全麥饅頭還放麵粉嗎

如果是蒸饅頭可以不用放，但如果你要是不放白麵蒸包子話，包子可能會爆皮哦，拿不起來的，最好多多少少還是要放點的好！

需要加麵粉的。

1、用黑全麥粉需要加麵粉。

2、我們可以把黑全麥粉和麵粉安照1：4的比例混合在一起，然後將它們揉成麵糰並用保鮮膜密封起來放在溫暖的地方發酵，最後取出發好的麵糰揉好，搓條，再用刀把它切成劑子並蒸熟即可。

全麥粉蒸饅頭不用放白麵粉直接用全麥粉蒸饅頭就可以了，蒸全麥粉饅頭每500克麵粉放5克乾酵母5克白糖，用三十五度溫水和麵。面興發好，以後就可以蒸饅頭了，如果用蕎麥麵蒸饅頭必須裡面得加3分之二的白麵粉。單純用蕎麥麵粉蒸出的饅頭口感不好，用這兩種麵粉摻在一起。也是用每500克麵粉加入5克，乾酵母，5克白糖用35度的溫水和麵興發以後就可以蒸饅頭了。