有關軟爛的精選大全
可以先用涼水浸泡8小時，使用壓力鍋，糙米和水1/1的比例，先用小火，中間25分鐘用中火，最後再小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘後，再向鍋內灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。然後熄火，該狀態保持10分鐘後，硬的糙米就...
豬排骨這樣做的軟爛，燉排骨軟爛不柴牢記4訣竅3不放4訣竅：(1)排骨用淡鹽水泡一小時(2)焯水時一定要冷水下鍋(3)焯水時放蔥姜料酒去腥(4)排骨焯水後要用熱水洗3不放：(1)不早放鹽，肉會發柴(2)不放大蒜，湯會變味(3)不放花椒，掩...
五花肉不一定要油炸才軟爛，五花肉可以用油煸炒，它的做用就是可以去除多餘的油脂和腥味。做紅燒肉先焯水，然後就可以先這樣來處理一下，再炒糖色下蔥姜八角香葉桂皮，再下五花肉一起煸炒上色烹料酒，再一次去除異味一定要用開水...
爆炒海螺【所需食材】：海螺6個、黃瓜1根、圓蔥少許、胡蘿蔔少許、木耳10多、蔥花適量、薑絲少許、薑片8片、大蒜3瓣、料酒3勺、蠔油1勺、白胡椒粉適量、食用鹽少許、食用油2勺。【烹飪步驟】：1、首先我們需要準備好以上...
1、準備食材：雞胗500g，蔥30g，桂皮5g，姜10g，鹽5g，花椒5g，大料5g，山楂10g，蠔油5g，醬油5g。2、雞胗的浸泡和清洗。需要清洗掉裡面的沙土和其他雜質，特別是有些雞胗上面的黃色硬皮，也就是常說的雞內金沒有去除，就需要將雞內金撕下來，然...
步驟/方式1鮑魚用清水浸泡步驟/方式2鮑魚去殼清內臟步驟/方式3各食材按量集齊步驟/方式4食材放進燉盅加300ml冷開水步驟/方式5加蓋步驟/方式6調好時間～燉煮2.5-3小時。步驟/方式7時間到加鹽步驟/方式8出鍋，開蓋享受，鮑魚...
紅芸豆快速煮爛小竅門：1、冷凍處理紅芸豆在入鍋煮以前先進行冷凍處理，能讓它快速煮熟煮爛，具體操作方法是準備一個乾淨的可以密封的保鮮袋裡面放入紅芸豆，直接把它放到冰箱的冷凍室中冷凍7~10天，想煮紅芸豆時把它從冰箱中...
步驟/方式1材料包括：鯽魚800克、香蔥40克、大蒜20克、生薑25克、幹辣椒3個、八角2個、桂皮1塊、香葉5片、蒸魚豉油40毫升、生抽30毫升、涼開水40毫升、白胡椒粉3克、料酒30毫升、澱粉40克。把鯽魚宰殺好。步驟/方式2鯽...
八寶粥大家都挺喜歡吃的，不過八寶粥中的材料比較多，想要好吃這些材料必須得煮爛，同時顏色紅紅的八寶粥更正宗，那麼怎麼煮八寶粥才又紅又爛呢？八寶粥煮出來為什麼不紅因為你買的八寶粥中，紅豆黑米的比例較少，煮出來顏色就會比...
牛肉在煮之前可以用澱粉、料酒醃製一個小時，燉出來的牛肉質地會更加軟爛也可以在燉牛肉的過程中，新增適量的山楂片或食醋，也能使牛肉的質地變得更軟。牛肉可以單獨燉，也可以新增胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆、蘑菇等食材一起燉，口...
如果要是說燉牛肉軟爛的話，還是牛上腦比較容易爛，但是不適合燉，適合炒和烤牛肉都是可以的，牛肉的一盤適合燉，因為肥瘦相間，牛腩肉適合做醬牛肉是非常好吃的燉牛肉一般買牛腩部位容易做得好吃軟爛。牛腩就是牛肚皮部位的肉，它...
換一鍋熱水，再煮一次。排骨吃起來比較柴，可以用沸水重新煮一次，煮的時候不需要新增食用鹽等調味料，新增適量的薑片或是食醋即可。煮排骨之前需要將排骨放在清水浸泡，去除血水，再冷水下鍋，焯燙一會。冷水焯燙後的排骨吃起來會...
香菇洗淨切片之後，可以先將香菇焯一下水，這樣和別的配菜炒出來的香菇就會軟爛好吃，如果想要做湯的話，可以在湯中煮更長一點時間，這樣長時間煮出來的香菇才會軟爛好吃，香菇的味道也會更濃郁，香菇中的營養成分也會釋放的更多出...
步驟/方式1土豆去皮切塊，薑切片，蔥切段步驟/方式2鍋裡放入蔥、姜、大料，把雞塊焯一下水。（冷水入鍋焯水）步驟/方式3焯好水的雞塊撈出備用步驟/方式4鍋裡倒油燒熱，土豆倒進去煎一下，盛出備用步驟/方式5鍋裡倒油燒熱，雞塊倒進去...
用料牛腩500克紫圓蔥300克土豆300克耗油20克植物油適量胡椒粉1克米醋5克老抽10克生抽10克料酒10克麥芽糖20克薑片4片八角1個桂皮1小塊紅辣椒1個做法步驟1、牛肉洗乾淨切2釐米見方的塊2、鍋中加冷水和牛肉煮開去血沫子...
紅豆是一種我們家常的食物，很多人都吃過紅豆，而同時我們在吃紅豆的時候都是要將紅豆煮爛的，那麼我們便要了解一下紅豆要煮多久才爛？煮紅豆快速軟爛的方法？紅豆要煮多久才爛熟視情況而定。如果在煮紅豆之前沒有先用水浸泡，通...
步驟/方式1白條雞切塊，加入料酒，薑片醃製備用，土豆，青椒，洋蔥切塊備用步驟/方式2鍋裡放油，放入白糖，小火慢炒糖色步驟/方式3炒好糖色加入清水燒開倒入碗中備用步驟/方式4鍋底放油，放入調料炒香，加入豆瓣醬炒出紅油步驟/方式5倒...
土豆燉牛肉這道菜可以分成3個大步驟，分別是：給牛肉去腥給牛肉上色調味燉煮牛肉。第一步：給牛肉去腥準備好一塊新鮮牛肉，買牛肉時聞一下味道，沒有異味就行，而且儘量用牛腩這部分，用它來做燉牛肉更好吃，燉熟後不容易散。牛肉表...
先把豬蹄刮毛洗淨。把豬蹄放在鍋中加水，蔥姜醋酒焯半小時。再用清水洗淨，把整個豬蹄放鍋中，加生薑，料酒，蔥，少許醋大火燒開小火燉一個半小時，出鍋前加鹽即可。板栗250克，豬蹄一個，清水。姜，蔥白，料酒，八角一顆。桂皮一點，冰糖一點...
如果想要羊肉筋煮的很軟爛的話，我們最好要拿高壓鍋去燉煮，我們把羊肉精的皮洗乾淨，然後再高壓鍋中加入適量的水，我們最好直接把滷料包也放進去，這樣子就可以把滷味兒進去，然後我們就可以拿高壓鍋燉煮了，一般拿高壓鍋燉煮45分...
1，把買來的花生首先剝開，然後在水裡面浸泡30分鐘。2，再將食鹽，大料，花椒放在煮粥的鍋的最下面，這些放好之後，再在上面放好花生，再加淹沒一手背的水3，用大火煮20分鐘，在開啟鍋後五分鐘左右關火，這個火候要把握好。4，關火後不要急著...
可以在煮香菇的過程中加點動物油，肉末與新鮮香菇比干香菇本來就欠缺鮮嫩軟滑的口感，加點豬油等動物油脂會改善些。具體做法如下：1.清洗香菇：在洗幹香菇的過程中用東西輕輕敲打會快速去除香菇上的泥沙2.泡香菇：放在乾淨的水...
以下這麼做滷牛肉比較軟爛：所需食材：牛腱肉5斤、蔥段、生薑、花椒、鹽適量、生抽小半碗、料酒。第一步：浸泡滷牛肉最好選用牛腱子肉，它的口感更勁道，把牛肉放清水裡浸泡3個小時左右。中途換2次水，冷水浸泡可以使牛肉更緊實...
步驟/方式1準備一碗豆步驟/方式2加水寖泡一晚上步驟/方式3將泡發好的豆子用清水沖洗乾淨備用步驟/方式4豆子放入燒開水的鍋中悶煮半小時步驟/方式5這樣煮出來的豆子軟爛好吃步驟/方式6煮豆子的湯還可以倒入杯中當水喝...
1、煮魚前，把魚浸在醋和水的溶液中，這樣煮出來的魚甜而軟。煮魚時，加適量的醋，可保護維生素C的穩定性，而且還可促進鈣的溶出，有利於人體對魚類鈣質的吸收，魚骨頭也容易變軟。2、原因是在魚體內，有一種叫“三甲胺”的物質，它具...
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