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主料牛蹄500克，酸白蘿蔔200克輔料姜適量，鹽適量，料酒適量，味精少許，香菜適量1、主輔料：牛蹄、白蘿蔔2、把處理淨的牛蹄冷水入鍋，燒開後小火煮2分鐘，然後撈出洗淨備用。3、將湯煲加冷水，放入備用的牛蹄。4、放入薑片。加入料酒...
食材：牛蹄、蒜、姜、蔥、料酒、醋、花椒粉。清蒸牛蹄的做法大全：1、鍋裡放水、蒜、姜、蔥、料酒，牛蹄筋用高壓鍋煮40分鐘，如果是普通鍋煮3～4小時。2、蒜切末辣椒切段準備下鍋。3、準備好水澱粉。4、把辣椒蒜末放入鍋裡翻炒...
不可以。五指毛桃和豬蹄一起燉煮，味道口感才會更搭配一些，也能夠更好的發揮各自的營養功效和作用，達到健脾胃以及清熱祛溼的良好作用。可以原料主料：五指毛桃、土茯苓、牛骨輔料：鹽適量製作方法1、五指毛桃、土茯苓洗淨，浸...
用料牛蹄2只黃酒200克姜20克啤酒1瓶黑豆60克當歸10克水2000克生抽1小勺冰糖50克步驟11-先將新鮮的牛蹄洗乾淨備用，再用水燒開放入牛蹄煮20分鐘左右拿出來將牛蹄去殼，用平頭螺絲刀插入牛蹄旁邊用一點力就可以扒開了。再...
食材：牛蹄、蒜、姜、蔥、料酒、醋、花椒粉。清蒸牛蹄的做法大全：1、鍋裡放水、蒜、姜、蔥、料酒，牛蹄筋用高壓鍋煮40分鐘，如果是普通鍋煮3～4小時。2、蒜切末辣椒切段準備下鍋。3、準備好水澱粉。4、把辣椒蒜末放入鍋裡翻炒...
做法：1.準備好所有食材，首先，將一整個牛蹄子清洗乾淨，然後切成小節。2.起鍋，鍋內加入水，然後將牛蹄子放入煮一下，加點料酒去下腥味。3.另起鍋，鍋內倒油，油熱後加入蔥、生薑、幹辣椒，再放點花椒、香葉、桂皮，炒出香味。4、然後下...
步驟/方式1牛蹄皮切塊，放入鍋中焯水步驟/方式2起鍋燒油，放入姜、花椒、辣椒炒香。步驟/方式3放入牛蹄皮、老抽、鹽、味精、雞精，翻炒均勻即可。...
牛蹄500克、西蘭花20克、西芹70克、洋蔥80克、胡蘿蔔50克、火腿500克、乾貝300克、老雞、老鴨各800克做法(1)將牛蹄洗淨後加入香料、西芹、洋蔥、胡蘿蔔煨熟，剔骨(2)將老雞、老鴨、火腿用紗布逐個捆緊，與剔骨的牛蹄一同...
用料牛腳500克，花椒20粒，八角2個，料酒2勺，姜6片，糖50克，幹辣椒6個步驟1、牛蹄筋洗淨，焯水！備用，鍋中加水，料酒，薑片，八角等香料下牛牛腳燉倆小時，高壓鍋半個小時！2、煮熟撈出，可直接食用，或者切段兒備用，起鍋燒油，下幹辣椒，花椒，香葉爆香，...
牛蹄高壓鍋壓20分鐘左右才熟。剛開始將高壓鍋放上爐灶時要用大火，可以使高壓鍋內快速升溫，使氣體快速聚集。高壓鍋內的水被煮開，出氣口有蒸汽噴出時，則可以將火調成中火。中火不會破壞牛蹄的肉質，還會使牛蹄吸收汁水。高壓...
主料：牛蹄400克輔料：鮮蘑100克花生碎30克調料：鮮辣汁10克蔥姜20克糖10克鹽15克老抽10克紅曲米15克麻椒3克花椒3克幹辣椒5克東古一品鮮10克香辣醬10克辣椒醬8克做法1、牛蹄燒皮洗淨，放入用鮮辣汁、辣妹子辣椒醬、美味香辣...
沒有痛覺，牛蹄子角質層是沒有痛覺的，同樣馬蹄子的角質層也是沒有痛覺的，所以說給牛蹄子或者馬蹄子釘掌的時候，他們是感覺不到疼痛的...
食材：牛蹄2個，蒜蓉適量，幹辣椒適量，花椒適量，老抽適量，生抽適量做法:1.牛蹄打成段狀，洗淨焯水。加入生抽，料酒，鹽抓勻，醃製20分鐘待用。2.切好作料待用。3.作料下熱油鍋，煸出香味。4.加入蹄子爆炒2分鐘，然後加入適量開水小火燉。5...
原料：主料：牛蹄1000克調料：小蔥15克姜10克丁香3克八角3克桂皮2克辣椒(紅、尖、幹)3克醬做法1、將牛蹄修成火腿形，皮上刮淨牛毛和汙垢2、湯鍋加清水，醃沒過蹄膀，明火燒至斷生3、鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時，下蹄膀炸至牛皮...
用料：牛蹄1個輔料：料包1個，鹽15克，老抽10克，老湯500克，生抽10克步驟1首先處理好牛蹄（燒毛，浸泡，沖洗）。將牛蹄放入鍋中，加料包（老抽，丁香，肉蔻，草果，桂皮，花椒，大料，鹽，茴香，香葉）超市烀肉的料包也行，加入老湯或者清水步驟2高壓鍋50分鐘，即成，...
牛蹄前蹄肉多，後蹄肉少牛前腿也稱之為牛手，肉肥厚些後腿稱之為豬牛腳，型較細，肉少偏硬。前蹄筋多肉厚，骨頭少，後蹄反之。而且牛前蹄比後蹄活動量大，所以肉也比較香。牛腱子前腿：牛腱子前腿肉質要更加細膩，肥瘦相間，吃起來的口感...
主料：牛蹄筋500克輔料：牛裡脊肉100克，雞蛋50克，竹筍75克調料：青蒜5克，姜5克，辣椒(紅、尖、幹)4克，醬油40克，鹽2克，白砂糖2克，黃酒15克，味精1克，澱粉(玉米)10克，鴨油75克做法：1.選用圓柱形蹄筋洗淨，切成長4釐米的段，用刀在一端交叉著切3...
做法將牛腳蹄收拾乾淨後汆過備用，再放配料再放酒沒過即可，然後上鍋燉煮，大約半小時後香味就開始飄出來，真的飄得很遠哦，嘻嘻小貼士：用酒當水，無需另行加水。特點：香中帶辣，嚼勁十足牛蹄花+1分+2分+3分+4分+5分材料熟牛蹄筋500...
用料，牛蹄500克，香菜少量，蒜2瓣，糖7小勺，鹽4小勺，味精2小勺，雞精少許陳醋5湯勺，香油2湯勺步驟1將熟牛蹄用純淨水泡上，然後把上面的毛剃掉。步驟2蒜切沫，香菜切斷，待用.香菜先放是為了提味。步驟3撈出，流水清洗，控水。步驟4切牛蹄的...
牛蹄750克，生薑、紅棗、枸杞適量。1、先把生薑切片，再把處理乾淨的牛蹄放入冷水鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥，鍋開後，撈出羊蹄在水中清洗乾淨。2、然後把牛蹄放入砂鍋中，再放入漫過食材的涼水，放入薑片和料酒去腥，再放入紅...
牛前蹄沒有後蹄好。  前蹄筋的兩端都呈扁形，而後蹄筋的兩端都呈圓形，這是前後蹄筋的最大區別，兩者相比還是後蹄筋的質量為好。蹄筋就是動物腳蹄處連線關節的筋踺，市場上的蹄筋主要就是牛蹄筋和豬蹄筋，這兩種蹄筋都...
1、主料：牛蹄1000克。2、調料：小蔥15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(紅、尖、幹)3克。3、做法：將牛蹄修成火腿形，皮上刮淨牛毛和汙垢湯鍋加清水，醃沒過蹄膀，明火燒至斷生鍋置旺火上，倒入花生油八成熱時，下蹄膀...
相對於豬蹄來說，牛蹄個頭較大，處理起來比較複雜，清洗、去羶、燉煮到調味都需要很用心，費盡心機，每道工序走下來，七八個小時才能製成，遠沒有豬蹄那樣省事，將牛蹄處理好很難，不僅要將牛蹄上的角質去除，而且還要洗很多遍，城裡人一般...
牛蹄前蹄肉多，後蹄肉少牛前腿也稱之為牛手，肉肥厚些後腿稱之為豬牛腳，型較細，肉少偏硬。前蹄筋多肉厚，骨頭少，後蹄反之。而且牛前蹄比後蹄活動量大，所以肉也比較香。牛腱子前腿：牛腱子前腿肉質要更加細膩，肥瘦相間，吃起來的口感...
1、食材：牛蹄牛肉各500克、鴨油50克、大蔥5克、姜5克、料酒5克、味精2克、醬油5克、鹽3克、玉米澱粉3克。2、牛蹄牛肉剔刮、洗淨，涼水下鍋加一勺黃酒煮開五分鐘。3、調製配料，另起一鍋加水煮開下牛蹄和佐料。4、文火半小...
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