時到一個小時。...
1、白蘿蔔洗淨剝去皮，切成薄片後切細絲。放入一個大碗裡，放入1茶勺鹽，用手抓擰均勻，放10分鐘(有出水後)，然後擠幹水分。2、紅椒去蒂洗淨切細絲水燒開後把紅椒放入燙5秒撈出，過冰水後瀝乾水分備用。香菜洗淨切寸段備用。3、...
菠菜400克、紅蘿蔔1根、細粉絲50克、紅油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、鹽、味精做法1、菠菜洗淨用開水燙2分鐘，撈出用冷開水涼哈，再撈出擠幹水，不要太擠幹了哈。2、紅蘿蔔切絲，粉絲用開水煮1...
1)雞洗淨，斬成塊。在水即將燒開前，把蔥姜料酒都加到鍋裡。水開後放入雞煮10分鐘。煮的時間不要太長，這樣雞肉比較嫩。2)煮好的雞要立刻放到涼水裡，最好是冰水裡激一下。這樣皮質細膩緊滑，脆脆的不容易散爛。3)蔥薑蒜洗淨，切...
用料：豬肚500克，鮮赤松茸200克，辣椒油、醬油、白糖、精鹽、味精、香油、蒜泥各適量。製法：①.豬肚初加工乾淨後，放入水鍋中煮熟，撈出放涼，切成細絲。②.赤松茸洗淨後，切成絲，放入沸水中焯熟，撈出，瀝乾水分。③.將精鹽、白糖、醬...
用料：幹海帶條100克。配料：胡蘿蔔一根，大蒜5克，蔥花少許，香油幾滴。做法：1、把幹海帶條放入清水中浸泡半小時。待海帶發好以後，倒入燒開的水中汆燙一下，撈出放入涼水過涼。2、碗中放入大蒜末.蔥花.辣椒粉，把燒開的油倒入料碗中...
豌豆粉皮500克、黃瓜1根、大蒜3瓣、姜1小塊、小米椒2個、榨菜1小包、熟花生米適量、小蔥適量、香米醋3湯匙、味達美臻品特級生抽2湯匙、味達美臻品蠔油1湯匙、鹽半茶匙、芝麻油1湯匙、花椒油1湯匙、辣椒醬1湯匙1買回...
主料：綠豆芽適量輔料：大蔥適量大蒜適量調料：油適量鹽適量醋適量醬油適量辣椒粉適量做法：1、綠豆芽洗淨焯水過涼備用。2、大蔥切碎裝盤。3、大蒜切碎一同放入豆芽盤中。4、放入辣椒粉用熱油淋入激出香味兒，加鹽，醋，醬油調味。...
10分鐘做涼拌雞可以用整隻雞，也可以用雞腿肉，保證食材新鮮就可以了。1、雞肉放清水盆中，加鹽和高度白酒，浸泡一個小時，泡出血水。鍋中涼水下雞肉，放大塊蔥姜，適量料酒、2克鹽、2個八角、1個梔子、一點花椒，大火煮20分鐘，中間打...
答:涼拌苦瓜片是一道我們常用的美食。（1）先把洗淨好的整條苦瓜切成片，呈月亮型，放入食鹽與苦瓜用手一起捏壓，擠出大量的苦味。（2）清洗後，然後再放入香油、辣末、雞精、蔥花、生抽等作料攪拌均勻即可食用。回答完畢，請老師和網...
準備材料：朝天椒適量、芹豆花適量、蒜米適量步驟1、芹豆花一把d洗淨。步驟2、朝天椒、蒜、姜洗淨。步驟3、姜蒜辣椒切末。步驟4、放入一勺香醋、兩勺生抽略醃製，去掉辣椒和蒜的辛辣味。步驟5、醃製調料。步驟6、芹豆花...
1/5雞切小塊，加入薑片、蔥段、鹽、料酒醃製半小時入味。泡椒、青椒、洋蔥切小塊。2/5油熱後，放入大蒜、蔥、姜、泡椒、八角爆香。3/5加入青花椒炒香。4/5加入雞塊、少許糖，放老抽上色，生抽調味。5/5雞熟後，加入青椒與洋蔥...
食材清單大白菜1顆、大蒜2瓣、醋2勺、生抽1.5勺、糖少許、提鮮用、鹽按自己啊口味、蠔油1勺烹飪步驟1，白菜切塊、水開下鍋煮2分鐘2，撈出過涼水擠幹水分3，放入鹽、糖、生抽、醋、蠔油、潑一個辣椒油、我家有孩子沒有放辣...
可以因為韭菜很嫩，焯下水或者在油裡炒一下就爛了，而且營養也流失了。因此只要在處理韭菜的時候將韭菜清洗乾淨即可。但如果是已經比較老的韭菜的話，在烹飪之前可以稍微的焯一下水，這樣這種韭菜口感較硬，不易嚼碎，焯一下水能...
步驟1、將折耳根的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡5分鐘，撈出控幹水分待用。步驟2、取一個小碗，將大蒜和小米辣分別剁碎。步驟3、調入白醋一勺、味極鮮2勺。步驟4、加入一點香油、一勺...
1、把魚洗乾淨，在魚身上劃幾刀，便於入味。2、先把魚煮熟（水裡加料酒、鹽、老薑、大蔥）一定要冷水時就把魚和料放好，火不能太大，不然魚會煮爛。煮熟後將魚撈起來裝盤冷起。3、將辣椒、芹菜乾、生薑、蔥頭、蒜切碎。加入高湯，...
主料:麵筋兩條輔料:蒜頭5瓣、辣椒麵適量、鹽適量、雞精適量、糖適量、醋適量、蠔油適量、生抽適量、芝麻油適量—烹飪步驟—1·繞著麵筋切小塊太大塊不容易入味2·蒜頭剁碎放碗中3·接著放入辣椒麵鹽雞精糖攪拌在一起...
原料：內酯豆腐(一盒)，油炸花生米二十粒左右，豆瓣醬適量，自制紅油辣子少許，蔥薑蒜末少許，香油少許，自制花椒油少許，生抽三小勺，白醋一小勺，自制泡椒兩個。方法/步驟：1、炸花生米去皮，拍成碎瓣，泡椒切成小圈，豆腐倒扣裝盤，用刀在上面劃...
原料more辣椒(2個)鹽少量醋適量1/辣椒洗淨，切開。2/將白色的筋和著籽剝離（不太吃辣的尤其注意，辣味精神土豪可以忽略）。3/將辣椒切成丁，丁的大小視個人情況而定。筋可以不要（辣味幾乎都在裡面）。4/裝進碗裡，加鹽混合，浸一小會...
主料:幹海帶50克，蒜米3瓣，辣椒2個，生薑一小段。輔料:食用油10克，生抽10克，蠔油15克，鹽2克，陳醋15克，白砂糖20克，蔥花適量，芝麻油適量。做法:1、準備好食材和份量。2、幹海帶泡水，泡漲就可以了。3、燒水把海帶煮一下，這樣比較容易...
材料：砍瓜500克、火龍果泥100克、白糖30克、白醋30克。做法步驟1、第一步把砍瓜洗淨。2、然後去皮，切成條狀。3、鍋中加適量水，放入火龍果泥燒開。4、放入砍瓜條、白醋、白糖，拌勻。5、小火煮5分鐘，至瓜條熟透。6、然後盛...
步驟/方式1冷水下鍋放入雞腿加入鹽、香草、桂皮、薑片、幹辣椒。步驟/方式2大火煮滾，撇去浮末，用筷子可以輕鬆戳進去就可以了。步驟/方式3將雞腿撈出，冷卻撕成小塊步驟/方式4放入幹辣椒粉步驟/方式5放入小米椒步驟/方式6...
可以，方法如下：食材菠菜300克、金針菇一小包、胡蘿蔔一根、大蔥一小段、大蒜兩瓣、乾紅辣椒少許、乾花椒十幾粒、鹽適量、（陳醋少許）步驟1、首先把菠菜擇掉根部、清洗乾淨後控幹水分備用。步驟2、把金針菇的根部去掉，撕開...
步驟/方式11·捲心菜去掉外葉，用手掰成小塊，清洗乾淨。步驟/方式22·入開水焯熟撈出。步驟/方式33·過涼開水後攥幹水分，放入大碗中。步驟/方式44·準備配菜，蒜、小米辣洗淨切粒，連同蔥花、辣椒粉、芝麻放入碗中。步驟/方...
1、剛採的新鮮的長壽花。2、將長壽花在鹽水中泡幾分鐘，用清水洗淨，熱水焯2分鐘左右，過涼水。3、控水，加入蒜末和適量香醋。4、加入蠔油和適量鹽。5、裝盤，酸甜可口。小貼士：長壽花的吃法很多，除去根部並洗淨後，可以直接炒著吃...
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