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做法步驟1、將凍鮮元貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗淨均勻切小叮2、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁3、鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油4、鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡...
蔥油蟶子簡單易學，特別適合家裡聚會時做，一盤子很好看的。1、蟶子用清水沖洗乾淨後，放入淡鹽水中浸泡，讓蟶子繼續吐沙。2、鍋中放入幾片生薑、少許鹽、料酒、水燒開後，倒入蟶子，再次煮開撈出。3、找一個大盤子，盤底放入少許...
主料扇貝9只龍口粉絲1捆大蒜1個青椒一個紅椒一個輔料油一湯匙朗姆酒一茶匙鹽適量姜粉3克醬油一茶匙做法步驟1、扇貝買回來後，清理沙包，肚腸，清理乾淨2、扇貝殼跟肉分開，烤盤上鋪上錫紙把扇貝殼依次碼好備用3、把清理乾淨...
元貝的五筆是：FQMH貝：(3)貝殼[shell](4)又如：貝閣(用貝殼裝飾宮門前的樓觀)貝闕(以貝裝飾的宮門樓觀)貝文(貝殼的紋彩)貝飾(貝制的飾物)貝雕(在貝殼上雕刻或鑲嵌的工藝品。包括人物、山川、花卉、動物以及傢俱、文具等)(...
1、來源不同，乾貝是鮮貝通過加工，晒乾其水分而得的，鮮貝是漁民通過海里作業而得的。2、烹飪方法不同，鮮貝最直接的方法就是等其吐完沙，用清水煮，等鮮貝開口，煮熟，即可，鮮貝是通常作為主菜。而乾貝則是配菜，作為配菜時，需要用油爆...
主料：鮮貝250g，香菇、辣椒、胡蘿蔔20g，雞蛋清1個。輔料：食鹽、味精、料酒、清湯、水澱粉適量。做法：1、將鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗淨均勻切小丁。2、碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。3、鍋放油燒...
卜卜貝是屬於海鮮卜卜貝是海產白貝。卜卜貝又叫卜卜蜆，是源於廚鄉順德的一道美食。通過簡易製法烹煮新鮮白貝，讓其在食客眼前煮熟，在將熟之時貝殼一個個張開，還能聽見“卜卜”聲響。既能品嚐到食材的鮮美原味，又能滿足眼見...
仙貝一般要蒸十分鐘。一般熱水下鍋蒸5分鐘全熟。由於鮮活扇貝蒸制時會緊閉貝殼，所以受熱會有一定阻礙，但也因為扇貝肉本身蛋白質含量較高，所以蒸制時間控制在5分鐘內較好，如果要吃全熟建議蒸滿5分鐘為佳蒸久易發老，下鍋蒸2...
1、品種介紹元貝是一種高階食材，其主要原料是扇貝和明貝。在製作的過程中，會將扇貝肉和明貝肉取出，清洗乾淨後放在向陽乾燥的環境中晾晒，等待貝肉晒成淡黃色即可。2、儲存方法儲存元貝的過程中，可以使用乾燥無菌的食品袋盛...
雞蛋三鮮扇貝肉食材：扇貝肉、韭菜、雞蛋、蒜末、料酒、鹽、雞精做法詳解：【步驟一】扇貝肉洗淨控水，韭菜洗淨切段，雞蛋打散，倒入1勺料酒攪拌均勻備用，大蒜拍碎備用。【步驟二】起鍋燒油，待油溫8成熱時，下雞蛋，炒熟後盛出備用。...
正規品牌，當然合格。禾元鮮味極鮮醬油的提鮮能力甚至超過味精、雞精。味極鮮醬油就可以看做是一種“強化版”的生抽，這類醬油普遍來說氨基酸態氮的含量都比較高，所以鮮味非常強烈。但是這種強盛的鮮味有一部分是來自於其...
乾貝母。貝母蒸梨一般用一個新鮮的雪梨。把鹽和小蘇打放進水裡攪拌將雪梨放入水中浸泡10分鐘左右，然後用鹽把梨的表皮搓洗乾淨，同時貝母也用清水浸泡一下，把雪梨呈蓋子狀切除1/4，然後把梨心掏成空心狀，然後將貝母冰糖一起...
所需材料：花蛤2斤、小蔥1把、油鹽適量、香油1湯匙、幹辣椒5-6個、料酒1湯匙、海鮮醬油2湯匙、白糖少許、做法步驟：1、買花蛤最好買商家已經吐過沙的花蛤，把買來的花蛤放在清水中，加入少許鹽，幾滴油，攪拌均勻，放置半小時，讓花...
文貝又名蛤蜊，蛤蜊是海鮮。蛤蜊為軟體動物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。其肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，而且它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化...
主料：扇貝2斤，生薑一塊，大蔥半根，紅辣椒一根，香菜3棵，鹽適量，生抽一茶匙小炒扇貝丁的做法步驟：1、扇貝煮好後去殼取肉。2、鍋中放入花生油，放入蔥姜和乾紅辣椒爆鍋。3、炒出香味後淋入一勺生抽，激發出醬香味兒。4、放入香菜梗翻...
用料:蘿蔔1個，粉絲1把，貝殼20克，蝦皮1把，生抽半勺，鹽3克，濃湯寶1個，香油1勺，胡椒粉半勺做法步驟:1、準備好所需要的材料2、蘿蔔洗淨後切成絲3、鍋中倒入適量油，放入蝦皮和貝殼煸香4、倒入開水至想要的水量，熬製一下湯會變成奶白...
材料：元貝6只，蛋2個做法:①元貝起肉洗淨②蛋打散加水攪成蛋水，加鹽和少量油攪勻③過濾後放上元貝在裡面上鍋蒸熟，要想蛋嫩點，可以加一滴醋。④一起上鍋蒸熟即可。...
一、用料鹽10克，糖10克，味精2勺，醬油1勺，料酒1勺，貝殼半斤，醋1勺，水50克，生薑1片，蔥1根，蠔油1勺二、紅燒海貝的做法步驟步驟1.貝殼洗淨步驟2.放生薑料酒鹽和水煮開入味步驟3.加入醋，醬油，味精，糖，蠔油調味攪拌一下。步驟4.貝殼下鍋...
雞蛋三鮮扇貝肉食材：扇貝肉、韭菜、雞蛋、蒜末、料酒、鹽、雞精做法詳解：【步驟一】扇貝肉洗淨控水，韭菜洗淨切段，雞蛋打散，倒入1勺料酒攪拌均勻備用，大蒜拍碎備用。【步驟二】起鍋燒油，待油溫8成熱時，下雞蛋，炒熟後盛出備用。...
1、鮮貝和扇貝的定義不同2、鮮貝：鮮貝是指新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。扇貝：扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。3、扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要...
【材料】：白貝600克、幹辣椒3個、蒜2瓣、白酒2瓶蓋、姜2片【做法】：1、白貝買回來後，要用鹽水浸泡2個小時左右，讓它吐乾淨汙物，浸泡的時候建議把盆子放在洗碗池裡，要不它會噴到你一桌子的水，別問我怎麼知道的。浸泡好後用流...
主料白貝一斤絲瓜1根輔料薑絲適量蔥花適量調料鹽適量麻油適量詳細步驟1、材料：白貝、絲瓜、蔥花、薑絲2、絲瓜去皮後切片，再切成粗條3、燒一鍋水，放薑絲進去煮。4、水開後下白貝5、水再次燒滾時加絲瓜條6、湯燒開後，下鹽...
鳥貝又叫鳥蛤，是一種雙殼貝類。因為它可以用足從海底飛躍跳起運動，像鳥一樣飛起來，所以才被叫做鳥貝。它不僅肉質細嫩、味美可口、營養豐富，對人體還有很好的保健功效。鳥貝肉中富含優質蛋白質、氨基酸、鈣、磷等營養物質...
一種以鮮貝為原料的海鮮粉調味品。鮮貝肉通過提取或熬煮提取，然後濃縮，噴霧乾燥而成。可廣泛用於中高檔家用調味品，適用於各種湯料、烹調、醬包、調味醬、罐頭、素食、方便休閒食品、休閒及膨化食品，營養調理食品，火鍋高湯...
食材明細青豆角一小把土雞蛋五個元貝醬一勺橄欖油適量雞粉適量鹽適量做法步驟1備料。因為雞蛋小，所以用了5個，這個要視乎親的食材而定咯。2雞蛋里加上元貝醬、雞粉、鹽、油打散青豆角洗乾淨切粒。3熱油把豆角粒炒一下斷...
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