披薩怎麼做家庭做法 - 這2款分享給大家

披薩怎麼做家庭做法

1、厚底鮮蝦培根披薩

材料：高筋粉100克，低筋粉50克，乾酵母2克，溫水適量。

做法：

（1）餅底面團：高低粉混合、加入酵母，用筷子攪拌一邊往麵粉裡倒入溫水，直到麵粉出現雪花狀即可。

（2）把麵粉揉成光滑的麵糰。

（3）放在溫暖處發酵。

（4）麵糰發酵的同時，準備餡料食材。

（5）鍋裡水燒開，豌豆焯水撈出瀝乾水。

（6）蝦去殼，用適量料酒和鹽抓勻醃製。培根切塊，彩椒切圈。

（7）取直徑20裡面的披薩盤，盤底和盤壁刷上橄欖油。

（8）把處理好的麵糰擀成披薩圓形，放入披薩盤中，用叉子在麵餅上戳上小孔。

（9）在餅底塗上意式披薩醬2大勺。

（10）放上彩椒圈，鋪上培根。

（11）把鮮蝦放上去，撒一些豌豆。

（12）最上面鋪上芝士，入烤箱中層180度烤20分鐘，表面的芝士融化上色即可。

2、雞肉火腿披薩

    材料：雞肉塊適量，番茄醬，火腿腸，柿子椒1個，黑胡椒粉適量，乳酪適量，麵粉120克，黃油適量，發酵粉5克，泡打粉3克，鹽適量。

做法：

（1）高筋麵粉和無鋁泡打粉，發酵粉混合。

（2）溫水裡加入鹽，然後用溫水和麵。麵糰和好後，放置一邊。

（3）把黃油用微波爐低溫融化（1/3塊），然後倒入麵糰裡，抓麵糰。

（4）把黃油揉進麵糰裡，然後麵糰的盆子，蓋上蓋子，餳發。

（5）燈籠椒切丁，用油炒熟，加入適量胡椒粉和鹽，備用。

（6）處理好的雞肉塊：加入適量鹽、生抽、糖拌勻雞塊，醃製30分鐘，水開蒸10分鐘。

（7）等麵糰發酵了，放在面板上，反覆揉麵。

（8）然後擀成披薩盤大小的麵皮，圓形邊，窩起來，做卷邊披薩。

（9）等麵皮餳發了，把番茄醬刷在這麵皮上，然後撒少量乳酪。

（10）將適量雞肉擺在麵皮上，切開的時候，每塊披薩上，有雞肉。

（11）把切成片的火腿腸，或者紅腸片，鋪在麵皮上。

（12）烤箱預熱5分鐘，溫度230度烤10分鐘。

（13）最後把炒過的柿子椒丁撒在披薩上，在撒一層乳酪。

（14）烤幾分鐘，等待乳酪融化即可。

（15）用披薩刀切塊，分食。