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主料：草魚一條(1300克左右)輔料：豆腐300克、雞蛋2個、麵粉少許、木耳6個、粉條100克、白菜3瓣、青菜2棵、香菇5個調料：自制麻辣料5勺、花椒1小把、蒜1頭、姜1塊、蔥3根、調和油適量、料酒適量、辣味鮮1勺、麻辣魚佐料半...
主料：解凍魚塊（1000g）配料：生薑大蒜籽朝天椒芹菜2、將魚塊瀝乾水，放入生薑，大蒜籽，朝天椒，鹽，醬油，料酒，醋醃製30分鐘左右。3、熱鍋下油（多放點油），轉動一下鍋子，把油散開在鍋內，把魚塊放入鍋中，中火煎，轉動鍋子，讓油分佈均勻，不要鏟動魚...
用料草魚1條花椒20克姜一個蒜一頭鹽20克辣椒麵2勺生粉10克料酒2勺孜然粉1勺十三香1勺雞精5克生抽1勺家常麻辣魚塊的做法步驟步驟1把魚洗乾淨，去腥線，剁好醃製1個小時左右。步驟2起鍋燒油，把魚塊用生粉抓勻，不要太多，等油溫...
大馬哈魚溜魚塊用的是大馬哈魚主料：魚塊適量、時令蔬菜，辣椒段做法：步驟1魚肉切成兩釐米見方的塊，放入醬油，料酒，胡椒，少醃片刻。步驟2取一個大碗，放入幹澱粉，麵粉，雞膽黃和水，攪成糊，倒入醃好的魚塊裡攪拌均勻。步驟3鍋內入油，大...
自助餐火鍋店的魚塊或者魚片基本都是青魚塊／片或鱸魚塊／片，不可能給你石斑魚塊／片。這價格相差很大的，這兩種容易折骨也容易切片、而且裝盤也好看，1⃣️條大的草青可以重達十來斤左右。可以切片成六七斤左右，有火鍋店還會去皮...
山藥450g，韭黃250g，魚塊，食用油適量，鹽適量，味精適量（雞精）。韭黃洗淨，切成2-3cm的小段。山藥去皮，洗淨，切片，鍋中倒入食用油（2勺），加熱後放入山藥，魚塊並加入適量的清水。大火煮開，轉小火再煮2-3分鐘，鍋裡倒入韭黃，翻炒至韭黃熟，加入鹽...
主料：鯉魚1條（1.5-2.0斤的最好，要活魚哦）調料：蔥薑蒜片，醬油、白糖、料酒、五香粉、豆豉、鹽做法：1、將魚破肚、洗淨，抽去背線處鯉魚筋（忘了拍PP），魚背上再劃幾刀，便於燉的時候入味2、鐵鍋預熱，倒入油，七成熱，將魚下鍋煎，煎透翻面（比較...
用料草魚半邊醃製：鹽+薑片+料酒適量料頭：姜碎+蒜末+小米辣+辣椒麵+豆豉2勺+3勺+3個+1勺+2勺調料：料酒+醬油+蠔油+白糖適量+2勺+1勺+1勺做法步驟步驟1準備食材1:這條草魚長長大大的，2:所以我只用了半邊做香辣魚塊，3:砍成小...
做法：1、魚塊不能直接裹粉，要用調味料醃製一下，去腥又增味，醃製時，加生薑、食鹽、料酒、胡椒粉，抓拌均勻醃製，至少半個小時2、炸魚塊時，所用的雞蛋不能用全蛋，只用蛋黃，這樣炸的魚塊才更加酥脆，小技巧要記牢3、炸魚塊時，記得用小...
1、炸魚塊8塊，紅辣椒2-3個，蔥段適量，醋適量，鹽適量，香菜適量。2、炸魚塊，從冰箱裡取出，放盤備用。3、蔥，紅辣椒，洗淨放盤備用，家裡沒有香菜，就沒用。4、鍋裡放清水，燒開，放入魚塊，蔥段，紅辣椒，大火燒煮5-10分鐘。湯變白色才好喝。5、...
主料草魚塊500g輔料料酒2湯匙、生抽1湯匙、澱粉適量、姜粒少許、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、砂糖1茶匙、水500g、醋1湯匙1、草魚切成小塊，放入1茶匙鹽和1湯匙料酒，醃20分鐘2、坐鍋熱油，放入姜粒爆香3、倒入自來水，量大概可以...
主料:羅非魚750克輔料:豬油(板油)50克郫縣豆瓣醬50克黃酒10克食鹽2克白糖3克米醋5克胡椒粉1小匙植物油20毫升蔥5克姜5克蒜5克做法:步驟1準備好主料和配料步驟2魚洗淨，兩面剞花刀，別太深，不然燒的時候會裂開步驟3豆瓣剁細...
烹飪步驟1/13醃製好的魚，我用的花連，此魚個頭大，一條可以做兩頓，醃製的時候把魚洗乾淨裡外都摸上鹽就可以了，醃製一到兩天，洗淨後放屋外或陽臺風乾2/13做陽乾魚之前，先用水把魚泡上半天或一天，因為晾乾的魚很硬很鹹的，泡好後，魚...
主料白蘿蔔400g草魚400g輔料食鹽適量蒜適量姜適量小蔥適量糯米粉適量步驟1豬肉糜加入糯米粉做成小丸子備用，香蔥切段兒，白蘿蔔切片，草魚切大塊，生薑，大蒜，水煮魚料備好步驟2鍋里加入適量的水，放入生薑。大蒜和水煮魚料煮開步...
紅燒魚塊好吃。主要食材：魚塊500克，蔥、姜、香菜、花椒、八角、孜然，玉米澱粉2勺，料酒1勺，紅油豆瓣醬1勺，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，白糖1茶匙，開水2勺。具體做法1、魚塊清洗乾淨，內臟一定要清理乾淨，加入一勺料酒、1茶匙鹽、蔥和...
主料：鯉魚1條（1.5-2.0斤的最好，要活魚哦）調料：蔥薑蒜片，醬油、白糖、料酒、五香粉、豆豉、鹽做法：1、將魚破肚、洗淨，抽去背線處鯉魚筋（忘了拍PP），魚背上再劃幾刀，便於燉的時候入味2、鐵鍋預熱，倒入油，七成熱，將魚下鍋煎，煎透翻面（比較...
1、把魚身洗乾淨起刀，不要切斷，直接裝盤待用。2、鍋裡燒水，水開後關火。這步驟確保水能末過魚身，如果水太少，中途要幫魚翻身哦。3、把魚肉放進去，然後可以蓋蓋子讓熱水慢慢浸魚，八分鐘後掀蓋子.4、如果這時候不確定魚是否已...
主要食材：草魚半條，洋蔥1個，生薑1塊，蔥1根，紅燒醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，白糖半勺，豆瓣醬1勺，啤酒250毫升。【具體做法】1、草魚剁成塊，準備一個洋蔥切成塊兒，蔥、姜切絲。2、魚塊中加入蔥、姜，加入2勺紅燒醬油、1勺蠔油、1勺料酒...
原料more草魚(800g)水發黑木耳(100g)幹辣椒1個豆豉2g胡椒粉適量糖2g姜10g食用油適量鹽適量1/鮮活草魚宰殺後清洗乾淨。2/切1.5釐米厚的塊。3/加蔥、姜、胡椒粉、黃酒和鹽醃製10分鐘。4/拍上一層乾粉，我是把魚塊和幹澱...
1、土豆洗淨去皮切片，白菜切段備用。2、魚洗淨切片，魚骨跟魚片分開。3、配料洗淨切好分兩份，一份：蒜苗、蒜片、蔥、花椒一份：蒜片、辣椒、蔥白、薑片。4、魚骨和魚片裝好，兩個都用適量的胡椒粉、料酒和鹽醃製5分鐘。5、醃製...
可以燒食材草魚塊（500g）幹辣椒（少許）薑絲（少許）花椒（適量）鹽（少許）食用油（少許）味精（少許）第一步，處理魚塊，將魚塊洗乾淨，切塊。放入盆內，在撒上少許鹽，胡椒，花椒薑片。攪拌均勻。放到太陽下晒2-3個小時。這個步驟，主要是去腥，入味，控水。讓...
主料：鱸魚塊一斤輔料：熟雞肉約半兩（切薄片）鮮蘑菇半兩（切片）筍子半兩調料：蔥半兩，切段。老薑一小塊，切片。蒜兩瓣，切片。醬油兩大匙。澱粉一大匙，用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、味精適量。1、鍋中放油燒至七成熱，下魚...
主料：草魚1500克輔料：食鹽10克乾薑粉3克花椒粉3克蔥花適量做法與步驟：1、草魚去鱗、去除內臟清洗乾淨，瀝乾水分2、依脊柱線把魚切成兩半，再橫向切成小塊3、加入食鹽、花椒粉、乾薑粉，淋適量老抽和料酒4、攪拌均勻進行醃製5...
主料:鮮草魚2500克。調料:孜然粉50克、幹辣面50克、食鹽35克、料酒50克、大蔥100克、生薑100克、熟芝麻30克、辣油100克、香油50克、精煉油適量。製作工藝切配準備(1)、鮮草魚2500克挖腮，打鱗，剖腹，去內臟，清水洗淨。(2)...
1、魚(草魚)一條2斤左右，剁椒150-200克，蒜瓣10-20粒，鹽、胡椒粉、色拉油適量，蔥半根，生薑一塊。2、草魚或大頭魚，洗淨，剁塊，瀝乾水。3、鹽，胡椒粉，醃魚塊至少2小時，令其入味，去腥味。4、準備大量的蒜瓣，一兩塊生薑片，切粒，湖南剁椒15...
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