蕎麵饅頭的吃法

做法：

食材清單 ：

主料:

200克

輔料:

中粉

100克

酵母

5克

水

適量

— 烹飪步驟 —

1· 兩種粉放一起，加入酵母

2· 調入適量的水，麵粉吸水性不同，所以水量沒法定量，我一般都是加著看

3· 用筷子攪拌，然後在用手活成團！這樣不會沾手

4· 蓋保鮮膜，進行基礎發酵

5· 天熱室溫27度45分鐘就可以了！用手指戳一戳不回縮不塌陷就OK了！

6· 分成小份，滾圓進行二發，三十分鐘就行。

7· 水開上籠蒸20分鐘，燜2分鐘，出鍋！