有關醬牛肉的精選大全
材料：羊肉、白蘿蔔、胡蘿蔔輔料：大蒜、大蔥、生薑、桂皮、小茴香、花椒、草果、香葉、陳皮、紅辣椒調料：料酒、食鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、豆瓣醬做法：1、買回來的羊肉清洗乾淨切成塊，後續烹飪時羊肉會縮小，可以切得稍大一...
1、將牛肉洗淨，切成大塊後備用，取乾淨紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中，製成香料包備用，蔥切大點的段，姜拍破備用。2、鍋中加清水，加入牛肉煮開後再大火煮1分半鐘左右，將牛肉從開水鍋中...
1、準備胡蘿蔔、秋葵、滷牛肉、白芝麻、番茄沙司、香菜、大蔥、豆瓣醬、韓式辣醬、白糖。2、胡蘿蔔、秋葵切碎，蔥切蔥花，牛肉取1/3片成片，餘下的切小丁豆瓣醬與韓式辣醬放入碗裡，攪拌均勻。3、炒鍋入少許的油，炒香蔥花，放入...
配料：牛腱子1000克、八角3粒、香葉4片、桂皮1塊、姜6片、蔥段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克烹飪步驟：1、牛肉洗淨，鍋內放入足量水，大火燒開後放入牛肉。2、繼續加熱，等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後...
食材：牛腱子3000克，老滷湯適量，蔥姜適量，黃醬150克，八角3個，草果2個，白芷4片，丁香5個，陳皮適量，桂皮1段，香葉適量，草寇適量，料酒適量，老抽適量，食鹽適量做法：1、牛腱放入清水中浸泡幾個小時（中間換水）2、蔥切大段、姜切大片（或用刀拍碎）黃...
1、做醬牛肉，要選牛腱子肉，其它的部位都不行。牛腱子切成大塊，放進清水中，浸泡8個小時，泡的時間越長，去腥效果越好。把血水泡出來後就沒有腥味了。記住關鍵的第一步是用水泡，別做錯了。2、泡出血水後，用清水沖洗乾淨，並瀝乾水...
醬牛肉用普通樣的黃豆醬。醬牛肉可以用黃豆醬，也可以用甜麵醬，根據自己的口味選擇。醬牛肉用黃豆醬，吃起來會有豆香味，因為黃豆醬的主要原料是黃豆，除此之外，吃起來醬香濃郁。用甜麵醬做的醬牛肉，口感會更偏甜一點，但是吃起來...
主料牛肉2000g輔料料包適量（具體見步驟）蔥100g姜50g老抽50g生抽100g料酒100g冰糖50g食鹽30g豆瓣醬50g蠔油50g1、牛肉切拳頭大塊，焯水衝去浮沫。2、花椒，大料，桂皮，陳皮，草寇，良姜，白芷，丁香，小茴香，香葉，乾紅辣椒，放入炒鍋，不放油，小...
醬牛肉適當食用就不會發胖，吃多了的話發胖那是肯定會的，晚上8點鐘過後就不要再吃了。牛肉中含有的肌氨酸特別豐富，可以增強肌肉的彈性，同時讓肌肉緊實，而不會起到發胖的效果。按100g的牛肉來計算的話，裡面含有的熱量是488大...
材料：腱子牛肉500克，白糖15克，鹽10克，五香面1克，醬油15克，花椒麵1克，薑片10克，菜油500克(耗150克)，蔥段10克，料酒10克，高階湯150克。薰牛肉的做法1．選腱子肉500克，將附在肉上的筋剔乾淨，橫著肉紋切成長3.3釐米、寬1.7釐米、厚0.16釐...
醬牛肉一般放冰箱冷藏儲存在2天左右，不超過三天，且用容器裝好後保鮮膜密封儲存冰箱冷藏的溫度控制在0-6攝氏度。醬牛肉是經過醃製的，冷藏時間相對於鮮肉來講要久一些，儘量用冷凍儲存，可以儲存1-3個月。如果醬牛肉有餿味了...
一般情況下一斤生牛肉可以出六兩醬牛肉，最多的七兩。一起來看看做法步驟。醬牛肉做法步驟：1、做醬牛肉最好用牛腱子肉，軟中帶筋、有嚼勁，先把外層的多餘的筋膜去掉，然後拆成大塊，用清水浸泡3個小時以上，中途每一個小時換一次...
用料：牛腱子肉1塊（約1000g），黃醬100克，料酒3湯匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小塊，醬油1湯匙（15毫升），鹽2茶匙（10克），白砂糖1湯匙（15克），老薑1小塊，八角2粒，大蔥白1根做法：1、用流水洗淨牛腱肉表面汙物，整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸後將水面的...
配料：八角：10克，桂皮15克，草果20克，山奈20克，丁香2克，小茴香10克，香菜籽15克，白扣15克，草寇15克，陳皮15克，甘草10克，香茅草5克，香葉10克，良姜10克，花椒20克滷水底湯製作：水30斤（熬好20斤），豬腿骨3斤，老母雞半隻約2斤，洗淨放入30斤水中，加入生...
食材清單：牛腱子200克，蔥10克，姜10克，蒜10克，鹽10克，味精10克，生抽10克，料酒10克，花椒10克，桂皮10克，草果10克，江曲米10克，幹辣椒10克，老抽15克，雞汁20克，大料3顆，小茴香15克，蠔油20克，香葉3-5片，甜麵醬30克。烹飪步驟：1、牛腱子洗淨，放入盤...
90元一斤這個牌子的醬牛肉最低也要90元一斤。它的主要特點是口感較軟，然後醬香味兒較重是一款十分不錯的零食或者是冷盤的主材59.9元一斤，東北農嫂的8支黃糯玉米超市售價32.9元直播間價格29.9元3盒50克藍莓幹超市售價59...
製作方法：1、碗中放入醬油、醋、麻油，可依據個人口味進行調整。2、接著在已經放了醬油、醋、麻油的碗中放入油辣子。3、然後加入準備好的鹽，雞精，糖到碗中。4、加入準備好的蒜泥到調好調料的碗中。5、最後加入適量冷開水...
01做好的醬牛肉冷卻，放到常溫既可.02把醬牛肉切成小一點的塊，以方便包裝.03將切好的醬牛肉放入適當的醬汁，醬汁是做醬牛肉時的原汁，這樣做是為了保持醬牛肉長時間存放，易造成脫水，影響口感，醬汁的多少要根據包裝的容器來確定...
無論什麼肉都得焯一下水。去去嘌呤和肉裡的血水。讓肉緊緊。然後有老湯的放老湯裡。沒老湯的用鍋放冷水然後放焯好的肉放一些佐料。放火上烀肉就可以了。不需要焯水的。醬牛肉最好用牛腱子肉，軟中帶筋有嚼勁。可以將買...
醬牛肉儲存方法：1、用保鮮膜包起來放在冰箱裡。2、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。3、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水...
材料牛肉100公斤。黃醬10公斤，食鹽3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。製作方法①選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷將肉洗刷乾淨，剔除骨頭。然後切成0．75—1公斤左右的肉塊，厚度不超過40釐米...
醬牛肉熱著卷。醬牛肉燉好後，趁熱用保鮮膜包裹成卷，放涼後開啟保鮮膜，形狀就固定成圓柱形了，切片更美觀。因為牛肉涼了就不能保持很好的牛肉的滷味，所以要熱卷才能是其很好的儲存。醬牛肉、滷牛肉一定要放涼後再切，熱的時候...
原料：前腿牛鍵子1000克調料：丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草大蔥3節、姜一塊、生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉二分之一茶匙步驟:1、前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入...
配料：牛腱子1000克、八角3粒、香葉4片、桂皮1塊、姜6片、蔥段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克烹飪步驟：1、牛肉洗淨，鍋內放入足量水，大火燒開後放入牛肉。2、繼續加熱，等到水再次沸騰時再煮3分鐘然後...
回答按10斤牛肉做醬牛肉的各種輔料如下：牛腱子肉5000克，芹菜250克，醬油500克，食鹽250克，白糖200克，大茴香60克，桂皮60克，大料20克，花椒30克，丁香4克，蔥姜各100克，甜麵醬50克，味精30克，五香粉50克，白砂糖100克，八角30克，幹辣椒10克，生抽1...
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