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食材：牛肉一塊、芹菜一顆、紅辣椒一根、大蒜3粒、生薑一片、玉米澱粉一茶匙、白胡椒粉少許、鹽適量、糖少許、六月鮮醬油一小勺、蠔油一小勺、植物油適量步驟：1、牛肉切成粗絲，放入薑絲，蒜片，胡椒粉。切牛肉的刀法很重要，先...
今天我給大家帶來的是家常炒菜的做法大全，想學著做的朋友下面抓緊時間和我一起來看看吧。家常炒菜的做法大全1、酸辣土豆絲：製作工藝：將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。...
原料：牛裡脊適量、菜心適量、姜適量、蒜適量、蔥適量、料酒適量、醬油適量、蠔油適量、醋適量、糖適量、胡椒粉適量、鹽適量。做法步驟：第1步、牛裡脊切薄片，加入少許料酒、蠔油、醬油、胡椒粉、生粉，抓均，醃製10分鐘。第2...
主料:豬肉350克、尖椒100克、紅尖椒100克輔料:朝天椒8個、蒜4個、豆豉1湯匙、食鹽5克、料酒1茶匙、生抽2茶匙、雞粉1/2茶匙、食用油2茶匙做法步驟:步驟1肉切片，把肥點的肉切出來單獨放，可以煎油，辣椒切成稜形塊，蒜切片步...
小炒黃牛肉吃起來特別下口乾香。小炒黃牛肉味道香甜不膩口。小炒黃牛肉與配料的混合，使裡面的營養成份儘量的得到釋放。小炒黃牛肉聞起尤其醇厚。小炒黃牛肉吃到嘴裡，口感爽脆。小炒黃牛肉做法的創造性優於傳統的好吃。...
在選材上要選牛裡脊肉，這是最嫩的地方。把牛肉的筋膜去除，逆著紋理切成片。然後加鹽，蠔油，生抽，料酒，澱粉用手抓勻醃製30分鐘，鎖住水分。鍋中多放點油，大火下鍋翻炒變色，加入薑末，蒜末，紅辣椒，炒到七分熟就可以盛出來，一定不要炒的...
材料：牛肉(裡脊)300克輔料：紅尖椒30克 姜10克 野山椒10克蒜20克 生抽1勺食鹽5克 雞精半勺 蠔油1勺 植物油適量做法如下：1、牛肉要買裡脊牛肉，沒有筋和膜的牛肉最適合小炒2、牛肉洗淨後衡切成薄片...
材料：鮮蘆筍240克，鮮冬菇160克。調味料：素上湯1杯，鹽、糖各半茶匙，薑汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少許。做法：1、鮮冬菇去蒂，洗淨，用煮滾的調味料煨熟(約需1分鐘)。2、鮮蘆筍削去根端老梗3、放入油、鹽，在滾水中焯1分鐘，撈出置...
今天我教大家一道下酒菜的做法，還在為下酒吃什麼的朋友，下面就和我一起做下這個香辣小炒魚乾吧。香辣小炒魚乾的做法馬上就是元旦小假期了，想來很多陛下已經定好了“瀟灑走一回”的旅行線路。沒計劃出去玩的陛下們估計是...
食材：裡脊500g，大蔥一根。做法：大塊裡脊肉洗淨切片。大蔥切片。鍋裡熱油，不用太多。油熱了後下肉片。翻炒幾下加入適量醬油，加入適量十三香。肉全熟了後下大蔥，加鹽，雞精。出鍋開吃把豬裡脊肉洗淨切片。3/6加入生抽1湯匙、鹽...
食材：牛肉，青尖椒，大蒜，生抽，老抽，鹽，白胡椒，澱粉，料酒，油。做法：1:將牛肉清洗乾淨，切成薄片。2:大蒜切末，青尖椒切段3:將切好的牛肉放入盤中加生抽、老抽、白胡椒、鹽、料酒攪拌均勻。4:加適量的清水，可以使牛肉更加嫩滑。5:加澱粉...
食材蒜薹，適量洋蔥適量，紅椒適量，生粉適量，水適量醬油適量，醋適量，調和油適量1，肉切絲，用生粉、水、醬油充分攪拌，醃上。蔥姜切絲，洋蔥和紅椒也切絲，蒜薹切段就可以了2，熱鍋，先放蔥薑絲炒香，然後放肉絲快速翻炒，炒到表面變色後就盛出...
沒有其它小炒黃牛肉順口溜，只有以下答案。好吃，一道菜讓你下次還想來人生歡愉，就是陪著最愛的人在這吃小炒黃牛肉。滿口留香，嚼頭十足，帝王般的享受。此間樂，唯小炒黃牛肉也。累了，坐下來點上一份小炒黃牛肉，來杯啤酒，這就是人...
主料： 兔腿1個，洋蔥半個，尖椒2個，幹辣椒10個， 調料：料酒2湯勺，鹽1茶匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，八角1個，花椒10顆 小炒兔肉的做法： 1、冷凍兔腿，退冰備用 2、化冰後的兔腿剔骨切丁 3、放入一勺料酒醃製15分鐘...
方法一步驟/方式一把肉切成碎丁，黃豆大小為宜。步驟/方式二取一油鍋，倒入植物油，油八九成熱後放入肉丁，肉丁炒變色後，放蔥絲、蒜末、薑末，炒出香味。步驟/方式三然後放醬下鍋，小火慢炒。步驟/方式四醬炒成紅黑色時，放入切碎的...
做法如下：1、青紅辣椒洗淨切丁、蔥薑蒜瓣洗淨切末乾紅椒切段冬瓜800克去皮，切成厚約2毫米的薄片入碗中，然後加入些許幹澱粉抓勻，使每片冬瓜都均勻包裹一層澱粉備用。2、炒鍋燒熱後加入適量食用油，待油燒至八成熱時下入冬瓜...
疙瘩白又稱麵疙瘩，是一道有湯有面很好吃的湯面，尤其配上西紅柿做湯料是道絕配可口的主食，也是我們全家的最愛。我是這樣做的:首先挑一至二個西紅柿，洗淨後切成小塊備用，切些生薑蔥花備用，再將200克麵粉放在容器中用溫水一點...
南瓜越嫩越好，把南瓜洗淨去瓢切片，炒鍋加熱後加油，油七成熱加辣椒、蔥姜翻炒，加南瓜片翻炒一分鐘，加味極鮮、鹽、老陳醋再翻炒一分鐘，加蒜末翻炒幾下出鍋即可。一、準備材料：青南瓜1塊，大蒜3瓣，蠔油1勺，食用鹽少許。二、製作步...
牛肉因結締組織較多，且肉中蛋白質含水量比豬肉少，炒的時候易變柴，讓人難以下嚥。所以，怎麼處理是很關鍵的。那麼，小炒牛肉怎麼做才細嫩？小炒牛肉怎麼做才細嫩1、選材要做出好吃的炒牛肉，必須選用本身就比較細嫩的牛肉。如炒...
小炒肉有兩個概念:一是炒肉的鍋都不大，屬於家常用鐵鍋。二是時間上短，用大火快速翻炒快速起鍋。在湖南方言裡，這種快也有“小”的意思，相對於時間就說短時間，還是小的意思。再要說就是“小炒肉”只算是一份家常的“小”菜...
材料北豆腐1塊，圓白菜1/4個，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，油1大勺，韓式甜辣醬2大勺，蒜2瓣，鹽1/4小勺做法1、胡蘿蔔切片，洋蔥切絲或塊，圓白菜撕或切成小片2、豆腐切成1釐米左右厚的塊，放入沸水中焯一下瀝乾3、煎鍋放入10克食用油，小火將豆...
小炒肉是湘菜裡最常見的家常菜，幾乎家家老百姓每天必吃，在湘菜家常菜裡排第一。但要論高階湘菜系列，那剁椒魚頭排第一，毛氏紅燒肉排第二，小炒肉排名第三。第2農家小炒肉是一道簡單家常菜，但是想做得好吃還是需要技巧，其一就...
材料：牛肉250克紅尖椒2個野山椒40顆姜蒜香菜蠔油醬油黃酒鹽澱粉食用油各適量製作步驟：1、香菜適量洗乾淨切段備用2、紅尖椒洗乾淨切段備用3、野山椒切段備用4、適量的蒜和姜切末備用5、牛肉安紋路切片洗乾淨6、放入碗中...
主料五花肉200g輔料油適量鹽適量青尖椒適量剁椒適量豆豉適量醬油適量大蒜適量生薑適量步驟1.五花肉切薄片。把肉在冰箱裡冷藏一段時間，稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。2、青椒洗淨後切成小段，大蒜切薄片，生薑切...
材料瘦豬肉150g，尖椒4根，大蒜8瓣，鹽6g，雞精6g，黃酒5ml，老抽5ml，生粉適量做法1、將所有原料清洗乾淨，瀝乾水分，備用。2、將瘦肉切片，拌入鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉，抓勻，醃製5分鐘左右。3、帶皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗淨...
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