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主料：鮮瑤柱1000克，肥瘦肉300克，洋蔥500克，輔料油適量，鹽適量，味精適量，花椒水適量，蔥薑末適量，餃子粉1500克。做法步驟:1.先用冷水調面，放少量的鹽使餃子皮更勁道，調好後醒面。2.新鮮的鮮瑤柱洗淨控幹用刀略切幾下，不要太碎為好，...
步驟1將豬肚用植物油正反兩面反覆搓洗，直至去淨黏液無腥味為止鍋內坐水，放入生薑、蔥結，撒上花椒粒，將清洗乾淨的豬肚放入，水開之後，淋入料酒，大火繼續煮3-5分鐘後將豬肚撈出步驟2將豬肚稍加攤涼後進行二次處理：乘熱撕去臍部...
茄子洗淨，切成後丁塊，用少許鹽均勻撒在茄丁上醃製五分鐘後備用。2、土豆洗淨，切小塊，備用。3、青椒洗淨去蒂，掰成小塊後備用。4、蒜瓣，鮮蔥切成末狀，用涼水加少許香油調勻再把蒜末，蔥末，白糖，醬油加進去調成料汁後備用。5、用水...
主要食材：米粉250克、豬筒骨500克、黃豆、姜、豬肝、豬腰、生菜做法1、黃豆用熱水泡一晚上2、筒骨洗淨，放入鍋中，加入老薑一塊，大蒜兩顆，料酒少許，加入泡好的黃豆。加2斤水大火燒開。轉小火燉1小時。成高湯待用3、米粉事先...
三鮮砂鍋熱量：112大卡（100克）營養素含量(每100克)熱量(大卡)111.69碳水化合物(克)4.96脂肪(克)6.77蛋白質(克)7.90纖維素(克)0.24原料豬皮30.0g火腿腸20.0g雞蛋50.0g豬肉20.0g木耳(水發)10.0g粉絲(泡發)30.0g香菜10.0g豆...
三鮮餡：三鮮餡是餡心中質量最高的一種，因選料不同，可分為淨三鮮、肉三鮮和半三鮮。⑴淨三鮮餡：通常採用3種較高檔的海味原料（如鮮貝、海蔘、蝦仁），經過加工，配以品質較好的新鮮蔬菜，加入調味品（調味品的色或味都要淡，以便突出海...
三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）水三鮮即海螄、河豚、鰣魚（一說是...
1、食材洗淨。均切成滾刀塊。西紅柿放一邊備用。將切好的茄子放入微波爐大火四分鐘取出。茄子、土豆分別下油鍋（六成熱）炸熟。撈出後等油溫達到九成熱再復炸使其表面呈淺黃色微焦狀。2、另起鍋，倒入適量食用油，蔥花、蒜米...
步驟1準備食材！豬肚我是提前洗好煮過了切條，萵苣、胡蘿蔔、火腿腸切條，大蒜去皮，大蔥切段步驟2先用刀除去裡外的油，倒入大量麵粉抓揉將粘液抓出來，然後沖洗乾淨。在豬肚內塞一個大概7寸的盤子（保證肚子不會縮小），冷水下鍋加入...
1、將肉剁碎加入生粉，醬油、鹽、白糖、花椒粉、胡椒粉攪拌好2、準備麵粉，酵母，白砂糖3、將白砂糖用開水衝化，放置35度左右後加入酵母4、將酵母白糖水均勻倒入麵粉中攪拌均勻5、把面揉至光滑不黏手即可6、用保鮮膜密封好醒...
用料:肉皮5克，木耳20克，青菜100克，鵪鶉蛋15個，海蔘2根，棒骨1根。1，把棒骨，剝皮後的鵪鶉蛋放入鍋中煮半小時2，加入肉皮3，加入木耳4，泡發海蔘5，加入青菜6，青菜煮熟後，加入切片的海蔘煮3分鐘。7，出鍋，燴三鮮做好了。材料準備花枝120公克...
一種說法認為地三鮮是指莧菜、蠶豆、蒜苗水三鮮指鰣魚、白蝦、茭兒菜樹三鮮是指枇杷、櫻桃和楊梅。還有一種說法則是地三鮮為莧菜、蠶豆、豌豆糕或者烏米飯水三鮮為螺螄、河蝦、鰣魚樹三鮮分別為櫻桃、青梅、香椿頭...
1、準備材料。2、響皮、腐竹用冷水泡發。3、木耳泡發。4、油菜清洗乾淨。5、響皮切片。6、腐竹切段。7、將肉餡放入碗裡，加入五香粉、少許高湯、水澱粉，鹽、胡椒粉、醬油。8、加入蔥薑末、料酒。9、用筷子順一個方向攪...
口味鮮甜，鹽、味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗、雞鴨湯海蔘、魷魚、筍乾、雞肉、火腿雞肉軟嫩，火腿味美，海蔘滑軟，營養價值高。三鮮湯裡的“三鮮”指的是海蔘、蝦仁、雞片。三鮮湯製作過程：1、將雞脯肉剔淨筋膜，切成片水發海蔘...
步驟/方式1食材豆腐皮、木耳，香菇，胡蘿蔔、鹽，生抽，生粉。做法：材料備好步驟/方式2鍋熱油先把木耳、香菇、胡蘿蔔炒軟步驟/方式3加入豆腐皮，倒入些生抽、鹽翻炒後加入水燜幾分鐘步驟/方式4淋入生粉勾芡就可以起盤了步驟/方...
主料、基圍蝦150g，松花蛋1枚，娃娃菜300g輔料、調和油適量食鹽適量姜適量紅椒適量高湯適量料酒適量生抽適量步驟1、準備食材。步驟2、溫鍋、涼油、大火爆炒娃娃菜梗。步驟3、倒入菜葉爆炒。步驟4、注入高湯燒1分鐘。步驟...
用料：土豆300克、茄子200克、青椒100克、蔥15克、姜5克、蒜20克步驟1將土豆，茄子洗淨去皮，蔥薑蒜切碎備用。步驟2將茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滾刀塊。步驟3分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。步驟4鍋內留熱...
立夏前後出。地三鮮各地叫法不同，但一般都是當年從土壤裡生長出來最早、最新鮮的三樣組合時令菜。每年到了立夏，溫度明顯升高，雨量和日照增多，農作物進入生長的最好時節，這時候各地都有吃地三鮮的習俗，可以根據自己的喜好，將...
放了三鮮火鍋底料不要放。三鮮火鍋是菜譜裡的常見菜，三鮮火鍋口味屬於，做法屬火鍋煮菜類，但怎麼做三鮮火鍋最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。...
工具原料玉米、白米煮飯鍋、電飯煲、先將新鮮玉米去掉外殼，洗淨玉米鬚，然後將玉米粒掰好備用2將白米洗淨，電飯煲放入500ML水，可以多做一些，大人也可以一起吃冷水將玉米跟白米一起放入鍋中，確保水量是米跟玉米的3倍左右3開火...
切滾刀塊把豬裡脊肉、豬蹄、老雞、老鴨、火腿、雞爪、豬棒子骨、豬皮分別放水鍋裡汆水，撈出來控幹後，再下油鍋裡輕炸一遍，撈出瀝油待用。鍋入清水，把油炸過的食材倒進去，大火煲3小時後，再轉小火煲5小時，濾出來即成濃湯。把豬...
用料：對蝦6只，肉丸5個，大白菜1棵，油50克，鹽適量，豆腐60克，香菜2瓣，蘿蔔1小段，醬油適量，雞精適量做法：1、肉加鹽剁碎。2、搓成5個小丸子。3、菜洗淨切碎，蝦去頭去蝦線，蘿蔔切小片，豆腐切小塊。4、鍋裡熱油7分熱炒菜1分鐘。5、把蝦放...
臘三鮮火鍋是一道傳統的中國菜餚，由臘肉、冬筍和鴨肉組成。這道菜可以準備火鍋或幹鍋方式，經常配有豆豉、姜、蒜、蔥、花椒等傳統香料。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也...
素三鮮是莧菜、元麥和蠶豆，素三鮮是特色傳統名菜，節日食俗之一，在中國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、素三鮮、水三鮮的習慣，說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬。炒在一起吃的就是鮮嫩，到了長春，地三鮮成了當地的名菜，也有把土...
【炒三鮮】【食材】青椒50克、胡蘿蔔50克、魷魚100克、海螺100克、蝦仁100克、蠔油15毫升、調和油15毫升、大蒜20克、姜10克【步驟】1、青椒切塊，胡蘿蔔和大蒜切片，姜切絲2、魷魚清洗乾淨後切花刀，蝦仁去除蝦線，海螺要用...
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