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材料虎掌900克,冰凍烏參400克,滷包1包,青蔥80克,薑片40克,米酒適量,太白粉水20克,蠔油20克,醬油45克,味粉20克,胡椒粉5克做法1、虎掌洗乾淨後,放入燒至滾沸的水中滾煮約10分鐘。2、取鍋,倒入適量油燒熱後,放入虎掌大火炸約1∼2分鐘...
用料魚頭1個,姜若干片,蔥2根,鹽適量,料酒適量步驟11,菜場裡買的花鰱魚頭,倒入料酒,加鹽,薑片2,準備好豆參,倒入開水,用勺子不斷按壓使其變軟3,戴好手套擠壓豆參裡的水分,放入另一個碗裡。,擠幹水分後的豆參。4,煎魚。5,煎好一面,翻下煎...
1、在食用方法上,中國吃網餐飲網專家說其實食用方法可謂是五花八門。不過,海蔘最重要的是吃出它的營養來,有些人覺得吃鮮活海蔘是不是更有營養,其實吃鮮活海蔘確實使得營養得到了最大的保留,但是這種方法並不推崇,因為生吃...
1,水發海蔘一隻,切成片2,青蘿蔔(白蘿蔔也行)切成片3,肉丸(魚丸也可以)少許,蔥姜少許。烹調過程1,鍋裡直接加入少許清水,蔥姜,燒開2,加入蘿蔔片和海蔘片,燉三分鐘左右,加入食鹽,味極鮮醬油3,最後加上肉丸煮3分鐘,淋上芝麻油,就可以出鍋了...
紅燒黃玉參的做法原料水發黃玉參600克,水發冬菇、筍尖各100克,蔥段、罐裝草菇共70克,醬油、味精、蠔油、芹菜粒、薑絲、溼澱粉、料酒、胡椒粉、麻油、魚露(可用精鹽代替)、清湯各適量,素油1000克(實耗100克)。做法海蔘切成10...
蝦子梅花參主料:梅花參一隻(幹)、蝦子10克、老母雞一隻、醬油30克。方法:1、將幹參經水發後,覆成原狀。2、將老母雞放入清水中製成高湯。3、將發好的梅花參一起放入高湯中套湯。4、將蝦子、套湯過參一起下入鍋中,放入調...
紅燒海蔘蹄筋的做法原料:海蔘、蹄筋、蔥、姜。做法步驟:第1步、海蔘發好,洗掉沙粒。蹄筋提前用高壓鍋煮熟放涼。第2步、海蔘和蹄筋切成大小一樣的條。蔥切段,姜切大片。第3步、燒油鍋,先把蔥姜爆香。第4步、下入蹄筋和海蔘...
食材配料:海蔘2只、生薑適量、大蔥適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量、清水適量。步驟:1、首先要處理的就是海蔘了,將海蔘泡發好了之後就將海蔘中間豎著切開幾刀就可以了。2...
食材配料:海蔘2只、生薑適量、大蔥適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量、清水適量。步驟:1、首先要處理的就是海蔘了,將海蔘泡發好了之後就將海蔘中間豎著切開幾刀就可以了。2...
主料:格琳諾爾有機黃小米200克泡發海蔘2只花王2棵姜輔料:鹽2克胡椒粉適量水適量步驟1準備好食材步驟2海蔘切條,青菜切碎,姜切絲。步驟3小米清洗一遍,放入鑄鐵鍋,加足量水。步驟4燒至沸騰,再轉小火煮20分鐘。步驟5加入薑絲,再...
主料:海蔘調料:醬油15g、鹽2g,白糖適量、料酒、蔥油適量(大蔥、洋蔥、姜蒜,一起煉出來的油)澱粉25g1、大蔥的蔥白切段然後在蔥白的表面用刀打出花紋,剩下的部分切成蔥花,生薑一半切末一半做成薑汁,鍋中加入冷水燒開然後往鍋裡...
主料:海蔘(幹)2只 青椒100克輔料:鹽2克 蒜10克 耗油15克 醬油6克 雞精3克 米辣椒3克步驟1選用乾製海蔘,則需事先泡發,清洗乾淨步驟2 將海蔘切成條步驟3 青椒切片,大蒜去皮輕輕拍一下。步...
1、海蔘從冰箱冷凍層拿出放在盤子裡,自然緩凍。2、海蔘解凍後,準備點薑片、蒜片小蔥白。3、熱鍋,準備點豬油。4、把豬油放在鍋裡。5、待油化,放入薑片、蒜片炒香後。6、放入小蔥白,在倒入適量的水。7、燒開後放入海蔘、蠔...
主料:500g生蠔配料:適量油,適量小香蔥,適量蒸魚豉油,適量蒜蓉,適量蒜蓉剁辣椒做法1準備生蠔。2把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。3把小香蔥和蒜蓉剁碎。4準備好蒜蓉剁辣椒。(可以在超市買的現成的)5鍋置火上加入色拉油。6油溫...
新鮮的海蔘和乾製的不同,新鮮的海蔘由於是鮮活的,肉相對比較軟,很容易煮熟,一般大火煮個十分鐘就能全熟,經過涼水退溫即可食用。...
主料:紅極參250克,彩椒300克,蔥花少許,薑片2片,植物油適量,水澱粉少許,生抽適量。詳細步驟:1、紅極參化凍後切大段,準備好蔥花、薑片、水澱粉,紅黃綠彩椒洗淨切小塊。2、炒鍋小火燒至溫熱時,放入植物油(比平時炒菜稍微多一點),放入...
用料:海蔘2只、大蔥1根、紅尖椒1個、姜適量、蒜適量、蠔油2勺、生抽1勺、澱粉1勺紅燒海蔘的做法步驟:步驟1、兩隻即食海蔘。步驟2、海蔘切段,大蔥,尖椒改刀。調汁備用。步驟3、鍋裡放油,蒜姜爆鍋,然後把尖椒,蔥段翻炒一下,放...
做海蔘先將五花肉切塊,倒入料酒去腥,海蔘泡發後切成小段蒸熟備用,鐵鍋放油加入五花肉煸炒至發黃,把油倒出加入老抽煸炒上色,加佐料,熱水和料酒,大火燒開,再放入適量冰糖調味,肉燉到五成熟時,放入海蔘,等到肉熟爛,海蔘軟糯後,湯汁收...
材料水發海蔘(刺蔘、烏參、梅花參等均可)200克熟豬肚200克植物油500克指段蔥、蒜片、精鹽、味精、味極鮮、料酒、水澱粉,香菜段、香油各適量。做法1,將水發海蔘、2,熟豬肚均切成4釐米長、2.5釐米寬、0.5釐米厚的長方塊3,...
用料茄參大蔥老抽生抽糖鹽料酒蔥燒海蔘的做法步驟步驟1大蔥切七釐米左右長短,再對半切茄參切小塊步驟2鍋裡下油,油熱後放入大蔥,待大蔥熟了盛出步驟3鍋裡再下少許油,放入茄參,爆炒步驟4放入老抽,生抽,料酒,少許少許糖,少許水,蓋...
主料:海蔘調料:醬油15g、鹽2g,白糖適量、料酒、蔥油適量(大蔥、洋蔥、姜蒜,一起煉出來的油)澱粉25g1、大蔥的蔥白切段然後在蔥白的表面用刀打出花紋,剩下的部分切成蔥花,生薑一半切末一半做成薑汁,鍋中加入冷水燒開然後往鍋裡...
主料1人份麵條(生)適量輔料海蔘2條油菜適量西紅柿半個雞蛋1個高湯1碗食鹽適量姜適量蔥適量香油少許香菜少許蠔油1湯匙生抽1湯勺步驟1水發海蔘用刀在內裡劃上碎刀(方便入味),用水焯一下,撈出步驟2油菜洗淨,用加了鹽、少許油的...
用料:西紅柿1個、海蔘5個、豆腐100克適量、蔥薑蒜適量、生抽適量、蠔油適量、澱粉適量、花椒粉適量、鹽適量、雞精適量西紅柿燒海蔘燒法:1/3西紅柿豆腐切丁,蔥薑蒜切好,海蔘提前處理好。2/3熱鍋下油,爆香蔥薑蒜,把海蔘入鍋...
原料:水發海蔘1000克。調料:精鹽2克,大蔥105克,味精3.5克,青蒜15克,溼澱粉10克,薑末5克,雞湯700克、薑汁27.5克,糊蔥油50克,白糖27.5克,熟豬油150克(約耗75克),醬油12.5克,紹酒15克。做法:1、將水發嫩小海蔘洗淨,整個放入涼水鍋中,用旺...
1、準備食材首粳米33克、野生大烏參20克、雞肉100克,將粳米清洗乾淨並用清水浸泡兩個小時,然後將雞肉洗淨並切塊。2、焯水在湯鍋中加入適量清水,並將雞塊放入鍋中焯水,焯水幾分鐘後將雞塊撈出來,清洗乾淨。3、煮粥將浸泡好...
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