羊肉筋骨棒做法

原料：筋骨棒1500克、料酒、老抽、蠔油、冰糖、大料、花椒、桂皮、薑片、蔥、鹽、水各適量。

做法步驟：

第1步、棒骨浸泡並且反覆洗淨焯水去雜質，撈出鍋中燒熱放油加入八角、桂皮、花椒炒出香味，加入冰糖至化上色、倒入老抽、料酒、蠔油、開水加入焯水的棒骨，蔥、姜煮制半小時撈出再放入高壓鍋中。

第2步、加入適量鹽放入高壓鍋中壓制20分鐘。

第3步、開啟高壓鍋鍋中的棒骨撈出即可。

羊肉筋骨棒做法

先把羊棒骨洗乾淨。用涼水泡泡。弄乾淨血水。

在鍋裡面加入水和骨頭，準備點蔥和姜。放上兩根大蔥，再準備點花椒和幹辣椒。

把準備好的蔥姜放在鍋裡，再加上花椒和幹辣椒。蓋上鍋蓋大火開始煮。

大火煮一個多小時，放鹽繼續煮，再煮半個小時就可以了。

羊肉筋骨棒做法

主料

羊小腿1000g

輔料

八角1包

老抽2勺

青蒜2根

料酒1勺

冰糖2塊

生抽1勺

辣椒(紅，尖，幹)2個

姜5片

白蘿蔔1個

阿膠棗4顆

精鹽1小勺

步驟1

買回的羊小腿洗乾淨，加點薑片、料酒綽水 網上買的香料，八角、小茴香、桂皮、草果、豆蔻、白奈、丁香等混合使用

步驟2

準備的白蘿蔔、紅棗、混合大料包 把綽過水的羊肉放入電壓力鍋裡，把蘿蔔、紅棗也放入

步驟3

加點老抽一起壓了45分鐘

步驟4

這是壓了45分鐘後，羊肉能用筷子輕鬆穿過，把羊肉和湯一起倒回鍋裡，加適量冰糖、鹽、生抽

步驟5

用小火慢慢煮，這是煮了1個多小時後，湯汁變濃稠了即可

步驟6

羊肉出鍋裝盆撒青蒜葉、紅辣椒和薑末